うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年09月

昨日は、なんだか疲れがたまってて
お料理もあまりしたくない気分。(´д`lll)

そんな親の苦労(?)を察したのか
ゆうタンのリクエストはTKG(卵かけご飯)❤
えらい!偉すぎるーーーー我が子よ(笑)(^▽^;)

まぁ、オンリーTKGって訳にもいかないのが同居の辛さ???
頑張って(炒めただけ)後2品作りましたよp(^-^)q

それでは、うさぎ食堂開店で~す♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★

本日の夕ご飯は焼きそば~!


焼きそばって、たまに無性に食べたくなりますよね( ´艸`)


3玉100円の時に買っておいて冷凍しとくと、いざというとき強い味方♪


我が家ではマヨをたっぷり掛けて頂きます(^~^)


う~ん、カロリーを無視した濃厚さだわ(汗)




★うさぎ食堂へようこそ★
もう一品は、お野菜もたっぷり取りたかったので

豚汁にしました(o^-')b


あ、炒めるだけじゃなくて煮てますね~(笑)

里芋だけは出勤前に皮を剥き下茹でしといたわ❤


今年初の豚汁。

美味しかったな~( ´艸`)

今度はだご汁を作っちゃお~っと♪






それから、お待ちかねのこちらっ↓↓(誰もまってないしー(^▽^;))
★うさぎ食堂へようこそ★
ゆうタンの大好物!

TKGでーーーす❤キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!

玉子は会社前スーパで購入。

こだわり農家の新鮮朝産み(?)玉子。

ご飯は地元産ひのひかり(炊きたて)!

これが、美味しくないわけないでしょ~( ´艸`)ププッ



もっといい画像を撮りたかったのに

パシャパシャやってるうちに、ものすごいスピードで

食べるゆうタン∑(゚Д゚)

いや、流し込むというか飲んでるでしょ~絶対(-"-;A

こんな、ブレた写真しか取れなかったわ~(泣)


あと「おばあちゃんのお手製おにぎり」っていうのも

焼そばに合うと思ったけど、面倒になっていい出さなかった(^▽^;)

こちらは、次回お願いしちゃおう❤



質素ではありましたが・・・

今回も美味しくいただきましたー♪



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



昨日は「魔の金曜日」。


ゆうタンがおばあちゃんの部屋にお泊りする日でした~(゚ーÅ)


ママの再三の「お母さん寂しいから一人にしないで」という

アピールも軽く無視され、夜21時。

ゆうタンは一人ばあちゃんの部屋へ・・・


階段の電気をパチッと消された時は

悲しかったわ~

もう、ブログのコメ返しもそこそこにフテ寝しちゃいましたよσ(^_^;)


で、今朝は今朝でまたもや寝坊してしまった私。


キャラ弁作ったけどまだまだ微妙な出来具合でした(TωT)

ハロウィン弁当No.2はまた明日アップしちゃいます❤


最後に・・・

今日はコメ欄閉じさせて頂きますね。ゴメンナサイm(_ _ )m

皆さんへのコメお返事溜まってますのでお返事させて下さい♪

あとご訪問もしたいわ~


それでは、今から学童お迎えいってきまーす(^O^)/






昨日は、仕事が休みだったので家の掃除をがんばったp(^-^)q

料理だって、クッキーも焼いたしパンも焼いて赤飯まで炊いた。

昼寝もしたし、やっと毛布6枚をコインランドリーに持って行き

洗濯することができたわ~ε=(。・д・。)


休みだと、いろんな事がさばけてとっても嬉しいのだけど

これが、ずーっと休みと言われると家に大人しく居れない私(;^_^A

やっぱりワーキングマザーが向いてるとつくづく思います❤


そんな休日の夕ご飯は4時からゆっくり料理することが出来ました~

いつもはバタバタ急いで作ってるので新鮮な感じ・・・

こんな小さな事でもちょっぴり嬉しかったりする(*^.^*)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★

木曜日の献立は・・・

①豚肉と茄子の揚げ煮

②マーボー豆腐

③切干大根のハリハリ

④残り野菜のお味噌汁





★うさぎ食堂へようこそ★
本日は、この中から「豚と茄子の揚げ煮」を紹介します!


これ、お肉は一口サイズ、茄子はトロトロでとっても食べやすい( ´艸`)

材料はこんな感じで切っておこう♪

お肉は豚スライスを4枚使って

1枚を4等分の細切りにしました~ヘ(゚∀゚*)ノ

インゲンが欲しいところだけど無かったので

アスパラで代用しましたよ(o^-')b




★うさぎ食堂へようこそ★
豚肉は片栗粉を付けて揚げ、茄子とアスパラは素揚げします。

鍋にめんつゆ1カップ、水80mlを煮立て

その中にお野菜とお肉を入れ人煮立ちさせると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
今回のメイン「豚となすの揚げ煮」が完成!

おつゆをたっぷり含んで美味しい~

お肉がちょこっとでもボリューム満点♪

秋茄子も堪能できて今の季節お勧めの一品ですv(^-^)v


ぜ~んぶまとめて美味しく頂きました~♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



昨日はゆうタン、スイミングなので19時過ぎに帰ってきた。


ご飯はもう準備出来てたので、直ぐ食事をして、お風呂に入り


楽しみにしてる夜のラブラブターイムヘ(゚∀゚*)ノキャイーン❤



★うさぎ食堂へようこそ★
折り紙でなにやら作ってくれると言う事で

私は別室で待機してました・・・




そしてプレゼントしてくれたのがコレで~す↓↓
★うさぎ食堂へようこそ★
昨日の図工の授業でならってきた「あさがお」

早速パチリッと撮影すると、自らモニターチェックして

納得したご様子~(笑)


このあと、収納ケースまで作ってくれるというサービスぶりでした(*^.^*)







そして今朝は、ゆうタンのリクエストでまたまたマフィンを焼きました!
★うさぎ食堂へようこそ★

朝ご飯の時に食べるのが「好きで好きでたまらんっちゃんね~」

と言う事なので、今朝5時半位から作りだして

焼き立てを食卓に出してあげましたよ❤


今回はチョコチップとブルーべりー。

大抵、焼き網の上から好きなだけ取って食べてもらってます(^~^)


しかし・・・Kパパなんだか過労でやつれ気味~((((((ノ゚⊿゚)ノ

今週末は愛媛に社員旅行らしいけど、大丈夫なのかな??(゚_゚i)





そして本日のおまけ画像はこちらっ↓↓
★うさぎ食堂へようこそ★
ププッ( ´艸`)

今日のゆうタン、なんだか丸いわ❤




そして、本日は撮影に間に合いました~♪

Kパパの会社弁です!
★うさぎ食堂へようこそ★
・焼き鮭

・玉子焼き

・ベーコンアスパラ巻き

・鶏カシュ

・昆布の五目煮

・オクラ、プチトマト、梅干し

デザートにジュノワーズ試作品・・・



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


10月はゆうタンのお誕生日。

そして楽しみにしている地元パティシエの方による

ケーキ作り講座がある❤


講座は超人気なので参加の枠に入れるかわからないけど

この2大イベントに向けてジュノワーズの練習をすることに

しましたp(^-^)q


たまに焼いておかないと、感覚が鈍るんだよね~

ジュノワーズって生クリームと同じ柔らかさに焼きあげる事が

重要らしいのです・・・


それでは、午後からも(居眠りしないように)

お仕事頑張りまーす(^O^)/




今日は久しぶりの平日振休です!
実は私、今年初めてPTAの母親委員になったのですが
10月に小学校である「お祭り」で販売する手作りクッキーの
責任者になってしまったんです~((>д<))

でも、せっかく大役をおおせつかったのだから
少しでも美味しくて可愛いクッキー目指して
今日は朝から試作の真っ最中というわけです(;^_^A

クッキーの話はまた後ほど・・・
まずは、昨日の夕ご飯からご紹介( ´艸`)

それでは、うさぎ食堂開店で~す♪

*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★ 水曜日の献立は、前回のブログの予告どおり
ポークカレーを頂きました~o(^▽^)o



★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代259円です。(カレーのみ、お米は除く)
豚角切り破格の149円!ヘ(゚∀゚*)ノ玉ねぎ2玉40円、レーズン20円、カレールー半箱50円
ジャガイモは頂きもの・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
カレーといえば我が家で使うお肉は鶏、ひき肉、牛の順!
豚の角切りって初めて使いました。
パックのシールに「カレー用」って書いてあったので
もちろん、そのとおりにカレー作りましたよ~(^▽^;)単純だわ

とりあえず、料理本で確認すると野菜は玉ねぎ、ジャガイモ、セロリで
他にレーズン、リンゴ、黒砂糖を入れるらしい・・・
セロリとリンゴはなかったので
冷凍庫に転がっていたトマトを半玉いれてみました♪

朝、出勤前に圧力鍋で15分加熱。
帰宅後、ルーを入れて1時間ほど煮こんだら・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
柔らかお肉のポークカレーが完成!
圧力鍋パワーでお肉も柔らか~
黒砂糖効果で甘みが引き立って美味しいわ~( ´艸`)
作る前は、材料を見て???だったけど
ポークカレーがこんな美味しいなんてびっくり!
また、絶対つくりますヘ(゚∀゚*)ノ

カレーって、使うお肉によって、材料がかなり違ってきますよね!
ちなみに黒砂糖は10g、最後に少量の蜂蜜も加えましたv(^-^)v

今回も美味しく頂きました~♪


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


さてさて、今日のクッキー試作ですが
こんな感じからはじめました~!
★うさぎ食堂へようこそ★
生地だけ昨日の夜作っていたので、型抜きして焼いていきます。
レシピはクックから人気があって、初めての人でも作りやすいものを
選びましたo(^▽^)o


★うさぎ食堂へようこそ★
バニラ生地とココア生地の2種類を型抜きして
残りは渦巻き状に巻いてナイフでカット!
さらに残ったのはマーブルにして丸く成型してます♪

170度で20分焼くと・・・




★うさぎ食堂へようこそ★
型抜きクッキー50枚が完成!
これを一袋5枚ずつ詰めましょ♪



★うさぎ食堂へようこそ★
シールも可愛いのが良かったのでPCでオリジナルを作成!
このデザインどうでしょうか?(*^.^*)
今回は3パターン作ってみましたよ♪



★うさぎ食堂へようこそ★
袋に入れて、シールを張り、上を紐で結んだら完成!
これで1袋100円。
例年300袋ほど売れてるみたいです。

ただ・・・
費用を安く上げるため、小麦粉が普通のだし、マーガリンを使ってて
袋もこんな厚手のではなく、ふにゃっとしたビニール袋(-"-;A
そして、利益率は原価の4倍という暴利(?)商品なんです。

お味は、やっぱり材料費を抑えてるだけに
それなり~な残念な感じ(゚ーÅ)

せっかくだし、交渉して小麦粉をアフィナージュ。
マーガリンをよつばバター。
袋を透明の少し厚手のビニール袋にしてもらうべく
次の打ち合わせに臨みます❤

せっかく子供たちが買ってくれるのだから
そんなに利益を出さなくても、美味しいお菓子を食べて
喜んでくれたら嬉しいですよね~p(^-^)q

結果は、10月後半のお祭り本番にお知らせしますね♪


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

本日のおまけ画像(笑)
★うさぎ食堂へようこそ★
イングリッシュマフィンにがっつくゆうタン♪
中に、ハム、チーズ、半熟目玉焼きを挟んだら
黄身が溢れ出て大変なことに~(;^_^A
マフィンのときは黄身は固めたほうがよさそうね(汗)
ごめんよ~ゆうタン❤



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆

昨日の夜はなんだか寝つきが悪かった~。(´д`lll)
いま、PC打ちながらウトウト・・・(@ ̄ρ ̄@)zzzz
ちょっと今からお昼寝しちゃいます❤

それでは、みなさんおやすみなさ~いzzzz







毎日「日課」の昼休みのお買い物♪


普通、週末買いダメは「節約ネタ」で良く聞くけど

私の場合は、週末お休みで平日買い物のパターンなのo(^▽^)o


その日のお買い得食材を買ったら

当日は使わないで翌日まで持ち越し!

その間に献立を考えて、足りない材料を買い足すんだ~( ´艸`)


そうした地道(?)な努力と家族が小食なのも手伝って

毎月の食費は大人3人、子供1人、お弁当2人分で

2万5千円~3万円位。(酒類、お菓子、日用品を除く。米、調味料込み)

あ、お菓子の材料代は除きます♪

こちらは毎月6千円位かな?(*^.^*)


我が家の食費「安いor高い」?

ブログジャンル「節約」に変えた方がいいかしら~(笑)


それでは、そんな節約料理の我が家の食卓をご紹介(o^-')b

うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①レンコンのはさみ揚げ

②茄子の照り焼き

③細切りキュウリの梅マヨ和え

④カボチャと揚げのお味噌汁



今回の材料代は633円です!

レンコン1P170円、豚ひき肉180g160円、茄子2本40円、冷凍コーン30円、揚げ1枚10円

キューリ1本33円、ネギ半本34円・・・・



昨日は、お弁当に手間取って

夕食の下準備がなにも出来てなかった~(>_<)

帰宅後、全部作ったので調理に、1時間半位かかりました反省m(_ _ )m
★うさぎ食堂へようこそ★
まずは一品目、レンコンのはさみ揚げ!

豚ひき肉、白ネギの微塵切り、生姜、酒、片栗粉、塩コショウで

種を作ってレンコンに挟みます。

醤油と辛子、レモン汁でいただきました~


レンコンのはさみ揚げといえば我が家の王子の大好物❤

今回は4個も食べてたぞ~( ´艸`)





★うさぎ食堂へようこそ★
2品目、茄子の照り焼き。

これ、材料は茄子だけなのに、とろ~り美味しく出来るので

頻繁に作ってます(笑)


調味料は酒、みりん、砂糖、醤油を使いました(^-^)/





★うさぎ食堂へようこそ★
3品目、細切りキュウリの梅マヨ和え。

塩もみしたキュウリ、人参を

コーンと叩き梅、胡麻、マヨ、塩コショウで和えました~

梅の酸味でさっぱり頂けます(^~^)


最後に、カボチャと揚げのお味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



昨日、時間割をしてたら初めて「ピアニカを持って来て下さい」

と書いてあった。


ゆうタン、ピアニカなんてもちろん全然弾けないのだけど

とりあえず、吹き方だけ教えるとピコピコやりだした♪
★うさぎ食堂へようこそ★
写真だけみると様になってる~(〃∇〃)


私、得意気に

「ほら、ママが引いてあげるけん貸してみて」って

ピアニカをピコピコ弾いてみせる。

選曲は「アンパンマンのマーチ」!


ゆうタン、あんまり興味なさそうに聞いてたけど

しばらくすると

「お母さんもういいよ」Σ(゚д゚;)なんて冷やかなコメント~


そうそう、最近ゆうタンがあまり自分の事を話してくれなくなってね、

学校の事や学童の事を聞くと

「夜寝るとき話してあげる」なんて言うので

夜、また聞くと

「明日の朝ね~」なんて切り返し、更にしつこく聞くと

「もう、オレそれ話したくないっちゃんね~ε=(。・д・。)」

とうとう教えてもらえずじまい。゚(T^T)゚。


チーン!

ママとラブラブしてくれるのも

いよいよ終焉が迫ってきたか。(´д`lll)


これからは、皆様を見習って

パパとラブラブになるよう改心しようと心に誓った私なのでした❤

(っていうか、もう手遅れ??)(^▽^;)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆



今日は、朝のうちポークカレーを仕込んでおいた。

豚の角切りって酢豚以外使った事なかったので

辻調理学校の本を見ながら、作ってみましたo(^▽^)o


どんな味がするのか今から楽しみだわ( ´艸`)


それでは、残り半日。

お仕事頑張るぞーーー(^O^)/





昨日の夜は、ゆうタンに「ひらがな」のスパルタ教育をしちゃった(;^_^A


大きいひらがなと小さなひらがなの組み合わせ(ちゃ、ちゅ、ちょなど)

なかなか理解できないみたいで、夏休みから教えてるのに

いっこうに理解できてる兆しなしΣ(゚д゚;)


なんだか昨夜は気合い入りまくり~の指導で、ゆうタン

ママにおびえてたかも~(-"-;A


でも、頑張った我が子にはちゃ~んとご褒美( ´艸`)

ゆうタンの大好きなマフィンを夜なべして焼いてあげましたよ❤


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日のおやつ*

★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつはいろいろトッピング♪のバナナマフィン!

基本の生地の上にチョコチップ、スライスバナナ、クラムの

3種類をトッピングしてみましたp(^-^)q


詳しい作り方をクックパッドに載せてま~す→★





★うさぎ食堂へようこそ★
今回もバナナマフィンの生地は藤野先生のちょいアレンジ♪

バナナは1、5本にヨーグルトも入ったふんわり食感です( ´艸`)


そうそう、私「ケーキ」は金型で焼くっていうのがこだわりなんです❤

使い捨てのマフィンカップも売ってあるけど

熱伝導がいいのは絶対金型!

外側がカリッと香ばしく仕上がりますo(^▽^)o





★うさぎ食堂へようこそ★
180度のオーブンで20分程焼いたら完成!

どれもそれぞれ美味しいけど、ママはクラムがお気に入り♪

クラムは沢山作って冷凍してるんです~

ケーキのほかにパンにもトッピング出来るしとっても便利v(^-^)v





★うさぎ食堂へようこそ★
ゆうタン、朝食にマフィン2個、トースト1枚、ウインナー2本、玉子焼き2切れ、ヤンコン1本、アップルジュースを頂きました(+_+)

その上「オレもう一個マフィン食べようかな~」って言うので

「太るけんダメ!」ってあげなかったわ(汗)

いくら食べ盛りとはいえ、太るのは注意しとかないとね~(・_・;)



*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


そしてこちら↓は今朝の朝食風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
相変わらずモリモリいってます( ´艸`)

今日は麦茶を凍らせて持って行くんだ~って張り切ってました!




そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★
①ロールチキン

②玉子焼き

③ごぼうとコンニャクの甘辛煮

④茹でオクラ、ヤンコン

⑤キュウリ、プチトマト

⑥梅干し

デザートにはもちろんバナナマフィン♪




*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


今朝は、Kパパの会社弁写真撮り損ねた~(TωT)


しかもピンクハートのフラッグを使うのを

男子二人に許否られた~(゚ーÅ)


せっかく頑張ってつくったのにね(泣)


しかたないので自分の会社弁に立てちゃいました❤(*^.^*)みなさんは

可愛い~❤って言って頂けますよねっ?


それでは、今から楽しいランチターイム♪

午後からもお仕事頑張りま~す(^O^)/