うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年10月

おはようございます!

今日から我社は土曜のイベントに向けて

アルバイトさんがやってきます。

昼休みなどあまりブログ出来そうにもないので

早めのアップ~o(^▽^)o


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★

火曜日の献立は・・・

①きのこピラフ

②山芋のカレーガレット

③白菜のコールスロー

④エノキと揚げのお味噌汁




昨日またもや沢山買い込んだキノコちゃん♪

早速、いろんなお料理に使ってみました~(^O^)/
★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、きのこピラフ。

ベーコンと玉ねぎを炒めた中にしめじ、しいたけ、エノキを入れ

酒、醤油、バター、塩コショウで味付けます。

あとは、ご飯に混ぜるだけ♪


バターしょうゆの香ばし風味とたっぷりのキノコで

秋の味覚満喫です( ´艸`)


ゆうタン、このピラフとっても気に入って

2回もおかわりしてくれました❤






お次はちょっと珍しい山芋料理♪
★うさぎ食堂へようこそ★
千切り山芋に小麦粉とカレー粉、塩コショウをまぶし

バターを溶かしたフライパンで両面こんがり焼いていきます。

仕上げにチーズをのせて蓋をしてとろけさせると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、山芋のカレーガレットが完成!

外はカリカリ、中はもっちり~で癖になる美味しさ( ´艸`)

カレー風味なのでゆうタンも大喜びです❤

好みで、お好み焼きソースを付けて食べるのもいいですね(o^-')b





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、白菜コールスロー。

先週末、半玉買いした白菜の消費メニュー(笑)


細切りした白菜を塩揉みして、千切りハム、甘酢、マヨ

塩コショウで和えました!


さっぱり白菜がサイドにピッタリです(^~^)


最後に、エノキと揚げの味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




昨日感じたんだけど・・・


ゆうタン、ついに反抗期が始まったみたい(;^_^A


私の言う事に、すぐたてつくし不平ばっかり言うの(汗)


おまけに、学童で宿題も半分しかしてなくて


しなかった理由を聞くと

「なんでかわからん~、別に~」などいい加減な返答(>_<)


昨日は帰宅後、号泣しながら宿題してました・・・


ただでさえ仕事で忙しいのに、つ、疲れる・・・・・。(´д`lll)


でも、かわゆい我が子の成長過程なんですよね❤


上手いことかわしながら接して行きたいものです(*v.v)。




そんな反抗期(笑)のゆうタンはこちら↓
★うさぎ食堂へようこそ★
一晩寝て機嫌もなおり元気よく登校してくれましたo(^▽^)o

頑張っていっておいで~♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


昨日の夜、スコーンを焼いたら

生地の計量ミスなのかモロモロした出来で大失敗(_ _。)


今朝、頂いたけど凹むわ~


今日は、レモンケーキを焼く予定♪

頑張るぞp(^-^)q


それでは、今からお仕事いってきまーす(^O^)/


みなさんこんにちは~❤

昨日は久しぶりブログお休みしちゃいました(;^_^A

毎日ブログを書いてると、UPしない日が不思議な感じ~

ちょっぴり寂しかったりします(*^.^*)


本日は、さっそく別府旅行のご報告から・・・


うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
今回の旅行はゆうタンのリクエストで

大分県の「別府杉乃井ホテル」に泊まるのが目的でした!


このホテル、TVコマーシャルで豪華バイキングや

夜のイルミネーション

噴水ショーなど頻繁に流してて

ゆうタン、以前から行きたがってたんですよ(*^▽^*)


まずは、ホテルに行く途中

由布岳のふもとにある湖に立ち寄りました。



★うさぎ食堂へようこそ★
ここでまずランチタイム!

簡単にお弁当を作って持って行ってたので

湖のほとりで頂きました。

前日に栗ごはんを仕込んでおいたから

栗ご飯でおにぎり~( ´艸`)

秋の味覚満喫です♪






★うさぎ食堂へようこそ★
次に、大分の街並みが見下ろせる「鶴見岳」へ・・・

ロープウェイで登りました。


子供ってこの手の乗り物大好きで

行く先々でいろんな物に乗ってます(笑)


私、ホントいろんな物に乗せられたわ。

馬は勿論のこと象にラクダ、ヘリコプター・・・

次はなんに乗ろうかしら?(^▽^;)



その他には・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
高崎山というお猿の山に行き。

猿達とたわむれたり・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
地獄めぐりでは「血の池地獄」を見学しました(・∀・)

この温泉、本当に赤いんですよ!

見た時びっくりしちゃった(+_+)






で、肝心のホテルバイキングなんですが

私の写真のあまりの酷さにKパパからUP禁止令が(><;)ゴメンナサイ


でも、ステーキやお寿司、チョコフォンデュなど

日頃食べれない御馳走の数々(笑)に

大満足のホテルステイなのでした❤( ´艸`)

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おうちに帰ると早速現実の生活!当たり前かっσ(^_^;)

昨日の晩御飯は焼そばにカレーという

とてもUPに耐えかねる内容なので

今日は、Kパパのお弁当UPにしちゃいます♪

★うさぎ食堂へようこそ★

冷蔵庫にあるのが豚小間だけだったので


それを使ってどうにかメインを作りました~






★うさぎ食堂へようこそ★
豚小間でインゲンと人参ロール。

豚小間を広げてつなげて伸ばして

無理やりロールにしちゃったわ(^▽^;)


ちょっと破れかぶれなのは目をつぶってくださいね(汗)




★うさぎ食堂へようこそ★
フライパンでスティックポテト。


ステック状に切り40秒レンチンしたさつま芋を

バターと油を引いたフライパンでじっくり焼きます。

仕上げにグラニュー糖小匙1と黒ゴマを振ると

熱で砂糖が溶けて飴状に♪


表面もカリカリに仕上がって美味しいですよ~( ´艸`)





★うさぎ食堂へようこそ★
おやつはハロウィンクッキーとチョコ1個。

これがないとやっぱ寂しいですよね~(*^.^*)


以上、Kパパ弁でした!


明日はもうちょっとまともなおうちご飯UPしますので

今日のとこは見逃してね~

宜しくお願いしますσ(^_^;)エヘッ❤




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今週から激務ウィークの私。

土曜日に年に1度の大イベントがある。(もちろん会社のね!)

とにかく要領よく家事とブログと仕事 (最後が仕事だし(;´▽`A``)

こなせるか心配~。(´д`lll)


それでは、午後からもお仕事頑張りまーす(^O^)/





昨日は、我が家の王子。ゆうタンの髪をカットに連れて行きました。


かなり伸びてたし、毛量が多いので

朝、寝起きの時、髪が爆発してるんですよね~(;^_^A

美容院が少し遠く、週末しか行けないので

昨日やっと予約を取ってカットして頂く事が出来ました!


Newヘアースタイルは夕ご飯の後で❤もったいぶっちゃいます( ´艸`)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
土曜日の献立は・・・

①チキンカレー(ナーン・サラダ付き)

②大学芋

③オクラのチヂミ




昨日は帰りが遅くなる予定だったので

朝のうちにカレーを準備しておきました~(^O^)/
★うさぎ食堂へようこそ★
じっくり煮込んだチキンカレーは圧力鍋で10分加圧。

ルーを溶き入れ1時間程煮込みました♪

お肉もお野菜も口の中でホロ~ッと崩れる柔らかさ( ´艸`)


ゆうタンのリクエスト。

ナーンと一緒に頂きましたよ❤


ドレッシングはピエトロ風ドレッシングを自分で作った(笑)

これ、クックでみつけたんだけど、味がほぼ同じです♪

もうピエトロ買わないわ私(^▽^;)





★うさぎ食堂へようこそ★
続けて大学芋~❤


あぁ・・・(///∇//)

私、お芋ラブなの。。。。


このホクホクカリッと揚げたお芋に

甘~いタレがたまらないわ(*^.^*)

ちょっと蜜煮詰めすぎたけどね(汗)

美味しかったですよ♪





★うさぎ食堂へようこそ★
こちらは、オクラのチヂミ!

茹でオクラ4本を玉子液と一緒に焼きました。

自家製カボスポン酢で頂くと

さっぱり美味しい~~(^~^)


3品まとめて、ごちそうさまでした~♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




さて、土曜は朝の10時に美容院を予約していたので

ゆうタンをつれて、はるばる久留米の町中までやってきました!


美容院は私と同じお店なのですが

小さなビルの2階にある隠れ家的で素敵なショップ♪


お兄さんが一人で経営しているので

完全予約制なんですo(^-^)o


ゆうタン、3年前からこちらにお世話になってるんだけど

お兄さんととっても仲良し♪

お気に入りのTV番組を録画していてくれたり

良くして頂いてるんですよ~(*^.^*)




で、昨日はまずシャンプーから・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
ぷぷっ( ´艸`)www


ちびっこが、シャンプー台に座ると面白いですよね~





★うさぎ食堂へようこそ★
カット中はTVに釘付け。


お兄さんが「ゆう君、今日はどんな髪型にする?」って聞くと

少し考えて「普通でいいよ。」だって(^▽^;)


一人前に会話してるし~(笑)





★うさぎ食堂へようこそ★

丁寧にカットして頂くこと40分!

爽やかヘアーになりました❤


しかし・・・

ゆうタンの撮影拒否にあい完成スタイルは写真を取れず(T▽T;)


楽しみにしてたみなさんゴメンナサイ(泣)あら、誰もいないかしら?(;^_^A

次回、いい写真が出来たらUPさせて下さいね❤




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




今日から、一泊二日で大分の別府温泉に旅行に行ってきます。

多分、明日はブログお休みかな~?


そうそう、ネットでホテルを予約してたんだけど

ちょっとした手違いで食事無しプランに申し込んでてね

慌てて、食事を追加したら料金が高かったー(泣)

痛恨のミスだわ(゚ーÅ)


「こんなこともあるんだな~」って勉強させて頂きました。


気を取り直して、残り2日のお休み。

思いっきり楽しむぞーp(^-^)q

実は来週からの1週間は激務が待ってるのです(汗)


それでは、今から旅行に行ってきま~す♪



昨日は、冷蔵庫の半端物消費デイ♪
私、献立を考えるときにはいつもメイン食材を選んでから
何を作るか決めるタイプ( ´艸`)

昨日はね~、合挽き肉200gとソフト豆腐1丁を使った

お献立でしたよ!

それでは、うさぎ食堂開店で~す♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
金曜日の献立は・・・

①じゃが芋たっぷりオムレツ

②簡単!豆腐グラタン

③パンプキングラタンスープ


本日の材料代は546円です。

合びき1P138円、玉ねぎ1玉33円、カボチャ50円、玉子3個30円、豆腐1丁29円・・・




★うさぎ食堂へようこそ★ まずは、一品目!じゃが芋たっぷりオムレツ。

お肉が200gしかなかったので

冷蔵庫に半端に残ったじゃが芋、ピーマン、玉ねぎ、人参を入れ

ボリュームUP♪


じゃが芋は大き目の微塵切りにしてレンチンすると

炒め時間も短縮できて楽チンですp(^-^)q


卵にも牛乳を入れてかさ増し~(笑)

これ、ふんわり焼き上がって美味しいですよ( ´艸`)

たっぷりトマトソースで頂きます!





★うさぎ食堂へようこそ★

そして、今回初挑戦したのがこちらの豆腐グラタン!


水切りした豆腐を潰して味噌、マヨ各大匙1を混ぜ合わせます。






★うさぎ食堂へようこそ★ バターを塗った耐熱容器に入れチーズをのせたら
220度のオーブンで15分焼いていこう♪

一緒にグラタンスープも入れちゃいます(o^-')b





★うさぎ食堂へようこそ★

二品目、簡単!豆腐グラタン。

ふわふわ豆腐ととろけるチーズがめちゃ合うーーーヘ(゚∀゚*)ノ

熱々で頂くともう、最高ですよ~❤


作り方も簡単で、材料代もリーズナブル♪

またリピしちゃお(*^.^*)





★うさぎ食堂へようこそ★

三品目、パンプキングラタンスープ。

カボチャ、玉ねぎ、ベーコンを煮込んだスープに

パンをのっけて、チーズを少しおく。

後はオーブンで焼くと完成。


これ、パイシチューのお手軽バージョンって感じ!

パンが蓋代わりになってていつまでも熱々なの~( ´艸`)


ゆうタン「オレ熱すぎて食べきらん~」(><;)

ってぼやいてましたよ(汗)


三品全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




昨日は週に1回の「魔の金曜日」。


ゆうタンがおばあちゃんの部屋で寝る日なのだ・・・。゚(T^T)゚。


この日は、私いつもとっても寂しい夜を過ごしてるのだけど

昨日はちょっと違っていた。

ゆうタン2階で寝るか、おばあちゃんと寝るか悩んでたんだ♪


「オレどっちがいいかな~、やっぱりおばあちゃんかな~」

などブツブツ言ってたが

「やっぱりオレお母さんが悲しむけん2階で寝る!」だって(///∇//)


わぁ~い❤

やったー♪やったわ~~~~♬♬

私、心の中で大喜びしつつ表面は普通に

「あぁ、いいよ!じゃあお母さんと寝るか」なんて言って

二人、一つの布団に寝たのでした(@ ̄ρ ̄@)zzzz


やっぱり、ゆうタンが隣で寝てくれるとホッとするわ~(*v.v)。

相変わらず、とんだ親バカ振りを発揮する私なのです(;^_^A許して~❤




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日から3連休!

お休み中はレジャーの予定が一杯の我が家。


土曜日は青少年科学館。

明日からは大分県に一泊旅行に行ってきます♪


でも、ネットでホテルを申し込んだらちょっとしたトラブルが~(-"-;A


それでは、この3連休!

遊びに家事に頑張るぞー(^O^)/






昨日は、作ったものがどれでも美味しくっていい気分♪

お料理って上手に出来る日といまいちな日ってあるよね~

いまいちな時はすごく損した気がするもんな(;^_^A


それでは、お菓子から夕ご飯まで

美味しいもの3連発いってみよー(^O^)/


うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯&おやつ*
★うさぎ食堂へようこそ★
前回のブログに書いてましたが

昨日はバザー用の型抜きクッキー試作2回目をしました!

簡単だけどローコストで美味しいクッキーってなかなか難しい(>_<)


生地だけ前日に仕込んでおいたので

昨日の夜は型抜きをして焼いてみた~





★うさぎ食堂へようこそ★

ハロウィン型とセリアで買ったクッキー型で生地を抜いたら

天板2枚分になった。

170度で15分やきましたp(^-^)q





★うさぎ食堂へようこそ★ 型抜きクッキーの完成です!


出来上がりはこんな感じに・・・(*^.^*)

おや、なかなか可愛ゆいじゃない❤

味もなかなか美味しい~( ´艸`)

レシピはこれに決定!


*型抜きクッキー(25枚)*

・マーガリン80g

・グラニュー糖60g

・玉子1/2個

・薄力粉(アフィナージュ)160g

・塩 ひとつまみ

・バニラオイル 2~3滴


実際はアーモンドプードルを入れたけど

サブレみたいにサクサク軽めに仕上がったので

しっかり食べた感がするよう、全量小麦粉にしました。

グラニュー糖でさっぱり感を出し

小麦粉だけは譲らず焼菓子専用粉に・・・


このレシピ、作りやすくて美味しいので

ぜひぜひお試しくださいね~(^-^)/






そして、昨夜はもうひとつ!
★うさぎ食堂へようこそ★
おやつ大好きな我が家の男子達のため

パウンドケーキを焼いたんだ~(〃∇〃)


今回はコーヒーチョコチップ味に・・・

香ばしいコーヒー風味と濃厚チョコがたまらない一品です( ´艸`)


昨日、寝れたのは・・・

3時でしたー(T▽T;)チーン!





*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆




そして、夕ご飯だってとぉーっても美味しかった❤
★うさぎ食堂へようこそ★ じゃ~ん!!

はんぺんの大葉チーズフライでーーーすヘ(゚∀゚*)ノひゃっほ~♪


後は、芋天、ゴボウと牛肉のしぐれ煮、ケンタッキー風コールスロー

焼きナスのお味噌汁・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
にゃはっ( ´艸`)

みてみて~♪

このとろ~りチーズがたまらないでしょ?

チェダーチーズと普通のチーズ2種類つくりましたよ!


でもね~、このはんぺんを先日スーパーで買った時の事。

スーパーのポップに「練り物全品10%引き」って書いてあったんで

私、「やったーo(^▽^)o」と思っていつもは1袋のとこ奮発して

2袋買ったんだよね~

で、いざレジで支払う時・・・


全然割引なってないじゃーん(TωT)


「あれっ?はんぺんって練り物じゃなかったっけ?」

と思いながらも、小心者の為何も言えずスゴスゴ帰りました(笑)


まぁ、金額にしたら約20円位のものなんだけど

少しでもお安く食材をゲットできるよう心がけてる私からしたら

不本意だわ(-_-メ


まぁ、どうでもいいようなセコセコ話でしたm(_ _ )mゴメンネ❤




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



で、本日の朝食風景はこちら~↓
★うさぎ食堂へようこそ★
今日は、大飯喰らいの王子の為に

朝からハムエッグ&おにぎり(小)を作ってあげました♪

もちろん、この他にトースト、りんご、クッキー、ヨーグルト、カフェオレ

書いてたらすごい量食べてるな~って改めて感心(*^.^*)

成長期だからね~



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


今日はゆうタンがスイミングで遅く帰ってくる。

私も手抜きしたい気分なので夕食は手軽に済ませるつもり♪


さぁ~て何作ろうか?

とりあえず豆腐で一品だわ( ´艸`)


それでは、午後からもお仕事がんばりま~す(^O^)/