うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年06月

昨日は朝から、片頭痛で

とても夕ご飯の仕込みをする気分にもなれなかった(。>0<。)

だけど、やっぱりそういうわけにもいかずしぶしぶキッチンへ・・・


お肉やお魚は食べたくなかったので

作ったものは、お野菜料理ばっかり~(;^_^A


家族を巻き込んじゃって悪いけど、たまにはママにつきあって

もらいましょ(*^.^*)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★ 月曜日の献立は・・・

①玉子のっけ高菜チャーハン

②人参のハニーマリネ

③インゲンの胡麻和え&モヤシのナムル

④トマトのコンポート&胡瓜の醤油漬け

⑤ワカメとエノキのお吸い物






まずは、朝の下準備から調理スタート!
★うさぎ食堂へようこそ★
じゃ~ん(笑)

何だこのタッパーはーΣ(~∀~||;)って感じでしょ。


これ、ぜ~んぶ朝作りました(^▽^;)

茹でる、混ぜる、剥くを繰り返しただけ

味付けは甘いの、酸っぱいの、醤油風味などイロイロです♪







帰宅後は・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
チャーハン作り!

今回は栗原はるみさんのレシピを参考にしました❤

まずはチリメンジャコを胡麻油で炒めて

ご飯を入れたらパラパラになるまで炒める。

高菜、かつお節、塩コショウ、醤油、ダシの素で味付け。


最後に、掻き玉子を作ってチャーハンにのせると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、玉子のっけ高菜チャーハンの完成!

ジャコとかつお節の風味が効いてて美味しい~( ´艸`)

上にのっけた玉子も食べやすい。

この前、美人ブロガー(お料理もめちゃうま❤)きゅみっきーさん

のブログで、高菜チャーハン見て以来、食べたくって食べたくってね~

やっと真似っ子できましたo(^▽^)o








あとは・・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
人参のハニーマリネ。

甘酸っぱくてゆうタンも大好き❤

ひんやり冷やしていただきます






★うさぎ食堂へようこそ★
いんげんの胡麻和え&もやしのナムル。

今が旬のインゲン。

お豆に張りがあって美味しいわ~(^~^)






★うさぎ食堂へようこそ★
トマトのコンポート&胡瓜の醤油漬け。

これ、毎日食べてもいいくらい大好き❤

中までシロップがしみ込んでます( ´艸`)


さいごにワカメとエノキのお吸い物を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪










昨日は、ゆうタンを学童へお迎えに行った後

歯医者さんへ行った。

小学校の歯科検診で「虫歯あり」って書かれてたんだよね~


歯磨きの時、いつも虫歯チェックしてるんだけど

気付かなかったわ~∑(゚Д゚)


今まで、歯医者さんで痛い思いをしたことのないゆうタン。

ぜんぜん怖がらず、診察を受ける・・・

と、先生が「これは乳歯を2本抜かないと、

永久歯が後ろから生えてきてますね~」

急遽、抜歯することに。

意味がわからないゆうタンは、大きく口を「あ~ん」ってあけてて

見てるだけで可哀そう(TωT)


先生が上手に処置してくれたおかげで

泣くこともなくあっという間に抜歯完了!


でも、麻酔の注射の時は痛くって

両手をぎゅーってにぎりしめて我慢してた。

偉い!偉すぎるぞ~ゆうタン!!←親バカ(^▽^;)



そして、帰り間際に頂いたのがこれです

★うさぎ食堂へようこそ★
前歯1本。カレンダーは小学校の配布物。

本当は乳歯が2本あったんだけど

ゆうタン、どこかに落としてきたみたい(;´▽`A``

この残り1本は、そのうち屋根の上に投げないとね~










そしてこちら↓は今朝の台所風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
ハハハ~γ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ

見事に抜けてますね~♪

今日、お友達に見せるんだって!





そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!


★うさぎ食堂へようこそ★

・おにぎり2個(高菜・五目炊き込み)

・玉子焼き

・ひじき煮

・アスパラ、ヤンコン、魚ソ炒め

・人参のハニーマリネ

・焼き天ぷら

・インゲンの胡麻和え

デザートにパン・ド・ジェーヌ2切れ・・・




午前中の雨もすっかり上がり

晴れてきました。

ゆうタン、濡れないで学校に行けたかな?


それでは、午後からもお仕事頑張りましょー(^O^)/





昨日「みんな、夕ご飯は何食べたい?」って聞いたら

ゆうタン「オレ、キムチ鍋がいい」って真っ先にリクエスト!


う~ん、かなり季節外れのような気が・・・σ(^_^;)

美味しいんだけどねwww


まぁ、いいか❤

お鍋にしちゃえ!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★

日曜日の献立は・・・

①キムチ鍋

②たまごステック春巻き&チョコバナナ春巻き

③棒々鶏

④鶏五目ご飯







★うさぎ食堂へようこそ★ 本日の食材はこちら↑材料代927円です。

豚肉1P231円、春巻きの皮半額で100円、キムチ1袋198円、豆腐49円、しめじ58円

ニラ49円・・・







まずは春巻きから調理スタート!
★うさぎ食堂へようこそ★
今回は、玉子の春巻きにしたい♪

茹で卵2個を潰してマヨ、粉チーズ、塩コショウ

ポン酢、ハムの微塵切り、とろけるチーズを混ぜ合わせる。

大葉2枚の上に乗っけたら、端から巻き巻きしていこうo(^▽^)o







と、ここで玉子が足りなくなってしまったーΣ(゚д゚;)
★うさぎ食堂へようこそ★
そこで、かなり反則技(?)のチョコバナナ巻き(笑)

細長く切ったバナナに、細かく割った板チョコをオン!

デザートに作ったことにしといてね❤




★うさぎ食堂へようこそ★ フライパンに1センチ位サラダ油を入れ、転がしながら揚げて行くと・・・







★うさぎ食堂へようこそ★ 「2種類のスティック春巻き」の完成!






★うさぎ食堂へようこそ★
みてみて~( ´艸`)

とろ~り玉子に大葉の組み合わせが最高❤

これ、ポン酢を入れるのがポイントみたい。

大葉のさっぱり感も美味しい~


みんなにも大好評でしたヘ(゚∀゚*)ノ






★うさぎ食堂へようこそ★
そして、チョコバナナ。

揚げた後、粉砂糖でお化粧した♪

これ、美味しくって止まりません( ´艸`)


私は1個で我慢したけど、ゆうタン立て続けに乱喰い(^▽^;)

子供は絶対好きよね~







そして、昨日は「リクエスト」ちゃ~んと食べてくれたゆうタン❤
★うさぎ食堂へようこそ★ 熱いのでハフハフしながら頂きま~す(^~^)








★うさぎ食堂へようこそ★ 事前にKパパが冷ましておいたにかかわらず

豆腐エリアに突入すると「あつーい!!」

お口が「ほ」の字になってるよ~(*^o^*)







★うさぎ食堂へようこそ★ ふぅ~熱い熱い。

でも、お鍋は最高だよねv(^-^)v




最後に「おうどんと玉子」で締めて

今日も美味しく頂きました~♪











昨日は、ゆうタン朝からゲホゲホ咳をして

くしゃみで鼻水がダラダラ~(>_<)

大人しくおうちで遊ばせておいた。


お昼くらいには、咳もでなくなり

Kパパと公園へ自転車の練習に行っちゃった♪

まだまだ、乗れない自転車。

いつ乗れるようになるのやら・・・

「頑張れ!頑張れ!」なゆうタンなのです。


その後、Kパパは最近体重がUPしてるのを気にして

ランニングに行ってしまい。

私はひたすら掃除をしてました。

掃除ってそんな好きじゃないけど、やりだすと辞められない。


今度家を建てるなら、広い部屋1室と寝室だけの

平屋希望します(*´Д`)=з

かわいい、北欧風な森の中のおうちに住みたい~(*^.^*)

そのうちモダン和風とか言ったりして・・・

好みって歳を追うごとにかわりますよね~




そしてこちら↓は今朝の登校風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
ちょっと曇りな週初めの月曜日。

元気に登校していきました♪





今朝は起きた時から、片頭痛が~(>_<)

バファリン2錠で復活です❤

では、午後からもお仕事頑張りましょう(^O^)/






昨日は、お友達に赤ちゃんが産まれたので

見に行ってきました♪


久々見る新生児。

プニョプニョしてて小さくて可愛い~(*^.^*)

抱っこすると、すっごく軽くて体温高いな。


「赤ちゃんってこんな感じだったわ~」って懐かしく感じました。


そんな、お友達の訪問の手土産に作ったのが

お芋のケーキ❤


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日のおやつ*
★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつは「しっとりふんわり♪お芋のケーキ」

スイートポテトっぽいケーキをイメージして作りました。

お芋のしっとり感と、粉のふんわり感がおいしい

優しい味わいのケーキです( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★
今回の使うのはこちら↑材料代204円です。

さつまいも3/4本50円、バター95円、玉子20円・・・・


*おいものケーキ(スクエア型1台分)*

・さつまいも 280g

・バター 50g

・砂糖 70g

・はちみつ 大匙1

・玉子 2個

・薄力粉 10g

・アーモンドパウダー 10g

・ベーキングパウダー 小匙1






それでは、ケーキ作りをはじめま~す!
★うさぎ食堂へようこそ★
柔らかく練ったバターに砂糖、蜂蜜を入れてよく混ぜる。






★うさぎ食堂へようこそ★
玉子を入れて更に混ぜる。

玉子は分離しないよう卵黄→卵白(2回に分ける)×2回

こんな感じに合せると綺麗に混ざるよ♪






★うさぎ食堂へようこそ★
蒸してマッシュしたさつま芋を加えよう♪

私はいつも圧力鍋で10分蒸すけど、レンチンや

蒸し器などお好みでどうぞ・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
粉類(小麦粉、アーモンドパウダー、BP)を振るいながら加え

ゴムべらでさっくり合せる。







★うさぎ食堂へようこそ★
オーブンシートを敷いた型に生地を入れたら

180度で30分焼きます。






★うさぎ食堂へようこそ★
じゃ~ん!!

出来上がりはこんな感じo(^▽^)o

綺麗なキツネ色に焼き上がって、見るからに美味しそう~❤


ケーキクーラーに乗せて冷まします。


粗熱が取れたら、一口大にカットして

粉砂糖を振ると・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつ「ふんわりしっとり♪お芋のケーキ」が完成!

口当たりも柔らかで、しっとりしてる。

上にかけた粉砂糖が一口食べるとすーっと溶けて

美味しい~( ´艸`)


お友達には綺麗な箱に入れて持っていきましたよ~o(^▽^)o












今日は快晴で、絶好の行楽日和♪

運動会のところも多いみたいですね~

しかし、我が家のゆうタン。

まだまだ風邪引き君なのです・・・(゚ーÅ)
★うさぎ食堂へようこそ★
今日の朝の風景・・・

ボーッとTV観賞中。

鼻水はすごいし、咳も酷い。

元気で、お熱がないのが救いだわ~σ(^_^;)

今日もおうちで大人しく自宅療養になりそうです。




なんだか、最近忙しくてバタバタの私。

本日はコメ欄閉じさせていただきますf^_^;ゴメンナサイ~

昨日のお返事と皆さんへのご訪問は伺わせて頂きますね❤


それでは、素敵な日曜日をすごしましょう(^O^)/










今日はせっかく仕事がお休みなのに

ゆうタン「オレ学童行く~」だって。


「今日はママ仕事ないから学童休んでいいよ」って言うと


「だって家に居ると、お母さんが掃除しなさいってうるさいもん。

オレ、学童でサッカーとかしよったほうがいい。昼迎えに来て!」

あっさり断られちゃった~(゚ーÅ)


それじゃあ、今朝も頑張って学童弁つくるかp(^-^)q


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日のお弁当*

★うさぎ食堂へようこそ★
本日の学童弁は「かえる弁当」。

今から梅雨だし、やっぱカエルだよね!って思ったけど

なかなかカエルを作るって難しい・・・(;^_^A

カエルに見えるでしょうか~?







★うさぎ食堂へようこそ★
カエルおにぎりは、ワカメご飯の素を混ぜた。

目はチーズと海苔。口はハム。

ゆうタン、練り物嫌いなのでカニカマはNGなんだ~






★うさぎ食堂へようこそ★
玉子焼きは海苔をグルグル巻きに・・・

ひじき煮は枝豆を3個のっけてかわいくね❤






★うさぎ食堂へようこそ★
リボンパスタはジュノバソースを混ぜた。

これ、会社のお客様のおばあちゃんから頂いたの(*^.^*)

「かわいいから、あなたが好きかな~って思って」って

持ってきてくれた。

おばあちゃん、優しいから大好き❤

たまに、おうちランチに誘ってくれるの~(^~^)







★うさぎ食堂へようこそ★
デザートは、朝起きてバタバタ作った。

缶詰のフルーツとシロップで「フルーツ寒」♪


この缶詰、なんとスーパーの売りつくしセールで1缶100円でゲット!

国産でこの価格は安いよね~γ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ







★うさぎ食堂へようこそ★
かえる弁当の完成。

ちょっと可愛さにはかけるけど・・・

また、次回頑張っちゃおーっと❤






そして、おまけ画像・・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
ママの横でちょこちょこデコるゆうタン。

出来たおかずは、速攻パクリ( ´艸`)

いろいろな道具に興味深々でした~❤














昨日はというと・・・・・

ものすご~くアンラッキーな日だった。

まず、会社帰りの耳鼻科が超人が多くて帰宅したのは7時。


準備していた夕食の仕上げに手間取り、出来たのは8時過ぎ。


そのうち、2品の新作は不発に終わり、残り2品も微妙な味付け。


こんな落ち気味な事が続き、がっくり肩をおとすママに

ゆうタン「お母さん、今日のごはんはどれも微妙だったけど気にせんでいいやん」と、とどめ打ちΣ(゚д゚;)


結局、寝ることが出来たのは10時半と子供には遅すぎる時間なの

でした~。(´д`lll) ガックシ







そして、これがイマイチな晩ご飯。
★うさぎ食堂へようこそ★
・オムライスデミソース

・トマトの冷製パスタ

・グリルチキンと温泉卵のパンサラダ

・丸ごとオニオンスープ



どれも、微妙だったわ~(T_T)

次回は気を取り直して頑張ります(^_^)v






今日は今から友達の家に赤ちゃんを見に行くの~❤

久々の新生児!

お会いするのがたのしみ~♪

それでは、皆様も素敵な休日をおすごしくださいねー(^O^)/


昨日、会社の健康診断の結果が返ってきた。

毎度のことながら「貧血」の要注意にチェックがはいってる~(>_<)


ゆうタンの(食べてくれない)リクエストもあることだし(笑)

鉄分たっぷりの「ひじき」を使った夕ご飯p(^-^)q


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
木曜日の献立は・・・

①鶏胸肉の胡麻てりステック。

②ひじきの煮物

③インゲンのおかかマヨ

④胡瓜とささ身の中華和え

⑤エノキと油揚げのお味噌汁

デザートに今年初のスイカ❤






★うさぎ食堂へようこそ★ 本日の食材はこちら↑材料代348円です。

鶏胸1枚50円、油揚げ1枚8円、人参20円、ひじき1P100円

胡瓜、インゲン、トマト、スイカは頂き物・・・





まずは、鶏肉から調理スタート!
★うさぎ食堂へようこそ★ 細切りした鶏胸肉に塩コショウ、酒を振り片栗粉をまぶす。

少なめの油で転がしながらカリッと揚げていく♪







★うさぎ食堂へようこそ★
油を良く切った鶏肉を特製ダレに絡めていく。

蜂蜜やオイスターソースも入った甘~いタレなんだ~(^∇^)

最後にに胡麻をたっぷり振ると・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、鶏胸肉の胡麻てりスティック。の完成!

スティック状に切ってるのでカリカリに上がって

手羽中っぽい。

蜂蜜のとろ~っとした甘みが美味しい~( ´艸`)

甘辛だれはご飯がすすむわ❤






ここから先は、全部朝作っておいたおかず達♪
★うさぎ食堂へようこそ★

二品目、ひじきの煮物。

ゆうタンの「食べないリクエスト」に答えての登場(^▽^;)

今回は、夕食準備のできる前からつまみ食い。

しかも、皿に盛ってるひじきの山のてっぺんを

そのままガブリッΣ(~∀~||;)


ありえないでしょーその食べ方(汗)

とりあえず注意したけど、そんなにお腹が空いてたのか?


まぁ、今回のリクエストはそんなこんなで沢山食べてくれましたv(^-^)v








★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、インゲンのおかかマヨ。

茹でたインゲンを醤油、かつお節、マヨで和えるだけ。

簡単なのにかつおのダシが効いて美味しい~❤





★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、胡瓜とささ身の中華和え。

細切り胡瓜、にんじん、鶏肉を中華風ゴマだれで和える。

さっぱりして、食べやすい~

これだとお野菜もモリモリ食べられちゃう(^~^)


最後に、えのきと油揚げのお味噌汁を温め直して・・・

いっただきま~す♪









夕ご飯の時、ゆうタンいきなり

「お母さん、みんな朝ご飯にラクトコーヒー飲みよるけん買ってきて~」

って言いだした。


「ラクトコーヒーじゃなくて雪印コーヒーでいいやん」って言うと


「オレはラクトコーヒーが飲みたいの!」って言い張る(;^_^A


そして、私、今までラクトってメーカー名だと思ってた。

ところがネットで調べたら、甘いコーヒーの愛称なんだって!

ビックリー(+_+)

さっそく今日買ってきてあげなきゃね♪









そんな、ゆうタン昨日の夜もお絵かきに夢中でした・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ 写真を撮ろうとすると「まだ見らんで~」だって

はいはい、分かりましたよ~(*゚ー゚)ゞ






そして、描いてくれた絵はこんな感じ♪
★うさぎ食堂へようこそ★ 電気機関車らしい・・・

フルーツを載せて運ぶんだそうな。

う~ん、だんだん上手になってきてるぞー(^_^)v





そして、お昼食べた献立も教えてくれた。

それが、すごいの~( ´艸`)コレコレ↓
★うさぎ食堂へようこそ★ バーガーセレクトっていって

好みのトッピングを挟んで食べるんだって~

お魚かお肉のフライにソースまでいろいろあるらしい・・・


今の給食って本当にすごい~o(^▽^)o

試食会ってあるのかな~?

楽しみだわ❤←勝手にあるってきめてるし(;´▽`A``






こちらは今朝の登校風景。
★うさぎ食堂へようこそ★
毎日、写真に撮ってると

ぐんぐん成長してるのがわかる。


ママ的には小さいゆうタンのまま居てほしかったりしてwww(*゚.゚)ゞ







そしてこちらが本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★
①鮭フライ

②ポテトフライ

③玉子焼き

④鶏胡麻ステック

⑤胡瓜とささ身の中華和え

デザートにアルフォート2枚・・・





今回は、長~いブログになっちゃった(;^_^A

最後まで、お付き合い頂いた皆様、ありがとうございます❤

では、昼休み「ラクトコーヒー」買いに行ってきま~す(笑)