うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年11月

昨日はゆうタンからの久しぶりのリクエスト!


「唐揚げが食べたーい」だって( ´艸`)


でも、今我が家には鶏胸肉しか在庫が無いぞ。


よし、あの方法で美味しい唐揚げつくっちゃおう(o^-')b


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★ 月曜日の献立は・・・

①絶品鶏の唐揚&イモ天

②昆布と大豆の煮物

③居酒屋風やみつききゅうり

④しいたけと豆腐のお味噌汁





鶏胸肉は下準備が大事!
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、絶品鶏の唐揚げ。


朝、一口大に切った鶏胸をビニール袋に入れ

酒、生姜を入れて揉みこむ。

そのまま冷蔵庫で夕方まで・・・

帰宅後、醤油・酒各大さじ1を入れさらに揉みこんだ後

すぐザルに揚げ10分放置。

片栗粉をまぶして冷蔵庫に30分入れておく。

後は180度で4分程揚げました~o(^-^)o


これで、胸肉にはないしっとり感とふんわり感がでて

さっぱり美味しい唐揚げになります♪


なんとなく面倒な感じだけど

他のを調理する片手間でできちゃいますよ。

実はコレ某TV番組(はな○○)さんで見たんですが

いざ、試してびっくり~の出来栄えでした( ´艸`)






そして、鶏胸1枚じゃいくら小食の我が家でも

足りないっぽいので・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
お芋の天ぷらも付けました~ヘ(゚∀゚*)ノひゃっほ~


頂いた芋を空き箱に入れてたら、むらさき芋とふつうの芋の

区別がつかなくなっちゃった(;^_^A


今回は、切るとむらさき芋でした♪

ほくほく美味しい❤

芋ラブです(*^.^*)







やっぱり、一品は欲しいご飯に合うおかずの友。。。
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、昆布と大豆の煮物。


先日、ひさしぶり乾燥大豆を茹でた。

圧力鍋で2回分!400g。

1回約5分の加圧で出来ちゃうんですよ~

水煮大豆よりだんぜんお得ですね(^-^)/






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、居酒屋風やみつききゅうり。


漬け込む時間も10分ですぐ出来ちゃう❤

クックで人気のレシピです!

パリポリ止まりませ~ん(^~^)


Cpicon 居酒屋風☆やみつききゅうり by erinco☆







★うさぎ食堂へようこそ★
本日も美味しくいただきました~♪





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





昨日、ゆうタンをお迎えに行った帰り。


「おかあ、チューしてあげようか」って言うので


「え~ママ嬉しい❤」←おバカです(;^_^Aって喜んで顔を近づけると・・・


なんだかプ~ンってゆうタンの口からにおってくるΣ(゚д゚;)


思わず「ゆうタンちょっと臭いよ~、何食べたと?」

って聞くと


「オレ学童のおやつ、今日超豪華やったっちゃん!

ゼリー2個にみかんに熱々の肉まん~。

美味しかったー」

興奮気味に説明してくれた(;^_^A


そうそう、ゆうタンコンビニの肉まんが大好きで

去年はよく「肉まん買って~」ってせがまれてたな・・・

この匂いは間違いなく肉まんのにんにく臭だわ(汗)


そして「明日の給食はねー餃子2個とちゃんぽん!」

なんだって。。。


確かに美味しそうだけど、にんにくラッシュだな~(-"-;A


もちろん「ちゅー」は寝る前の歯磨き後までお預けでしたよ♡





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





そしてこちらは本日の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
目玉焼きとウインナーをトーストにのっけて~





★うさぎ食堂へようこそ★
さて、どこから食べようか・・・?


相変わらず、グルメな王子です( ´艸`)





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日は午後から年末調整説明会。


暗くなるとすぐ眠くなっちゃうのよね~(@ ̄ρ ̄@)zzzz


携帯のアラームでもセットしてお昼寝タイム??


それでは、本日もお仕事頑張りまーす(^O^)/







昨日は、天気も良かったので

家族全員で、プチ大掃除に精を出した。


日頃できない、屋根裏収納や棚の中を掃除したんだけど

1年分の汚れってすごい(;^_^A

ホコリならまだしも虫君の死○とかフ○とか(食事中の方ごめんね~f^_^;)。。。

出るわ出るわの大騒動!

たまに、懐かしグッズを見つけては

思い出に浸ることもしばし・・・イカンイカーンヽ(`Д´)ノ


ワーキャー叫びながら、みんなで頑張りましたよp(^-^)q


そんな頑張った夜は、

ほっこり温まる、体に優しいごはんが食べたいね♡


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★

日曜日の献立は・・・

①肉団子のスープ煮

②甘辛こってり豆腐ステーキ

③キュウリのピーナッツ和え

④さつま芋ごはん




今回も、早速完成画像から~(^-^)/
★うさぎ食堂へようこそ★

一品目、肉団子のスープ煮。

豚ひき肉にネギとショウガ、片栗粉、酒、醤油、塩麹を入れて

団子を作り、お野菜と一緒に鶏ガラスープで煮込んだ。

仕上げに、戻した春雨を入れたら完成!

熱々を頂くと、体がポカポカ温まる~o(^▽^)o










★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、甘辛こってり豆腐ステーキ。


言わずと知れた、クックの超有名レシピ!

フワフワお豆腐に濃厚な甘辛ダレが絡んで美味しい~( ´艸`)

レシピは木綿豆腐だけど、我が家はソフト派!

崩れないよう、注意して焼きました♪

ゆうタンもコレ大好きなんですよ~


Cpicon 甘辛♡こってり♡豆腐ステーキ by 腹の上のポニョポニョ





★うさぎ食堂へようこそ★ 三品目、キュウリのピーナッツ和え。

実家の母から茹でピーナッツを貰ったので

細かく砕いて、角切りキューリと和えてみました。

マヨ、味噌、酢、砂糖、昆布茶で味付けたんだけど

みんなにも好評だった~v(^-^)v


味噌をちょっと加えると、こってり感が出ていいですね♪






★うさぎ食堂へようこそ★

四品目、さつま芋ごはん。

芋が美味しい季節になると、一度は作りたいこのご飯♪

炊き立ては、お芋がホクホクで上手すぎるー(≧▽≦)


お芋って、食べると幸せ感じちゃいますよね~❤私だけかっ?(汗)






★うさぎ食堂へようこそ★
本日も美味しく頂きました~♪




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昨日の大掃除。


ゆうタンも雑巾を片手に渋々お手伝いしていた。


棚の隅に、なにやら怪しげな物体を発見した私。

「ゆうタン、なんかおるけんちょっと取ってよ~」ってお願いすると

かなり遠目にみながら

「オレ虫、苦手やん。

お母さん自分で取ればいいやん」



まさに、ナヨ系男子的発言炸裂~ε=(。・д・。)


Kパパなんて面白がって

手になにか隠し持った振りをして

「ほら~」ってゆうタンを追いかけまわすし(;^_^Aオイオイ・・・


しかし、田舎だからか?

はたまた、家の前が田んぼだからか?

なんなの、この虫達の死○は~~~~((((((ノ゚⊿゚)ノアレ~


取りあえず、一番嫌な雰囲気を醸し出してた

屋根裏収納はKパパが掃除してくれたけど、

お座敷の押し入れが超怪しい…((>д<))


お化け屋敷より怖い大掃除なのでした。。。虫嫌いなのっ( p_q)




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そして、こちらは今朝の登校風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
今朝もめちゃ寒かった福岡地方。

ゆうタン、頑張って半ズボンで登校です!




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今朝、お米を研ごうとしたら残りがあとちょっとしか無かった~


私とした事が、米を切らすなんて。。。(-"-;A


お買い得デイは水曜なんだけど、それまで確実に足りないわ。


週初め、痛恨のミス!


それでは、午後からもお仕事頑張りまーす(^O^)/



今日は秋晴れの気持ちがいい日曜日♪


朝から、掃除や料理を頑張ってたら

すっかりUPが遅くなっちゃいました~(;^_^A


こんな日は、紅葉狩りにでも行きたい気分なんだけど

家事もたまってたので、おうちでゆったり過ごしています。。。


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日のおやつ*
★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつはお芋のスフレです。


さつま芋でフワフワ食感のケーキを作りたくって

試し焼きしてみました( ´艸`)


チーズスフレの要領で、メレンゲとおいも生地を混ぜ合せた後

湯煎焼きしていくんだけど

焼き上がりはフワしゅわっ❤でたまりません~





★うさぎ食堂へようこそ★

一緒に頂くのはホットチョコレート♪

おうちで簡単にできちゃいますよo(^▽^)o


*ホットチョコレート*カップ1杯分

・ブラックチョコレート25g

・牛乳200ml


【作り方】

①チョコを細かく刻んでカップに入れる

②牛乳を小鍋で沸騰直前まで温め2/3量を①に入れ良く混ぜ合わせる

③残り1/3の牛乳をホイッパーで泡立てて②に入れる

④お好みでココアパウダーを掛ける







★うさぎ食堂へようこそ★

昨日、ショッピングモールに行くと

Studio Clipさんでかわいい器やボードを見つけたので

ついつい買い込んじゃった❤


無印でゆうタンの手袋と、リネンの黒いエプロンも・・・


実は今週の水曜日、ケーキ作りの講習会に行くので

そのために新しく仕入れちゃいました( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★

早速、その器を使っての朝ごはん。


ホットチョコはとろ~りミルキーでほっこり暖まります(*^.^*)


朝から、この組み合わせってちょっと濃厚かしら~(汗)





ではでは、早速お待ちかねの朝ごはん。。。
★うさぎ食堂へようこそ★
ゆうタン、大好きなケーキにご満悦~


アングレーズソースをたっぷり掛けて2切れも食べたー(^~^)






★うさぎ食堂へようこそ★
ホットチョコレートももちろん頂きましたよ♪


ゆうタン、飲み物の好みが結構大人で


飛行機の機内食はホットコーヒー。


バイキングではアイスティーかアイスコーヒー。

(いづれも砂糖たっぷり入れますが・・・)


たまに、お店で

「お飲み物は何になさいますか?」って聞かれると


「オレ、コーヒーがいい」って言うので


店員さんから「えっ?」∑(゚Д゚)って表情されちゃうの(笑)


スッチーなんて「コーヒーですか?」って聞き直してたしね~


相変わらず面白い王子だわ❤



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今朝、宅急便のお兄さんが小包を配達に来た。


「おっ❤」と思って開けると


ポッカレモンが1瓶・・・(-"-;A


嬉しいような悲しいような当選品でございましたf^_^;


それでは、午後からも素敵な休日を過ごしましょうね~(^O^)/

今日は土曜日!

楽しい出勤日♪(-"-;Aウソつけ~


朝から雨がザーザー降りで

こんなんじゃ、お客は誰も会社にやって来ないぞ~。(´д`lll)


ゆうタンも、午前中だけ学童なので

早起きしてお弁当作りましたよ❤

先週の失敗からリベンジー!!

今回はとら君に挑戦だp(^-^)q



それでは、うさぎ食堂開店で~す♪


*ゆうタンの学童弁11/17*

★うさぎ食堂へようこそ★
本日のお弁当は「ガオー!!トラくん弁当」です。

先週、大失敗した学童弁。。。記事はこちら→★


有名なお弁当ブロガーMai*Maiさんの真似っこさせて頂いたのに

似ても似つかぬくまちゃんを作成した私(TωT)才能ゼロです。。


今週こそかわいく作るぞ~って気合い十分に挑んだんだわ♪

そして、レシピはまたも懲りずにMai*Maiさんのトラ君弁当


出来たトラ君はやっぱり。。。


似てなすぎるーーーー。゚(T^T)゚。


いいの、いいの♪開きなおっちゃう(*^.^*)

これはこれで、満足いきました( ´艸`)❤




★うさぎ食堂へようこそ★
これ、トラ君です(〃∇〃)

お弁当の蓋にひっつかないよう、高さを抑えたら

平べったくなっちゃったけど・・・σ(^_^;)

卵黄をご飯に混ぜ込んだおにぎりなの❤


海苔も以前より上手に切れるようなってきたわ。

上手な方は、フリーハンドなのにかなりのスピードで切れるらしい。。。

凄い人がいるもんだ!





★うさぎ食堂へようこそ★
メインは、豚肉のインゲン巻オレンジソース。

甘辛ダレにマーマレードをちょい足しして照り良く仕上げましたo(^-^)o






★うさぎ食堂へようこそ★
レンコン大好きな王子の為、

青のり焼きも作りました~

残ったレンコンは全て朝食に食べてたわ(;^_^A

どんだけレンコン好き~(笑)





★うさぎ食堂へようこそ★
きゅみ様 みてみて~❤

くるくるチーズも今回は大成功!

やったねо(ж>▽<)y ☆





★うさぎ食堂へようこそ★
デザートは柿、キウイ、チェリー・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
ガオー!とら君のお弁当が完成!ヘ(゚∀゚*)ノ


ゆうタン残さず食べて来てね~♪





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



昨日は、夕方頃から

なんだか風邪の兆候が・・・


喉がイガイガして、なんとなくダルい感じ。

お薬を飲んで、10時には寝てしまいました。

風邪引いても、主婦業はお休みできませんからね~


なるだけ酷くなる前に

なおしちゃいたいですねp(^-^)q




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日は、天気予報通り

朝から雨がザーザー降り。


私は、午前中お仕事で、午後からは病院やお買い物など

予定は一杯。。。★うさぎ食堂へようこそ★
ゆうタンも、お勉強道具やオモチャを持って

学童へ行きました。


お気に入りの、千鳥格子のトップスに

ボトムスは深緑でコーデュロイ生地のバミューダパンツ

う~んラブリーだわ(///∇//)❤

このまま、お受験にでも行けそうです(笑)



そうそう、昨日焼いたさつまいもスフレケーキは

とっても上出来でした♪

食感がフワフワしゅわっとしてて

お芋でもこんなケーキができるんだとビックリ!

アングレーズソースでも作ったら一緒にUPしちゃおう( ´艸`)♡


それでは、残り1時間。

お仕事頑張りま~す(^O^)/



ここ最近、揚げもの献立を連発してきたうさぎ食堂。


わかっちゃいるけど、辞められぬ(;^_^A

脱・揚げもの!

目指せ週1回揚げもの!


当面のスローガンに掲げなきゃだわ(^▽^;)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
木曜日の献立は・・・

①鮭のホイル焼き

②豆腐の鶏そぼろ煮

③大根とコーンのサラダ

④たっぷりキャベツのスープ

⑤揚げない大学芋





昨日は、ゆうタンがスイミングで遅く帰ってくるので

夕方お買い物をしました~(^-^)/
★うさぎ食堂へようこそ★
こんな感じ。。。


私って、チマチマ買うのが好きなのよね~σ(^_^;)

1回分とか少量パックがお気に入り♪

今回の食材は614円です。


右上から時計回りに・・・

鶏ミンチ1P56円、生鮭2切れ194円、フルーツトマト230円、しいたけ一袋180円

カイワレ1P28円、豆腐1丁29円



まずは・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、鮭のホイル焼き。


肉厚しいたけと玉ねぎをたっぷり敷いて

鮭と一緒に焼き上げました~( ´艸`)


しかし・・・

ホイル焼きってどうしたら美味しそうに撮れるんでしょう??

悪戦苦闘してこのアングル。

センスないかもね(-"-;A





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、豆腐の鶏そぼろ煮。


だし汁で温めたお豆腐に、とろ~り挽肉あんは生姜風味❤

体がポカポカ暖まります(*^.^*)


お汁は、だし汁300ml、酒大匙2、みりん大匙3、醤油大匙2.5

を煮立て、生姜汁を加えた鶏ひき肉を入れ更に煮ました。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成!

冷凍ほうれん草を入れて青みもプラス♪




副菜はさっぱりしたものを食べたい・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
大根2本頂いた。

どうにか消費しないとね~と言う事で

今回は塩もみした細切り大根、かいわれ、バターコーンを

マヨと甘酢で和えました~(^-^)/





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、大根とコーンのサラダが完成!

甘~いコーンとシャキシャキ大根がめちゃ旨です❤


コーンは焼き色が付くまでバターで炒めると

香ばしくて美味しいですよ( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★

本日も美味しく頂きました~♪








*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



最近、ゆうタンTVであってる「星うらない」が大好き❤


自分の星座(てんびん座)がラッキーな星になるのを

楽しみにしている♪


昨日はまさにてんびん座がラッキースターヘ(゚∀゚*)ノヤッター

どんな良い事があるのかと、興奮してやってきた


「お母さん、オレ今日星座が一番やったけど

どんな良い事があるとね?」って聞くので


私、「そうね~。。。

今日宅急便やさんがフォトブック持ってきてくれたのが

いいことじゃない?」フォトブックの記事はこちら→★

無理矢理とって付けたような良い事をいってみる(笑)


すると、ゆうタンつまらなそうにいっちゃったけど・・・f^_^;


大人になったら気にもしなくなる事がある。


そうそう、私も子供の頃は雑誌の星占いに

一喜一憂してた頃もあったな~って

ほのぼの気分になるママなのでした(*v.v)。



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





そして、こちらは本日の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
7時近いのに、外はまだ暗~っ(+_+)


ゆうタン、今朝は水色の手袋を付けて登校していきました♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



みんなを送りだした後、急に思い立って

さつまいもスフレケーキを試し焼きしてみた。

湯煎で60分焼くんだけど、その後10分オーブンの扉を開けたまま

放置しておかないといけなくて

出社時間に間に合わないー(><;)


最後の10分が足りなくって、そのままオーブンに入れっぱなしで

出てきたけど、私のかわゆいケーキちゃんは大丈夫かしら?


それでは、午後からもお仕事頑張りまーす(^O^)/