うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2014年10月


みなさんこんばんわ♬

10月1日(水)鶏肉のチンジャオロール弁当

ピーマンを沢山頂いたので

鶏胸肉でピーマンを巻いてみたら

めん棒で叩いて伸ばしてみても結構肉厚でした-w


焼いてる最中今にもぱっかり割れそうで焦った-(((゜д゜;)))

でも、どうにか原型留めてますよね(笑)


味付けは酒、みりん、醤油各大匙1

砂糖小匙1、オイスターソース小匙2くらい

なかなか美味しいですよん♬




・鶏肉のチンジャオロール

・ウインナー

・胡瓜の塩っぺ和え

・出し巻き

・枝豆

・ごはんと紅ショウガ


ちょっと弱音吐かせて下さい。(´д`lll)

実は、会社で上司が忌引きで多分1週間休みそうなのw

私は経理・総務なのに

会議に参加させられ、文章を作ったり連絡したり

もう一人でてんやわんや(涙)

した事もない業務ばかりで疲労困憊しておりますw


経理の仕事も月初めなのにひとつも手を付けられず・・・

肩こり過ぎて吐き気がするの~

頭がハゲそうだぁあああーーー。゚(T^T)゚。

しかたないんで開き直って頑張るけどさっ

たまにグチも吐きたくなるんです。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。


みんなゴメンネ~

また明日は元気に家事に育児についでに仕事も(笑)がんばります!

ではでは~

みな様も素敵な月曜の夜をお過ごしくださいね- ^^

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みなさんこんにちは♬

今日から10月に入りましたね-

1年ってほんとあっという間(ノ゚ο゚)ノ

ぼーっとしてたら

月日だけどんどんすぎて

歳ばっかり取って行ってるような・・・w

こんなこと思う事態おばさんだけどさっ(;^_^A


そうそう。。

我が家の王子は今日で満9歳となりました~♬

一番におめでとうを言うのは私って決めてて(笑)

朝の4時に「お誕生日おめでとう♡」って伝えましたよ←迷惑な母(-"-;A


ゆうタン「今日は御馳走やろうね~♬」

期待に胸を膨らませて登校していきました!

実は、そんな御馳走じゃないんだけどね~(汗)

ケーキだけは頑張ってつくりましたよんp(^-^)q


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


今回はパンケーキMIXを使ったお菓子です♡

*クランベリーとホワイトチョコのホットビスケット*丸型8個分

・パンケーキミックス 150g

・バター(無塩) 25g

・水切りヨーグルト25g

・卵Mサイズ 1個

・生クリーム 大匙1

・ベーキングパウダー小匙1/2

・ホワイトチョコ 30g

・クランベリー 20g

・牛乳(上塗り用) 少々

【作り方】※フードプロセッサー使用

・バターは1cm角に切って冷凍庫に入れる

 ホワイトチョコは包丁で細かく砕く

・パンケーキミックスとベーキングパウダーをフードプロセッサーに入れ

 軽く回す。

・角切りバターを加え、バターが米粒位になるまで回す

・卵、生クリーム、ヨーグルトを合わせ少しずつフードプロセッサーに入れながら回す

・ひと塊りになったら取り出し打ち粉をしながらクランベリーとチョコを加え捏ねる

・2cm厚に伸ばして型抜きする

・上に牛乳を塗って180度で13分程焼く



フードプロセッサーにかけ過ぎると生地がバラバラになるので

回しすぎないようにしてくださいね♬


朝ご飯に食べるホットビスケットは格別!

熱々♬ほわ~♪サクッ♬

頬張ると幸せ感じます~♡

しかも甘酸っぱいクランベリーとミルキーなホワイトチョコって

すごく良く合いますよ!

パンケーキミックスでお手軽にできるのもいいですよね ^^

美味しく頂きました-♬


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パンケーキの料理レシピ
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♡本日の王子♡

う○ちをしてて(笑)いつもより登校が遅くなったら

近所の仲良しさんとちょうど一緒になりました( ´艸`)

上級生のお兄ちゃんだけど

王子、デカイから同級生みたいね(;^_^A


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