うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2014年02月


みなさんこんにちは♬

昨日はど~してもコロッケが食べたくて

ミニミニサイズのカレーコロッケを作りました!


ただ、種が柔らかすぎて

揚げてる途中で

形が変形してきて焦った-(;^_^A


どうにか爆発は免れましたよ(笑)





玉ねぎ、ピーマン、人参などいろいろin♬


最後に生クリームを加えてクリーミーに♡

って思ったらこんなへしゃげちゃったけど・・・


美味しかったので良しとしよう( ´艸`)pu






コロッケにはラタトゥユソースも

付けてみました-♡


でも、なくてもそのままで全然イケたんで

くたびれ損だったw


これは、また他のお料理で使うこととします ^^





後は、洋食屋さん風ナポリタンと

切干大根煮、お味噌汁も食べた-(^~^)


ボリューム満点なお夕食でした~♪





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。


ここ数日。

雨が続いてた福岡なのですが

ゆうタンときたら次々に傘を無くしてくるのですw


ディスカウントストアで買いだめした傘4本は

見事どこか行方不明だったり。。


はたまた、傘で遊ぶもんで

ボッキリ折れたり ww


何回も注意するのに

王子ときたらっ(><;)


今度買うときは無くしたり

間違えたりしないように

ピンクの花柄にでもしちゃおうかしらっ(-""-;)


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おはようございます♬



2月28日(金)ナポリタン弁当


今日はとうとう2月の〆日ですね~


私の会社。


2月決算なんで、今の時期大変で・・・


もう肩がカチコチ凝りまくってます((>д<))


早くこの現状から逃れたいっw







さてさて。。


今日は珍しくパン弁当。


お店に売ってるトーストを真似て

切り込みを入れて焼きましたよ-


見事、線がくっきり出たので

なんとなく嬉しい気分♬


普通に焼くだけより断然美味しそう( ´艸`)







・ナポリタン

・バタートースト

・リーフサラダ


パスタをお弁当に入れると

いつも麺がくっついてて食べにくい-


そこで「麺類は一口大に

丸めて入れたら食べやすい」

という事を知りました!


以前はフォーク刺すと

弁当型のまま持ちあがってたんだから

笑えちゃうわっ (^▽^;)


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みなさんこんにちは-♬
ここ数日、しとしと雨が降り続いて

なんとなく気分も落ち目な日々だったんだけど

先日の授業参観で

さらに落とされることになろうとはっ((>д<))


私、スパルタママになることにしました~


続きはご飯の後で・・・♡


昨日は鶏胸肉を使って

甘酸っぱい甘辛揚げを作りましたよ-






*ゆず鶏甘辛南蛮*

鶏胸1枚

(漬けだれ)

砂糖 大匙2

酒 大匙2

醤油 大匙2

みりん大匙2

米酢 大匙1

柚子胡椒 小匙1


いりゴマ

片栗粉


鶏肉を皮を取り一口大にそぎ切りした後

漬けだれに30分以上浸します。

お肉の汁けをサッと拭き取り

片栗粉を付けてフライパンで揚げ焼き。


一度鶏肉を出したら

フライパンを拭いて

お肉を付けておいた漬けだれを少し煮詰めます。


お肉を戻してパラリとゴマを振ったら完成!


「はなまる」さんの

ゆず鶏のアレンジです( ´艸`)


子供でもOKな甘辛味で

美味しいですよ~♡


ちなみに、鶏胸をしっとりやわらかにするには

お肉の重さの1%の砂糖、1%の塩

10%の水をポリ袋に入れ

その中で全体にフォークで刺したお肉を

1分間揉みこんだらいいみたい♪


私もやってみたけど

確かにいつもよりしっとり感UPでした(o^-')b





あとは、ほうれん草とチーズのオムレツとか~


アツアツが美味しい( ´艸`)







キャベツとカニカマの胡麻マヨ和え。


ゆうタン。

カニカマ嫌いなんでこれダメでした(_ _。)w


本日も美味しく頂きました~♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



さてさて。。


私が新しく始めたのは

ゆうタンのお勉強の指導です!



今まで、そこまでマメに見てあげてなかったけど

学習参観で配られた全国模試の結果を見て

愕然っ((>д<))


全国平均より「こくご」も「さんすう」も

4点低かったんです(泣)


そんなバナナーーーー。゚(T^T)゚。


今まで呑気に構えすぎてましたっ!


成績が良いことが全てじゃないけど

勉強が出来ると言う事は

将来の選択の幅が広がるのだから

チャンスを逃してほしくないんです。


Kパパや会社の上司は

「大袈裟すぎる~」って笑うけど(゚ーÅ)


今日も帰宅後頑張るぞー!!


三日坊主にならなきゃいいけどねっ(;^_^A


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おはようございます♪



2月27日(木)鶏かしゅニラ玉弁当


今朝

起きてヤフーのトップページを見ると

ストーンズの来日記事が載ってましたね~


ミック70歳とはとうてい思えない

かっこよさ♡


年齢を重ねてもロックなムードプンプンで

こういったおやじ、素敵だわ~(///∇//)


私、針金系男子好きなんですよね-←どうでもよすぎっΣ(~∀~||;)


朝からいい物見せてもらえたわ♬

ヤフーさんありがと~♡♡






・鶏かしゅ

・ニラ玉

・厚揚げ煮

・茹でブロッコリー

・ごはんと梅干し


かなり茶色い弁当ですが・・・w


結構、いいご飯のおかずに

なるものばっかですよ-


それでは今日も仕事頑張ってきます!

あ、仕事頑張るの当たり前~?(;^_^A


相変わらずののんびり屋です(汗)


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昨日は王子の学習参観。


ひとり一分スピーチで

お父さん、お母さんに

「いままで育ててくれてありがとう」

という思いを写真を交えながら

伝える授業でした。


もうね~

観てる親サイド

みんな号泣っ( p_q)


小さな小さな我が子が

こんな立派になって

自分に向ってありがとーなんて

言ってるんですよ~(//・_・//)


ゆうタンの登場までは

ドキドキで生きた心地しなかった~(笑)


そしてゆうタンの番。

私、写真撮る事さえできなかったわっ(涙)




発表後はクラス全員での合唱。


ほんと心に響いた授業でした♡


悪く良く(笑)

感想を求められた3人の中に入ってしまい・・・


みんなに「素晴らしい発表をありがとう」

という思いを伝えたけど

分かってもらえたかな? (・・。)ゞ




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


さてさて。。

昨日の夜は

友達に誘われてパン教室に行ってきました-♬
某有名クッキングスクールの

無料体験。


このパン2時間で完成します!





手捏ねで作ったんだけど

一次20分→ベンチタイム→成型→最終20分→焼き15分。

ソフト系生地です


お味はそれなり~σ(^_^;)


見た目は可愛いかも♡

でも味もよくなくちゃね♬ ←結構毒舌かっW


それより、久々のお友達との再会が

楽しかったな~ ^^


ちょっと元気が出た夜でした♡


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