うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2015年10月


みなさんこんにちは♬
ここ数日、お天気の良い日が続いて嬉しいですね~^^

今日は朝から町の運動会に行って来ました!
ゆうタンがリレーの補欠に選ばれまして(笑)
結局、出場は出来なかったけど
応援して参加賞を頂きましたよ!
結局、1時間くらいで帰ってきて掃除したりお料理したり。
大きなケーキも作ってる途中なのですが
上手にできるかどうか心配~(;´Д`)ノ
なんと玉子10個、我が家の最大級のボールを2個使い
オーブンの天板を2枚使い焼き上げました!
成功したら明日UPします~( ´艸`)




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




さてさて。。
以前から試してみたかった「レーズン酵母」。
何年も前に挑戦して大失敗w
それ以来、自信喪失して作ってなかったけど・・・(T▽T;)
ついに先日、種を起こしてみました~♬

レーズン(オイルコート無し)、水、砂糖を合わせて5日位。
ぷくぷく泡を出しながら、元気なレーズン酵母ができました ^^
この液を小麦粉と合わせて行きます。





3日かけて出来た発酵種。
準強力粉(フランスパン用粉)と酵母液を合わせて発酵させます。
掛け合わせを3回繰り返して完成!
お餅みたいに引きがある種が出来ました~





初めてのレーズン酵母はシンプルに丸パン。
一次発酵10時間、二次発酵4時間。






食べてみると生地の引きがすごく強くもっちり~(ノ゚ο゚)ノ
ホシノ酵母よりもっちり感が凄かった-
レーズンの風味はそこまで感じずとても食べやすかったです!

酵母液と酵母種を冷蔵庫に置いとくのに場所は取りますが
やっぱりイーストにはない味わい深さもあり感激-♡
ほかにも色んなレシピを試してみたいと思います!





ついでに昨日のお夕食♬

ボロネーゼスパゲッティーのお夕食でした~( ´艸`)
全体画像を取り忘れちゃったわw
ボロネーゼを作る時はいつもセロリを加えるんだけど
最近、セロリがめっちゃ高い~ヽ(;´Д`)ノ
それが先日、2本79円という破格プライスを発見(笑)
ボロネーゼを作る気満々で買ってきました~
赤ワインやトマト缶も加えさっぱりだけど風味良く仕上げてます♡




かぼちゃチーズボール。
試作で作りましたが、大変なわりに微妙だったわw
中はクリチ入りです!




他はサラダと~
普通だ-(笑)でもお野菜が高くてサラダもなかなか食べれなかった。久し振りに食べて美味しかったわ❤





白菜とシメジのチキンコンソメスープでした♡



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



ではー
引き続きお掃除頑張ってきます~♬
ケーキ作りは途中で休憩中。
なんと玉子があと2個いるらしい・・・
どんだけ玉子消費するんだぁああ(/TДT)/
後でドラッグストアに買いに行こうw

本日も素敵な日曜日になりますように♡

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おはようございます!
今週は土曜会社がお休みの日♬
朝からゆうタンと「ロボット工房」に行って来ます ^^
科学館の催しでかたつむりのロボットを作るんですよ~
LEDセンサーで動くモーターロボットだそう。
親は後ろで見てるだけだけど(笑)
頑張ってきますp(^-^)q



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日はKパパのお弁当♡

10月3日(土)焼き鮭弁当

予告どおり鮭弁を作りました ^^
弁当用はいつも大辛味の鮭を購入。
辛いくらいが弁当にはちょうどいいけど
体には良くないかな?(;^_^A

おかずは朝から全部作ったので、ちょっとバタバタしてしまいましたw
レンコンは沢山作って自家製冷食にしましたよん♬





・焼き鮭
・レンコンのきんぴら
・甘い玉子焼き
・インゲンと人参の胡麻和え
・ご飯と梅干し

お弁当箱の大きさに対し
詰めるおかずが少ない~
玉子焼き保有率高し!(-"-;A
後でパパからクレームが来るかもね(笑)



それでは今から行ってきま~す♬

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みなさんこんばんは♬

10月2日(金)卵とインゲンのカレー春巻き弁当
運動会のお弁当で使った春巻きの皮。
半袋残ってたけど夕食用では足りない~
必然的にお弁当行きとなります(笑)

茹で卵をマヨとカレー粉で和えた物とチーズにインゲン。
これを春巻きの皮で包んで揚げました!

この組み合わせ好きかも~♡
カレーとチーズは良く合うし、インゲンでさっぱり ^^
お弁当に入れてもべちゃっとならず良いですね♬




・卵とインゲンのカレー春巻き
・春菊と蒸しどりの胡麻和え
・さつま芋のレモン煮
・茹でインゲン
・ご飯と梅干し、ごま塩

明日はKパパの会社弁のみ。
何を入れるか悩む~w
やっぱ鮭弁かな?
常備菜のストックがゼロなので
ついでに何か仕込んじゃお( ´艸`)

ではでは。。
またね♡

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みなさんこんにちは♬
今日は爽やかな秋晴れの福岡。
昨日は大雨強風でした-
車を運転してると風が強すぎてハンドルが取られる~
(゚v゚;ノ)ノ ヒエッ!!
慎重に運転しながら帰ってきたんですが
ちょうど5時半頃。
いつも聴いてるFM局でゆうタンのバースデーコールをして頂きました~♡
もちろん、私しか聴けなかったけど
帰ってゆうタンにその事を伝えましたよ♬
「ぎぇぇ~~~嘘っ!!」(ノ゚ο゚)ノ
一人で慌てて面白い~(笑)

それと、お祝いメッセを送って下さったブロ友さま方♡
本当にありがとうございます ^^
王子に全部読んで聞かせました~
めっちゃ恥ずかしがってたけど嬉しそうでしたよ(///∇//)
感謝感謝です♬



そんな昨日は、ゆうタンが好きな物ばかりを大集合させた
バースデー定食でした♡

木曜日の献立は・・・
牛丼メインの豆腐やモヤシを使ったお料理でした~( ´艸`)




まずは一番リクエストの牛丼!

せっかくのお誕生日なんでお高めの和牛にしときました~
いつも食べるオージービーフと違って(笑)
ふわふわして美味しい♡
つゆだくで頂きましたよん♬




これは自分の食べたかったもやしとひき肉のピリ辛炒め!
真面目にヒゲ取りしたぞ-
豆板醤がピリっとして旨い- ^^





リクエスト2番目は湯豆腐。

ゆうタン、食べ物の好みがおっさん(笑)
湯豆腐ラブなんです~
人参や青物も入れてもっと綺麗に作るんだったわ(-"-;A






卵とエノキのお吸い物。

汁ものではこれが一番大好きなんです♬
やっぱおっさん~(笑)



それとバースデーケーキがこちら~

今年はプロフィットロールにしました-
プチシューを沢山焼いてカスタードを詰め
生クリームを糊かわりにして積みあげます♡
仕上げに粉糖、チョコソース、チェリー。
見た目、あんまり品がないけどね(笑)





前回、4連続くらいでシューを失敗してたので
レシピを違うものに変えてみました。
これだと膨らむな~
前回は藤野先生レシピで今回はオーブンに付属してたレシピ集のものです!
でもやっぱ藤野先生レシピで成功させたいよね~
シュー皮修行もまだまだ続きそうです(;^_^A






大満足なお夕食を食べた後はプレゼント♡

今年はドラクエのDSソフト。
もちろん以前からリクエストされてたものですよ ^^
めっちゃ興奮してたわ~(笑)

ではー
月初めでバタバタなんでお仕事に戻ります!
そうそう。
タイトルのケーキに第一弾と付いてるのは
週末にパーティー第二弾があるからなのです(T▽T;)
ケーキは買う予定でしたが
「ちゃんと自分で作らんね!
オレ、チョコケーキがいい♡」
ゆうタンからご注文頂きました~o(_ _*)oチーーーンw

本日も素敵な金曜日になりますように♡

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みなさんこんばんは♬

10月1日(木)チキンのチーズ丸め焼き弁当

さっきブログを書いてたら
いきなりマウスの電池が切れてしまいました。
入れ替えてる途中にクリックしたみたいw
書いた記事が全部消えてました!
テンション下がるわ~(T_T)

これやる度に上書き保存まめにしようと思いますね~
思うだけだけど・・・w
学ばない女なの(;^_^A






・チキンのチーズ丸め焼き
・胡瓜の塩っぺ和え
・大根の皮のきんぴら
・ご飯と明太子

チキンのチーズ丸め焼きで
チーズをいつもより大きめの角切りにしてみました。
ゴロゴロ食感が美味しい!
今度からこれにしよう( ´艸`)

まぁ、明太子さえあれば
ご飯はなくなっちゃうけどね(笑)

ではでは。。
またね♡

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