うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2015年04月


みなさんこんばんわ♬



4月30日(木)ボンゴレスパゲッティ弁当


事情があって大量買いしたアサリ。


今日はボンゴレにしてみました


事情は明日にでもお話します(;^_^A







・ボンゴレスパゲッティ

・セロリとチキンの粒マスタードサラダ

・プチトマト(アイコ)


最近「アイコ」というトマトにはまってます。


このトマト。

昔からあるけど、ここ数週間のアイコは

Aスーパーで売ってるのが抜群に旨い!


そのお店で売ってるアレは美味しい~

って良くある話。


同じものはどこにでも売ってるのに

不思議だわ~| 壁 |д・)


ではでは。。

また明日の会社弁で


♡ご訪問ありがとうございました♡応援してね~ ^^
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


レシピブログに参加中





みなさんこんにちわ ^^


GWの中休み。

いかがお過ごしですか?


我が家は全員、カレンダー通りの勤務なので

今朝は仕事に学校に

それぞれ出掛けて行きました。


明日まで行ったら今度は長いお休み-♬


特別な予定はないけど

近くにお出掛けくらいはしたいと思ってます。


お天気がいいと嬉しいな~( ´艸`)





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆






休日ランチ作りました。




鶏肉とポテトのローズマリー焼き。



見た目、簡単にできそうだけど

フライパンを火にかけておくだけ出来てしまう

期待を裏切らないレシピです(笑)






レシピブログさんに頂いた

沢山のノンアルコールワインと一緒に♬


この日は白ワインを頂きました( ´艸`)


私、お酒はほぼ飲まないと言う

まったくつまらない習性の持ち主ですが

これは微炭酸入りなのでスパークリングワインみたい。


程良い酸味と甘みが、とっても美味しかった~♡







ローズマリーがなかったら

ガーリックを強めに振っても美味しいです ^^


ローズマリーと鶏肉は良く合うので

一緒に焼くととても良い香りがしてお勧め♬







*鶏肉とポテトのローズマリー焼き【2人分】*16cmフライパン使用

・鶏胸肉200g(1/4枚)

・じゃがいも 200g

・オリーブオイル 大匙2

・塩コショウ 適量

・ガーリックパウダー 適量

・ローズマリー 1枝



じゃが芋は1cm幅にスライスする

鶏肉は角切りにして塩コショウをきつめに振る



フライパンにじゃが芋と鶏肉を交互に置く

塩コショウ、ガーリックパウダーを振りあればローズマリーをのせる



オリーブオイルを回しかけ蓋をして中火にかける



パチパチ音がし出したら中弱火にかけ10~15分

ポテトに火がとおるまで蒸し焼きにする。



※少し焼き色が付く位焼いたほうが美味しいです。



※途中水分が出るので最後にキッチンペーパーで拭き取り

 具材の表面がカリッとなるまで焼いて下さい。


シンプルなパンとも良く合います♬


2人分だと、皆で頂いたらあっという間になくなっちゃったw


優雅な休日ランチのはずが

競争でガツガツ食べないと

食いっぱぐれになりそうでした(笑)


ではでは。。

今日も素敵な木曜日になりますように♡

♡ご訪問ありがとうございました♡応援してね~ ^^
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


レシピブログに参加中




【レシピブログの「のんある気分〈ワインテイスト〉と楽しむバルランチレシピ」モニター参加中】



おうちでバルランチ料理レシピ
おうちでバルランチ料理レシピ


みなさんおはようございます ^^


ここ最近は日中汗ばむくらいの陽気で

だんだん春から夏に近づいてるようですね~


お家おやつも冷たい物を作りたくなって

先日、ベイクドチーズケーキを焼きました( ´艸`)


オレオをボトムに敷いて生地にも混ぜ込んだら

18cmの型に1袋全部使ってしまった・・・w


ものすごい高カロリーケーキ!((>д<))


夏に向けて着実にウエイトUPちう♡




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




冷たいおやつをどうぞ♡



キラキラみかんゼリー( ´艸`)


夏の暑い時期は

父がよく瓶詰の蜜柑を買ってきてくれてたな~


最近は瓶詰フルーツってあまり見かけないけど

昔は缶詰より瓶詰めが安かった!

みんなで小さな瓶を取り合って食べてたわ(笑)


ゆうタンは一人っ子なんで

食べ物を取り合うような事はないだろうけど

「早く食べないとなくなる」っていう生存競争も

良い人生経験になるもの(・・。)ゞ


ママからおやつを食べられるのが嫌で

たまにマジックでお菓子の箱に名前を書いてたり

するけどね(笑)


ではでは。。

本日も素敵な水曜日になりますよう♡

お休みを満喫したいと思います( ´艸`)


♡ご訪問ありがとうございました♡応援してね~ ^^
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


レシピブログに参加中


みなさんこんばんわ♬



4月28日(火)明太チキンチーズ焼き弁当


2日仕事で1日休み。

2日仕事で2連休。。


どうにも調子が狂う4月の最終週


弁当の調子も狂ってます(;^_^A






・明太チキンチーズ焼き

・絹さやと魚ニソ、しめじのナンプラー炒め

・筍のオカカ煮

・大学芋

・ご飯とタクアン、梅干し


Aさん「ちょっと、この詰め具合ごちゃりすぎよね~」


Bさん「そうよね~、この人毎日弁当詰めてる割に

詰め方のセンス疑っちゃうわよね~」


あぁ・・・

どこからかそんな声が聞こえてきそうな会社弁(T▽T;)


日々、精進あるのみ。


頑張ります!!


.*:゚・以上!(`・ω・´)ゝ キリッ・゚:*.

♡ご訪問ありがとうございました♡応援してね~ ^^
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


レシピブログに参加中



家を建てたばかりの頃。


庭作りに夢中になって

いろんな珍しい植物を、本で捜しては買っていました。


でも、珍しい品種ほど育てるのは難し-(><;)

やっと手に入れた苗も、枯れちゃうことが多いんですよね~w


憧れは、白い花と緑が多いナチュラルガーデン。


だから、家の庭は

今でも草花が多いんだけど

これもそんな珍しい品種のひとつなのです( ´艸`)





エリゲロン。


小菊のような花で、花びらの裏と表がピンクだったり白だったり・・・


花がとにかく良く付くし、背も高いので

群生すると白いお花が一面に広がり

まるで草原の花畑のよう ^^


キレイね~♡


朝からパシャパシャやってたら

やっぱし遅刻してしまった・・・(-"-;Aチーーーーン


時間がなくて、着替えの時に脱いだ服は

人の抜け殻の形をして床に点在ちう(笑)




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



お夕食2日分です♡



この日はアスパラやひき肉、厚揚げ

春雨を使ったお料理でした~( ´艸`)







もこみちさんレシピで

アスパラとしいたけの中華甘辛味噌炒め。


甘辛味でご飯が進みます♬







主菜に合わせて中華風な春雨サラダ。


春雨に甘酢と薄口しょうゆで下味を付けると

味がボケにくい!







カリカリ厚揚げの甘辛ダレ。


クックさんで見たけどレシピ紛失w

厚揚げに片栗粉を付け

カリカリに焼いた後、醤油1・みりん2と絡めました~


食感が良くってゆうタンに好評 ^^


他にエノキとワカメの中華スープも頂きましたよん♬




この日はメインが半分くらい残ってしまったので

良く翌日にリメイク~


洋風献立の中に盛り込みましたが

どれか分かりますか~?(笑)







じゃん♡←死語すぎるやろ~(^▽^;)


揚げた茄子を加えてマーボー茄子丼にしました( ´艸`)


おぉ!

とうていブロガーとは思えないビジュアルの丼w


自分で写真見て、余りの貧相さに驚いたわΣ(~∀~||;)


お肉の下味が結構濃かったので

揚げた茄子を加えるとマイルドに~♡


オイスターソースを追加で加えました!







鶏とポテトのローズマリー焼き。


フライパンでほっとくだけで簡単に出来ちゃう一品 ^^


しかも鶏胸&新じゃががあれば出来る

節約簡単ディッシュです!


レシピは後ほどUP予定♬








アスパラの一本焼き(味噌マヨソース)


これもクックさんで人気のレシピですよね~♬


アスパラをトースターで5分焼き

味噌とマヨを1対1で混ぜた物を付けて食べます。


アスパラって1本焼きすると

甘味が増して美味しいそうですよ ^^


しかもこのアスパラ。

太いのに4本100円だったから喜んで買いました(笑)


他に、セロリと角切り野菜のスープも食べた-


以上、お夕食2日分でした。


なんだか長くなっちゃったわね(;^_^A


ではでは。。

本日も素敵な火曜日になりますよう♡

♡ご訪問ありがとうございました♡応援してね~ ^^
   ↓↓↓
にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ


レシピブログに参加中