うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年11月

この前、みきママさんのブログを見ていたら

とっても美味しそうな生姜焼きを作ってあった


豚の生姜焼用肉が安かったんだって!


そして、水曜日。偶然にも私の行きつけのスーパーが創業祭で

豚ロース全品グラム98円市なるものをやってるじゃないの~ヘ(゚∀゚*)ノ

さっそく生姜焼用肉を買って真似っこしちゃいましたよ( ´艸`)♡


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★ 木曜日の献立は・・・

①生姜焼き玉子ソースかけ

②春雨炒り豆腐

③小松菜ベーコン炒め

④大根と揚げのお味噌汁






昨日は、夕食の下準備は小松菜を下茹でしただけ・・・

なので、帰宅後超スピードクッキングからスタート(^-^)/
★うさぎ食堂へようこそ★ 炒めて、蒸し煮して、味噌汁作って。。。

同時進行で頑張りました♪


ホントは、ちょっと苦手な同時進行(;^_^A

片方やってると、他の事忘れちゃうもんで(汗)

干物なんてグリルで焼いてると、かなりの頻度で焦げてます(^▽^;)







★うさぎ食堂へようこそ★

まずは一品目、生姜焼き玉子ソース掛けが完成!

みきママさんとこは生姜焼きにはタルタルソースを掛けるらしい・・・


確かに、甘酸っぱいソースが甘辛生姜焼きに絡んで

めちゃ美味しい~~~( ´艸`)

タルタルも茹で卵に、マヨを混ぜるだけと言うお手軽バージョン♪

上に黒胡椒振るの忘れた(汗)






先日、微妙に残った豆腐1/3丁

春雨やお野菜と一緒に炒め煮して・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、春雨の炒り豆腐が完成!


冷蔵庫に半端に残った野菜も入れて

フワフワ卵でとじました~

この一皿で栄養バランスばっちりだなv(^-^)v





小松菜はいつも和風味のふりかけにしちゃうんだけど

今回は洋風にしてみた(・∀・)
★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、小松菜とベーコン炒め。


ニンニク、ベーコンをオリーブオイルで炒め

下ゆでした小松菜も入れた!

味付けは、塩コショウと鶏ガラスープでシンプルに♪


ご飯に乗っけるとモリモリいけちゃいます~(^~^)



本日も美味しく頂きました~♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



我が家はKパパ、ばあちゃん、ゆうタン、私の4人家族。

いわゆる同居である。


初めはやっぱり大変だったんだけど

それもはや9年。

私と姑さんの間には仕事分担なるものがしっかり定着してて

たとえば「食事は私、洗濯はばあちゃん」みたいな役割がある。


だから私、洗濯をもうずいぶん長いことしてない・・・



昨夜たまたまゆうタンの学ランのポケットに手を入れると

出るわ出るわ~


くしゃくしゃに丸まったハンカチの山5枚!


私はマジシャンかーーーΣ(~∀~||;)そんな訳ないでしょ(笑)



洗濯しないから気付かなかったけど

なんか最近、やたらハンカチが少ないと思ってたんだよね・・・

おぬし貯め込んでたなー(-""-;)


ばあちゃんに出すと「こんな貯め込んで、今日使うのあるとね?」

って大笑いしてたぞ(汗)


ゆうタン。

ママが今日から、毎日持ち物チェックさせてもらいますのでーーーo(_ _*)o




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



そしてこちらが本日の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ 最近、髪が伸びて来て寝起きはとりの巣状態σ(^_^;)

そろそろ美容室連れて行かないとね~





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




明日は久しぶりの土曜休日で楽しみ~❤

11月は3回も土曜出勤したんだから働きものだわp(^-^)q



それでは、午後からもお仕事頑張りま~す♪






昨日の夜は、パパの帰りを待っていようと思ってたのに

ゆうタンを寝かしつける時、やっぱり一緒に爆睡してたー(汗)

後で起きようって思うのに、つい朝まで寝ちゃうんだよね。。

で、朝てんこ盛りの洗い物を前に寝たことを後悔する私ww


Kパパ、毎度のことながらスイマセン(TωT)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
水曜日の献立は・・・

煮込みハンバーグをメインに、ミルクスープとライスの夕ご飯でした~❤






★うさぎ食堂へようこそ★
朝、作っておいた人参グラッセにインゲンとコーンのソテー♪

ポテトは帰宅後に揚げました。

この量で4人分なんだけど、みなさんにまた「量少なっ」って

思われそうですね(;^_^Aエヘッ






★うさぎ食堂へようこそ★
ハンバーグも成型まで下準備しといたので

後は焼き色を付けた物を煮込むだけ!

今回は赤ワインたっぷりソース♪

ケチャップ、ウスターソース、水、砂糖を加え

オイスターソースを隠し味に入れました~(^-^)/


グツグツ煮込むこと15分・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
ふんわりやわらか煮込みハンバーグの完成!


人参の摩り下ろし1/3本分が入ったジューシーなハンバーグの上には

またもや、とろ~りチーズを置いちゃった♪

ソースにはシメジ1袋と玉ねぎ半玉入れといた。

お野菜が入ると豪華に見えますよね( ´艸`)


さらっとした赤ワインソースは美味~~~❤❤

ゆうタン、ハンバーグ一点喰いです(笑)







★うさぎ食堂へようこそ★
パセリが少ししか残ってないのに気づかなくって

とりあえず1皿分だけやっとこさ掛けることが出来た。

スープの上にもライスの上にも緑がないと寂しいな~

ショック~(゚ーÅ)

お昼休み、忘れずに買いにいこ~っとp(^-^)q


本日も美味しく頂きました~♪





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





今時、新聞ってどれくらいの人が取ってるのかな~?


我が家は、Kパパ&ばあちゃんが新聞ないとダメなタイプなので

しかたなく(私的にはf^_^;)取ってるんだけど、ハッキリ言って

掃除する時や生ごみを包む時しか使ってないと言う

罰あたりなような、教養がないような感じ。。


ただ、この新聞屋さんが集金する時に持ってきてくれる

レシピの小冊子は毎回楽しみ~❤
★うさぎ食堂へようこそ★
今回は、コウケンテツさんのスイーツ特集!

料理研究家さんは一年おきに替わるんだけど

今年はコウケンテツさん、去年は藤井恵さんでした。


コウケンテツさんってかっこいいですよね~(〃∇〃)♡

器や写真のセンスも最高で

男性ならではの、ゴツゴツした工業系的な感じに

ちょっとアンティークなカトラリーなんかあわせられた日には、

羨ましくって「その器まるごと売って下さい!」

って言いたくなっちゃう(笑)


センスが良い方のテーブルコーディネートって

ホント勉強になりますよねφ(.. )


そうそう、レシピの方もどれも美味しそうだったわ~❤

この本のなかから、まずはアメリカンクッキーっていうのを

作ってみる予定です( ´艸`)楽しみ♪







*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




ゆうタン、最近夜一緒に寝てくれなくなった。

昨日も自分のお布団でねて、ママのとこに来てくれないので

強制連行~~~ヽ(`Д´)ノ

ママがいかにゆうタンをかわゆく思ってるか

長々語ってると←けっこうウザイ(笑)

「オレ、お母さんの子供でよかった~」って言ってくれた。。。


これって無理やり言わせてる(^▽^;)??


それでは、本日もお仕事頑張りまーす(^O^)/

先日、肉じゃがの献立だった時。

ゆうタンから「オレ、肉じゃがコロッケが良かった~

明日は肉じゃがコロッケにしてよね!」ってクレームがでた(;^_^A


肉じゃがはコロッケにする程残ってないし

コロッケの為にまた肉じゃが作りたくないしwww

う~ん困った(汗)


丁度、豚ひき肉と白菜があったので

苦し紛れに、ゆうタンの好物でご機嫌とり(*゚.゚)ゞ

「よし!じゃあ明日は餃子にしよう♪」って言うと

「ヤッター!!ヘ(゚∀゚*)ノオレ、餃子がいい!!」だって(笑)


うんうん、単純でかわゆい奴❤


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①白菜焼き餃子

②とろ~りチーズの大根ステーキ

③ひじきと大豆の煮物

④豆腐のお味噌汁



昨日も帰宅後は手際よく料理できた♪

夏休み以来、夕食の下準備が手抜きがちだったんだけど

やっぱ朝頑張っておくとかなり楽ちん~p(^-^)q
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、白菜の焼き餃子。


種は白菜、白ネギ、豚ひき肉、生姜、調味料で

朝作っておいたので、帰宅後は皮に包んで焼くだけ~

今回は、熱々を頂きたいって事で

フライパンごとテーブルにドンッ(;^_^A失礼。。


ゆうタン、大好物の餃子に大喜びで食べてましたー( ´艸`)やった❤





それと、先日1本ぜんぶ下茹でしといた大根をつかって~
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、とろ~りチーズの大根ステーキが完成!


これ、クックでみつけたんだけど超簡単で美味しい❤

味付けは麺つゆと酒のみ。

フライパンでじゅうじゅう焼き色を付けて、調味料を絡めたら

チーズをのっけてトースターで3分焼きます。


大根が苦手なゆうタンも、このステーキは喜んで食べてた( ´艸`)


Cpicon とろ~りチーズの大根すてーき by kamkam







後は、いつもの煮物を一品。。。
★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、ヒジキと大豆の煮物。


やっぱ、煮物がないと落ち着かない(^▽^;)おばちゃんだわ~



本日も美味しく頂きました~♪





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





絵本が大好きなゆうタン。


(多分)二日おきに行ってるであろう図書室で

いろんな本を借りてくる。


私としては、昼休み図書室にいくより

元気に外を走り回ってほしいけど・・・

親の心子知らずとはこの事で(泣)

昨日も学童へお迎えに行くと、部屋の真ん中に座って

絵本読んでたわ。゚(T^T)゚。


まぁ、いいや・・・

それぞれ個性ってもんがあるしね~←あんまりそう思ってないし(-"-;A





★うさぎ食堂へようこそ★ 夜、寝る前ももれなく読書中の王子。。。

本を見つめる眼差しは真剣ですΣ(゚д゚;)






で、何を読んでるかというと~
★うさぎ食堂へようこそ★ 「かいけつゾロリ」なんだって~f^_^;

子供ってこの手の本好きだよね~❤

ケラケラ笑いながら読んでたわwww


ゾロリシリーズはとっても人気でなかなか借りれないんだそうな。。。






*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆






そして、こちらは本日の登校風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★

寒ーーーーいっ(((゜д゜;)))


今朝は前の畑に霜が降りてました。

朝の冷たい空気は凛と澄みきって

今日も一日頑張るぞ~って気力が湧いてきますよねo(^▽^)o




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




朝、早起きして部屋を整理してたら

隣の部屋から「わぁー」って大声が(+_+)


びっくりして慌てて駆け付けると

Kパパが夢にうなされた声だった(汗)


可哀そうなKパパ。。。

お仕事頑張り過ぎてるの(゚ーÅ)

今夜は優しく夕食準備でもしてあげよう❤←いつもはレンチン




それでは、今からランチに行ってきま~す(^O^)/

みなさんこんにちは~o(^▽^)o

毎日、寒い日が続きますね。。。


最近は、日が暮れるのも早くって

ゆうタンを学童にお迎えに行く頃には、外もかなり暗い~(゚ーÅ)

母として申し訳ないような気分なのですが

学童のドアから元気よく出てくる我が子を見ると

仕事の疲れも吹っ飛び、元気100倍になるママなのです(*^.^*)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪







*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①肉じゃが

②野菜あんかけ揚げだし豆腐

③インゲンと人参の白和え

④鶏と大根の塩麹ポトフ




昨日はなんとなく、あっさりしたものが食べたかったので

メイン食材はお豆腐にしましたo(^▽^)o

ドラッグストアで1丁19円!

あまりに安いので2丁お買い上げ~♪

★うさぎ食堂へようこそ★
肉じゃがとポトフは朝のうち作っておいたので

帰ってからはゆうタンと楽しく豆腐クッキングp(^-^)q


ゆうタン、白和えの和え衣を気合いで掻きまわしてます(汗)

床の上なのはお見逃しを~σ(^_^;)力が入りやすいようにね。。。








夕方、醤油をちょっと追加して煮込んだだけで・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、肉じゃがの完成!

定番だけどホクホク美味しい❤

醤油の半量は最後に加えると香りが飛ばないんだって~






豆腐は帰宅後、大匙2の油で揚げ焼きにして・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、野菜あんかけ揚げだし豆腐の完成!


あんには、旬の肉厚しいたけたっぷり入れました( ´艸`)




ゆうタンが頑張って作ったのは・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、インゲンと人参の白和え。


野菜は下茹でして胡麻油でいためた

Kパパ「白和えはこの組み合わせが美味しいな~」だって(^∇^)


ゆうタン、パパが気に入ってくれてよかったね❤

お疲れ様~






これも、朝から2時間程コトコト煮込んだ・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、鶏と大根の塩麹ポトフ。


大根はあらかじめ圧力鍋で柔らかく煮ておいた。

あとは、塩麹に漬け込んでおいた鶏と一緒に

ひたすら煮込むだけ。

とろける大根とホロッと崩れるお肉がたまりません( ´艸`)

冬は煮込み料理が美味しいですね~


本日も美味しくいただきました~♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





昨日は給食が焼き鮭だったゆうタン。


帰る車の中で


「おかあ、オレ今日給食が魚やったけん

夕ご飯は肉にしてよ」って言ってきた。


う~ん(-"-;A今夜の献立は

肉は肉でも小間切れしか入ってないな。と思いつつ

「ゆうタン、お魚食べんやったと?」って聞くと


「食べたよ。でも、先生が皮まで食べなさいっていうっちゃん。

オレ皮とかぜんぜん好きじゃない!」だって・・・


そうそう、子供って口が小さいからか

はたまた、歯が抜けてるからか(笑)食べ物をいつまでも

カミカミしてるものね~

それで、魚の皮を食べたら美味しくないだろうな

と思いつつ。

「先生が食べなさいって言ったら、我慢して飲み込みなさい!」なんて

意味不明なアドバイスをする私(汗)


我が家ももっとお魚料理を増やして

好き嫌いを少なくしてあげないとね~と感じた一日なのでした(*v.v)。




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




そして、こちらは今朝の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
朝はとにかくよく食べる!

がっつり味噌汁ご飯中です( ´艸`)




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




昨日の夜、寝ぼけ眼で←いちど寝て11時半に起きましたf^_^;

Kパパのリクエスト「ガトーショコラ」を焼いてたら

なんだかいつもと生地が違うぞ~??


焼き始めて気付いたんだけど

なんとバターを入れてなかったー。゚(T^T)゚。


うそ~~~~信じられないミス(泣)


以前小麦粉入れ忘れたことがあって以来

材料は全て計量して、順番に並べてたのに~(><;)

今度からは、指差し確認が必要な位の大ボケ振り


焼き上がったものは、上がメレンゲで下はブラウニー

味はいつものガトーショコラという不思議なケーキ。。。


頭にきたからまた明日焼いてやるわ(o^-')b


それでは、午後からもお仕事頑張りましょ~(^O^)/




こんにちは~o(^▽^)o


昨日、三連休最後の日曜日は

おうちで料理や家事をしながらのんびり過しました~❤


といっても、平日できない掃除やパン作りをやってたら

あっという間に夕がたになっちゃったけど・・・(;^_^A


土曜も半日お仕事だったし

「もっと休みが欲しいわ~」なんてないものねだりの私です(*^.^*)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
日曜日の献立は・・・

①簡単☆チキンカレー(中毒性あり)

②白菜のコールスロー

③さつま芋のぱりぱり焼き




それでは、カレーから調理スタート(^-^)/
★うさぎ食堂へようこそ★

これ、クックで人気のレシピなんだけど

以前作ってとっても美味しかったのでリピしちゃいました❤


ヨーグルト、トマト缶、カレー粉をつかうのがポイントです!


手羽元を半日ヨーグルトに漬けこんで

全ての材料を圧力鍋で10分加圧後

1時間ほど煮詰めていくと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、簡単☆チキンカレーの完成!

サラサラタイプのルーがトマト効果でさっぱり~

お肉もホロホロ柔らかで、骨からするっと離れちゃう!

もう、私やみつきです( ´艸`)♡


ゆうタンが辛いのはダメなのでバナナ、りんご、蜂蜜を加え

甘めに仕上げたんだけど、超美味しい~~~ヘ(゚∀゚*)ノ


たしかに中毒性あるわ(笑)


Cpicon
簡単☆チキンカレー(中毒性あり) by スガシカコ





サラダは、またまたドサッと頂いた白菜を使って~
★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、白菜のコールスロー。


塩もみした白菜、キュウリ

下茹でした人参にコーン、ハムを加え

甘酢、砂糖、サラダ油、塩コショウで和えました!


彩りもカラフルで、いろんなお野菜が沢山とれるので

嬉しいですね( ´艸`)


これで、白菜の葉4枚消費。。。

まだまだ先は長いな~σ(^_^;)








★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、さつま芋のぱりぱり焼き。


マッシュしたさつま芋にバター、砂糖、塩を加え

餃子の皮に包みます。

表面に刷毛でオリーブオイルを塗ったら210度のオーブンで10分。


ホクホクお芋にカリッとした皮がめちゃ美味しい~❤


Kパパ「揚げてないからカロリーが抑えられてていいね。」って

喜んでたな(*^▽^*)



本日も美味しく頂きました~♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆





さて、昨日は以前から気になってた「いぬパン」に

チャレンジしてみましたヘ(゚∀゚*)ノ


しかし「いぬパン」すごいネーミングですよね(汗)
★うさぎ食堂へようこそ★ ワンワン!

ママ~僕を食べて~


( ´艸`)ププッwwwどの子から頂いちゃおうかしら?

しかし、どれもマヌケ顔だわ(笑)





★うさぎ食堂へようこそ★ この子が一番イケメン(いけ犬?)だワン(;^_^Aしょぼいダジャレだわ(汗)









★うさぎ食堂へようこそ★ この子もまぁまぁかな?


ゆうタンにあげちゃお❤


かわいいワン(-"-;Aしつこい・・・






★うさぎ食堂へようこそ★ いぬパンを6個も作ると疲れてきたので

残りは全部丸パンにしちゃいました(*゚.゚)ゞ


日頃は、山食しか焼かないんだから頑張っちゃったわp(^-^)q






そして、最後に3時のおやつ中のゆうタン・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ 昨日はお天気も良かったので

Kパパと公園にサッカーに出掛けたんだけど

ボールを蹴る時、球の上に乗っちゃって

すってんころりん、腰を強打したんだって・・・(汗) 


帰宅後は、バーベルや腹筋でトレーニングもして

頑張ってたな~


脱・草食系男子目指して前進中!

Kパパよろしくね♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



昨日は8時間も寝て充電バッチリな月曜日。


月末多忙な月曜日。


雨で、憂鬱な月曜日。


イヤイヤ気分吹き飛ばしてお仕事頑張りま~す(^O^)/