うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2015年04月


みなさんこんばんわ ^^



4月27日(月)筍ごはん弁当


昨日、母が「筍祭り」に出掛け買ってきてくれた筍(下茹で済)

これまたお土産の田舎コンニャク。

この二つを煮つけてかつお節をたっぷり加えた土佐煮。


キヌサヤも家庭菜園で採れたのを

持ってきてくれました~


持つべきものは優しく元気な母( ´艸`)

感謝感謝です♬







・筍ごはん

・筍とコンニャクの土佐煮

・キヌサヤの卵とじ

・春雨サラダ

・紅ショウガ


筍ご飯は前日のお夕食で

多目に炊いておいたのをレンチン♬


筍と揚げのみが入ったシンプルなうす味が好み~ ^^


ではでは。。

明日の会社弁に続きます


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みなさんこんにちは ^^


今日から4月も最終週に入りましたね。


新学期だ-、桜だ-と騒いでたのが

とっても昔の事の様ですが

5月は連休や子供の日。

そうそう、忘れてはいけない「母の日」✿


ゆうタン、母の日のプレゼントに

「チュー券1万枚」くれるそうなんで

すごく楽しみにしてます(笑)

使うのは家限定なんだって(;´▽`A``


わたくし、以前も幾度となく「チュー券」を発行して頂き

使い切れないほど持ってますわ(*v.v)。オホホ~♡





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆






週末、久しぶりにキッチンの棚を整理して

良く使うものを取り出しやすいとこに出し

不用品を処分してすっきり。



物はそんなに多い方ではないのですが

器やキッチンツールは見直すと

使ってないものが結構あるものですね-w


でも、好きで買ったものなので

処分するのも悩んで悩んで・・・

お別れするのに時間がかかります(;^_^A









今朝焼いたおやつ。


ピーナツバターチョコチップクッキー


先日、カルディで買ったピーナツバターと

バター、ショートニングを合わせた物に

チョコチップとハニーピーナッツもたっぷり~


私が大好きな組み合わせです ^^


男子はチョコ×チョコチップが好きなんですよ♬









ちょっぴり塩っ気もあって

中にはピーナッツとチョコチップがゴロゴロ~

すごく美味しいです( ´艸`)


いつでも焼き立てサクサクが楽しめるように

生地を4等分して冷凍しました♬


しばらくは大好きなクッキーが楽しめるわ ^^


ではでは。。

今日も素敵な月曜日になりますように( ´艸`)


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みなさんこんにちは ^^


金曜の午後から会社をお休みしてたので

久しぶり長めの休日をすごしてます。


昨日からお料理もたくさんしたし

ファンヒーターや冬物の整理もして

おまけに家庭訪問を意識して(笑)

家の前の草を1時間程抜いてたら


ギクッw川・o・川w


腰に来ました~(T▽T;)

ギックリのクセがあるのにやり過ぎちゃったw


今日はお部屋で大人しく生息ちう。。




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




昨日は頑張って焼いたパンを

3時のおやつに頂きました-



昼間はすごく暑くって

氷を入れたミルクが美味しい季節になってきたことに

びっくり~ ^^


もう夏はすぐそこですね!









メロンパンは全部で13個できましたよ ^^


クッキー生地を均一に広げきれなくって

ちょっと焼き色が付きすぎちゃった子も沢山いるけど・・・(;^_^A


後ろに隠しちゃいました(笑)







焼き立ては表面がサクサク

中はふんわりで美味しい~( ´艸`)


半分はおやつ用に冷凍。


残りは朝食用に♡


週末に常備菓子をたくさん作って保存したので

冷凍庫を見るとストックがいっぱいでちょっと安心(笑)







主婦の方で同じ悩みを持ってる方も多いと思いますが、

私って昔から手がとても弱くて荒れ症で

ステロイド剤とか常備してるんです。


家事仕事も大抵はコットン手袋+ゴム手袋でしてるし
洗濯やお風呂掃除は姑さんがしてるので、

水仕事は炊事と掃除だけなんですが・・・


流石にパンの成型は手袋じゃできないので

(捏ねるのはニーダーにおまかせ)

週末、いつもより素手での作業が多かったんですよね~


昨日の夕ご飯の時、ゆうタンがダラダラ食べてたので

「お母さんがこんな手を痛くても

頑張って作ったのに

ゆうタンママのご飯が嫌いっちゃろ?」ヾ(。`Д´。)ノ

これを見よっ!とばかりに

指の絆創膏を見せると


「何言よると~?

どうせパンやお菓子作りでそうなったくせに

ご飯じゃないやろ!」(-_-メ


きりっと言い返されてしまいました(T▽T;)


おそるべし子供の成長!


キビシー我が家の家庭事情なのですw


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みなさんこんにちは ^^


今日もとってもいいお天気で、気持ちがいい一日ですね。


朝から洗濯機を2度回して

冬物のシーツやカバーを洗ったり

お布団を干したり、狭いベランダは洗濯物でいっぱいです


リビングも綺麗に掃除できたし

その傍らゆうタンの勉強を見たり

常備菓子をこしらえたり・・・


今やっとほっと一息~ε=(。・д・。)


そういえば、ランチに頂いた

お土産の海上自衛隊のレトルトカレーなんだけど

死ぬほどスパイシーだったわ((>д<))


本当に、この辛いのを訓練中食べてるのかしら?(笑)

これを早食いしないといけないなら

結構つらいかも・・・(^▽^;)


人事ながら心配してしまいましたw






*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




今朝は、前日から発酵させてた

ホシノ酵母の山食を焼いた後

ドライイーストでパンを仕込み中です ^^



行程が何段階かに分かれてるので

結構大変だったけど

美味しい物を作るのには

手間はかかるもの( ´艸`)


焼き上がりが楽しみだわ♡








久しぶりに作るメロンパン。


13個も成型したから疲れた-w


でも、みんなメロンパンを作ると

「幸せ~♡」って言ってくれるんで

やりがいあるの~(笑)






昨日のお夕食はお魚にしました。



・秋刀魚の塩焼き

・茄子の煮びたし

・射こみ竹輪

・エノキとワカメの掻き玉汁


ゆうタン、お魚は苦手だけど

秋刀魚だけは好きみたい( ´艸`)

新物の塩さんまが2匹で198円でお買い得♬

茄子も3本100円とお野菜もずいぶん買いやすくなってきました!


竹輪は母の萩旅行のお土産です♡


ではー

今夜は実家に遊びに行くので

お夕食準備も早目に始めなきゃ ^^


お休みは平日よりずいぶん忙しいですね(汗)


みな様も素敵な土曜の午後をお過ごしくださいませ♡


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みなさんこんばんわ ^^



4月24日(金)サンドウィッチ弁当

昨日の夕食に作ったポテサラが残ってたので

今日のランチはサンドウィッチにしました ^^


入れてる箱はKパパが先日、結婚式の引き出物に頂いた

お菓子の空き箱。


カラーがティファニーしてるよね(・・。)ゞ


中にはフルーツケーキが入ってましたよ♡










・サンドウィッチ(ポテサラ・ベリージャム)

・いちご


甘いパンも好きなので

半分はベリージャムとバターを挟んでみた-


これだけじゃ足りずオレオも食べちゃったと言う

高カロリー過ぎる内容でした(汗)


明日はお弁当休みですね~

そろそろアートチャレンジの残り2回に取り掛からなきゃだわ(;^_^A


ではでは。。またね♡

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