うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2015年09月


みなさんこんばんは♬

9月30日(水)豚の青のり紅ショウガ天弁当

今日は9月最終日でしたね~
夏が去り、秋を迎え
運動会が終わった9月!
明日、10月1日はゆうタンのお誕生日( ´艸`)
とうとう10歳になってしまいました~(感!)
6歳の頃からブログを書いてるのですが4年間ってあっという間。
あの頃はまだ保育園に行ってて可愛かったな~(///∇//)
時計を巻き戻したくなっちゃうわ(笑)





・豚の青のり紅ショウガ天
・うずらの卵の醤油漬け
・インゲンとウインナー炒め
・さつま芋のレモン煮
・ご飯とごま塩

今日のメインは豚小間。
ギュッと握ってハーブソルトを振り
紅ショウガと青海苔を加えた天ぷら粉で揚げ焼きにしました~
これ、なかなか美味しいですよ( ´艸`)

ではでは。。
またね♡

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夏休みの家族旅行で沖縄に行った時の事です。
途中、地元のスーパーに立ち寄りました。
お店には海ブドウやらチャンプルー麩、ランチョンミートに
ちんすこう・・・
どれもこれも欲しいもの満載!
どこぞやの国の人のように(笑)爆買いしまくった私ですが
その中に「タンナファクルー」というお菓子がありました。
陳列棚のそのコーナーが特に売れてたので
「これは旨いに違いない!」
直感でビビっと来たんです。
これが大正解∑d(゚∀゚d)

見た目は黒糖マルボーロっぽく
しっとりもちっとした食感は今まで食べたことのない美味しさ♡
家族全員「このお菓子は旨すぎる!」と大絶賛でした~

でも残念ながら買ったのは1袋のみw
「どうしてもタンナファクルーが食べたい~」
(*・∀・pq) オネガイ♪
と言う訳で、お家で作ってみましたよん♬

琉球菓子タンナファクルー

クックさんのレシピで作ってみた-
行程は、黒糖と水を煮たてた中に、卵、重曹、蜂蜜を加えます。
小麦粉、ベーキングパウダーを捏ねて型抜きし
オーブンで焼きました!




型抜きはちょうど良い大きさのセルクルがなかったので
プリンカップで代用しました♡
焼く前はこんな感じ~
生地は結構しっかりしてます。





160度で12分焼きました~( ´艸`)
見た目は美味しそうですよね~♡





食べてみると沖縄で買ったものとはまた違った感じでしたw
これじゃ、単なるマルボーロ。
え~んショック(T▽T;)
本物再現の道は厳しいわ~
でも再現して絶対クックさんにレシピ載せてみせる-
(ノ´▽`)ノオオオオッ♪
どなたかご存知の方いらっしゃったら
ぜひご一報くださいね♡







おまけの子供弁♬
ゆうタンが月・火で学校が振休だった時のお弁当。
以前、必死で作ってたキャラ弁もすっかり御無沙汰(笑)
好きそうなおかずをちゃちゃっと入れました♡
デザートはミニプッチンプリン♬
あまりの小ささに6個くらい食べないと
食べた気しない~(笑)
でも、これは常温保存OKだそうなので
小さなお子さんのお弁当なんかには
大活躍するかもですね ^^

ではでは。。
本日も素敵な水曜日になりますように♡

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みなさんこんばんは♬

9月29日(火)秋刀魚の七味焼き弁当

昨日、スーパーに買い出しに行った時の事。
お買い得はないか目をランランさせて物色してると(笑)
生秋刀魚3匹300円を発見!
お~ナイスコストパフォーマンス♡
2匹は夕食に、1匹はお弁当に使えるではないか-

今回は秋刀魚を醤油と酒、七味唐辛子に20分漬けこみ
グリルで焼きました!




・秋刀魚の七味焼き
・さつま芋の胡麻揚げ
・うずらの卵の醤油漬け
・胡瓜のゆかり和え
・ご飯と梅干し


この秋刀魚。
味付けが抜群に美味しいです!
さつま芋は蒸したものに水+小麦粉、黒ゴマ+白ゴマの順に付け
多めの油で焼きました。
幕内さんのお弁当本を参照してます。




最近、お弁当に使ってる梅干しがコレ
        ↓
【送料無料】訳ありくずれ梅600gプラ容器入り(こんぶ梅)[紀州南高梅/わけあり/くずれ]
¥1,480
楽天
この梅干し、味がまろやかで甘みがあり
超ーーーーー美味しいですっ(≧▽≦)♡
以前から気になってたけど、いつもそんな高い梅干し使ってなかったんで買うの躊躇してたの~
ゆうタンが数えたところ、1パック40粒入ってましたよ♬
めっちゃお勧めなんで
気になる方は試してみてね♡

我が家も毎回買うのは厳しいけど(笑)
たまにはポチリたいと思います
( ´艸`)ムププ

ではでは。。
またね♡


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みなさんこんにちは♬

昨日の昼間から
どーーーも私・・・
お腹を壊してしまったみたいです(T▽T;)

✄・・・・【これから先はお食事中の方はお控えください】

あれは昨日の13時過ぎ頃・・・
初め、便秘の痛みかと思ってたけど
だんだん痛みが強くなったんでトイレに籠りっきりになりましたw
会議中だったので震える手でお茶を出し(笑)
茶を出し終わったら即効トイレ-
:;(∩´﹏`∩);:
初め、○んちがなかなか出なかったのですが
そのうちシャーシャーになり(涙)
とにかく今でも食べたらお腹が痛くなるんですw

夕食も腹の痛みを我慢しながら作りました。
自分はお粥に梅干し~
今日の朝も弁当を詰める傍らお粥に梅干しw
食べれないのに料理しないといけないって辛いわ~(TωT)
ゆうタンに
「お母さんお腹痛いけん、誰かご飯作ってくれないかな~」
って言うと
「今日のご飯作ってくれたら、夜チュー券100回分あげるよ!」
こう言われたので(笑)ゆうタンの大好物を作りましたよん♬



豚と白菜の重ね蒸し定食
他は胡瓜や茄子を使ったお料理でした~




豚と白菜の重ね蒸し。
鍋から移したらぐちゃっとなっちゃいましたが・・・(;^_^A
ゆうタンの大好物なんです♡
鍋から皿に移したことを
「おれ、鍋のまま食べたかったのに~」
ヾ(。`Д´。)ノ彡☆ブーブーッ!!
めっちゃ怒られました(涙)

それに最近、白菜もお高いですよね~w
これは特売で1/4玉149円で購入。
他に豚シャブ用お肉も使って総計500円。
結構お高く付いたな
(・ε・`)チェツ






茄子の四川風炒め

豆板醤、酒、醤油、みりん、酢で味付けします。
ニンニク、生姜、ネギの薬味をたっぷり効かせるのがポイント!





りんごと胡瓜の胡麻マヨサラダ。
シャキシャキりんごが甘くて美味しい♡


他に、茗荷と油揚げの味噌汁も食べた~
こんな感じのお夕食でした-♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




ではー
午後からは銀行廻りしてきます!
お腹が痛いのでいつトイレに行きたくなるか分からないし心配~
銀行ってトイレないもんねw
途中、便意を催しませんように(;^_^Aどんなお願いや~w
それでは行ってきま~す♬

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みなさんこんにちは♬

今日も福岡は秋晴れ。
昼間はちょっと汗ばむくらいです
風は爽やかなんだけど、まだまだエアコンが手放せませんw

そして私、運動会後でめっちゃ疲れてます~
(♉ฺA♉ฺ)ダルー
昨日は9時に寝たのにおババな為、一晩じゃ疲れが抜けず・・・
今朝は布団から出るのがつらかったわw

あ~昼から倉庫にゴザ敷いて
寝とこうかしら(^▽^;)


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


さっそくの週末シケ飯ですが(笑)
高野豆腐を使ってハンバーグを作りました~ ^^

3種きのこの豆腐ハンバーグ定食
他はカボチャやこんにゃくを使ったお料理でした~




3種きのこの豆腐ハンバーグ

エノキ、しめじ、エリンギ入り♬
高野豆腐も刻んで加えました~
和風しょうゆの餡が美味しい!
Cpicon 3種きのこの豆腐ハンバーグ*和風あん by パジャマでうさぎ



カボチャと胡瓜のサラダ。

レンチンカボチャをざっくり潰し
塩もみ胡瓜とマヨで和えました!
今の時期のかぼちゃは甘くてサラダにもいいですね~




ピリ辛こんにゃくのオカカ和え。
コンニャクを胡麻油で炒めると
香りが良くなるのでお勧めです ^^

他には茄子と茗荷のお味噌汁も食べた-
以上、週末のお夕食でした~♬




゚・:,。゚・:,。★゚・:,。゚・:,。☆



昨日のゆうタンの運動会。
望遠レンズを持って臨みましたが
遠くってなかなか良い写真が取れず(T▽T;)

これは3.4年生のダンス!
すっごい恥ずかしそうに踊ってました~(///∇//)
写真のウサギ加工ちょっと恐すぎ?(笑)

個人競技というようなものは特になかったけど
唯一、あったのが障害物競争でした。

くじを引いて4種類の障害物のいづれかを使って走るというものです。
ゆうタンの当てたのが新聞紙Σ(゚д゚;)
新聞紙を体に巻いて手を使わず、新聞紙も持たずゴールを目指すのですが、昨日は運悪く強風でした~
風で飛ばされる新聞紙と必死に格闘するゆうタン。
1人、遅れまくり
アナウンスで「新聞紙ガンバレ~」など言われる始末(;^_^A
でも、最後まで一生懸命頑張ったので
偉かったですよ!

4年生の運動会も終わった-
なんだかちょっと寂しいようなほっとしたような・・・
そんな感じです(・・。)ゞ

ではー
今日は月曜日。
お仕事も貯まってるぞ~

本日も素敵な月曜日になりますように♡

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