うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年04月

昨日のハンバーグ事件で打撃を受けたうさぎママ。

けっこう打たれ弱かったりする(;^_^A

実はネガティブ思考だったりもする( p_q)


なにはともあれ、大好きな豆を使って木曜日の晩ご飯❤

スナップ、インゲン、絹さや・・・・

どれも捨てがたいけど今夜はグリンピース(*^-^)b


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★

木曜日の献立は・・・

①アスパラロール

②筍の天ぷら

③茄子の四川風炒め

④豆ごはん

⑤春キャベツと揚げのお味噌汁





★うさぎ食堂へようこそ★ 本日の食材はこちら↑材料代745円です。

豚スライス1P104円、合びき肉100g58円、グリンピース一袋298円、アスパラ70円

茄子2本75円・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
まずは豚肉から調理スタート!

朝のうち下茹でしたアスパラに豚肉を巻いておく。

帰えってきたら焼くだけなので楽ちん♪(°∀°)b


転がしながらお肉に焼き色をつけ、酒を振り

蓋をして中まで火を通すと・・・








★うさぎ食堂へようこそ★

一品目アスパラロールの完成!

タルタルソースをたっぷり掛けて頂きます♪毎度ですが~σ(^_^;)

今の時期、アスパラは柔らかくて美味しいな~❤






★うさぎ食堂へようこそ★ お次は筍を揚げていこう♪

朝のうち大きめにスライスした筍を甘辛く煮ておいた。

帰宅後、衣を付けて170度でカリッと揚げると・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、筍の天ぷらが完成!

味がしっかりついてるのでそのままパクパク食べられる。

中に火を通す必要がないのですぐ出来るよ('-^*)/


筍はあまり食べないゆうタンも天ぷらにするとよく食べた❤







★うさぎ食堂へようこそ★
続いて茄子を炒めよう。

四川風にしたいので味付けは

酒、砂糖、みりん、醤油、お酢。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けると・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、茄子の四川風炒めの完成!

酢が入ってるのでさっぱり頂ける。

茄子もジューシーで美味しいわ~( ´艸`)

辛くないので子供でも大丈夫♪






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目「豆ごはん」はグリンピースが出回る時期に

絶対一度は食べたい一品!

生の豆を米と一緒に炊き込むので

風味豊かで最高ですヘ(゚∀゚*)ノ

これを食べると、春がキタ━━━(゚∀゚)━━━!!!って

感じますね♪


最後に、春キャベツと揚げのお味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪













昨晩、ゆうタンと初めて「読み聞かせ」なる宿題をやった。

★うさぎ食堂へようこそ★
朝の挨拶の文章。

「おはよー、おはよー」とやたら続く爽やかな話


お経みたいな棒読みも、我が子が読むと

素敵な話に聞こえてくるから不思議だわ~。どんだけ親バカwww(;^_^A


時間割も終わり、時はすでに21時。

「さぁ、また授業中居眠りしないよう早く寝かせなきゃ!」と

ランドセルに教科書を入れようとすると・・・


あれれ~(汗)

奥底にまさかのプリント発見Σ(~∀~||;)

しかも昨日の(らしい)。


早く言えよー(。>0<。)


それから、親子二人。

またまた、必死に初めての宿題(プリント)をやったのでした・・・


今日からしっかり持ち物検査やらせて頂きます(-"-;A









そしてこちら↓が本日の朝の風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
少し雨が降ってるので

レインコートを着て登校ですo(^▽^)o

いってきま~す♪





そうそう、我が家のお庭も新緑が美しい季節になりました・・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
雨の日のしっとりした雰囲気も好きです(*v.v)。







そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★
①茄子の四川風炒め

②たけのこ

③お魚ソーセージ

④さつま芋の甘煮

⑤胡瓜の梅昆布和え

⑥プチトマト、スナップエンドウ

⑦豆ごはん

デザートにラスク・・・





今日は、朝から行事があって

偉い人がたくさん来る~

お客様の応対で午前中終わりそうです(;^_^A

それでは、本日もお仕事頑張りま~す(^O^)/




遊びに来ていただいたみなさんに初めに謝っておきます。

ごめんなさい!

失敗しました(>_<)

でもアップしちゃいます(笑)

Kパパから「悪いこと言わないから今日はブログ休んだ方がいい」って

言われたけど・・・

そんな言葉にもめげません。

「失敗は成功のもと」ということわざだってあるもんね~


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
水曜日の献立は・・・ 

①ぞうさんハンバーグ(ちょっと隠させて下さいねf^_^;❤)

②ぱりぱりポテトフライ

③筍のバター醤油

④いろいろ野菜のポタージュ





★うさぎ食堂へようこそ★
今回の食材はこちら↑材料代574円です。

合びき肉300g174円、ヤングコーン半P50円、ラデッシュ2個52円、トマト2玉44円・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
まずはポテトと筍から調理スタート!

ポテトの千切りに少量の衣をからめ揚げていく。

奥は、筍をバターで焼いてます。

両面焼き色が付いたら、お醤油を少し垂らそう♪


それぞれお皿に盛り付けると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、ぱりぱりポテトフライの完成!

これ本当にパリパリなんです~

おやつ感覚でいくらでも食べれちゃう❤

揚げたてポテチは美味しいね~( ´艸`)

ゆうタンもこれには大喜び♪





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目「筍のバターしょうゆ」は焼き目が香ばしくって

煮ものとはまた違った美味しさ。

バター風味って筍に合うんですね~(^∇^)

中弱火で焼くだけの簡単レシピです!





★うさぎ食堂へようこそ★
スープは、昨日の温野菜の残りをリメイク!

カボチャ、じゃが芋、人参に玉ねぎを追加した。

コンソメスープと一緒にミキサーにかけ

牛乳、生クリームを追加して煮込むと・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、いろいろ野菜のポタージュが完成!

とろ~り優しい味わいの隠し味は

たっぷりの新玉ねぎと少量のはちみつ。

ポタージュって飲むとほっこりするよね~(*^.^*)




そして・・・

これが問題の「ぞうさんハンバーグ」↓(((( ;°Д°))))

★うさぎ食堂へようこそ★
じゃ~ん!

って、相変わらず見えないしーwww

っていうか、お見せできませんY(>_<、)Y


だってKパパから「こんな画像みたらみんな気分が悪くなる」って

かたーく止められたんだもん(-"-;A

ハンバーグは御想像におまかせします❤


自分ではそう感じなかったんだけど、Kパパいわく

「焦げた人みたいで気持ち悪い。ありえない」と言ってました(汗)


ゆうタンは喜んでたんだけどな~(;^_^A


気を取り直して

全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪










ゆうタン、4月から「学童保育」に通っている。

学童では毎回「3時のおやつ」が配られるんだけど

昨日、帰りの車内で「ゆうタン、今日のおやつなんだった?」って聞いた


「今日はパン2個と乳酸菌」遠い目で答えるゆうタン。


乳酸菌・・・

そう、それはもちろん「ヤクル○」の事!

ばあちゃんと同じ屋根の下に生活してると

「ヤクル○」=「乳酸菌」なのだ(;´▽`A``


笑うのを必死で我慢して「美味しいので良かったね~」って言うと


「お母さん本当はシケとる(訳:つまらない)と思っとるっちゃろ?

オレ知っとるー」って冷やかな視線( ̄_ ̄ i)


「そんな事ないよ~美味しそうだなって思っただけ」とかなり無理な

言い訳をするうさぎママなのでした。

乳酸菌はちょっと直さないとね~σ(^_^;)






そしてこちら↓は本日の朝の風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
今日も元気に行ってきま~す♪

集団登校もかなりなれてきたみたいo(^▽^)o





そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★
今日はハンバーグ弁当。

①ハンバーグ

②カボチャ煮

③筍バターしょうゆ

④玉子焼き(塩麹)

⑤切干大根

⑥さつま芋のレモン煮

⑦スナップエンドウ

⑧豆ご飯と梅ぼし

デザートにチューリップクッキー(ガーナホワイトがけ)❤




今日は夕食失敗しないように作るぞー!

キャラ系は要注意だな・・・

それでは午後からもお仕事頑張りま~す(^O^)/


タラッ、タララララーラ♪


久しぶりにお魚買っちゃった~❤

骨もないしクセも少ないタラが半身480円。

めちゃ安い~ヘ(゚∀゚*)ノ


半分使って、残り半分冷凍しときましょ(o^-')b


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①タラのレモンクリームソース

②トマトのチーズパン粉焼き

③かぼちゃの土佐煮

④筍チャーハン

⑤オニオンスープ





★うさぎ食堂へようこそ★

本日の食材はこちら↑材料代685円です。
タラ4枚240円、スナップエンドウ60円、トマト40円、ジャガイモ小2玉40円、かぼちゃ1/4個50円








★うさぎ食堂へようこそ★ まずはスープと温野菜から調理スタート!

スープは玉ねぎを一玉スライスしてコンソメと一緒に煮込む。

温野菜はじゃが芋、人参など圧力鍋で10分加圧しておく。








★うさぎ食堂へようこそ★
帰宅後、タラに小麦粉をはたいてソテーしていきます♪

両面焼き色をつけた後、酒を振り、蓋をして蒸し焼きにする。


温野菜と盛り合わせ、ソースをとろ~り掛けると・・・







★うさぎ食堂へようこそ★ 一品目、タラのレモンクリームソースの完成!

爽やかでクリーミーなレモンソースはゆうタンのお気に入り♪

温野菜にもつけて美味しく頂きました~( ´艸`)








★うさぎ食堂へようこそ★

お次は、トマトを輪切りにします。

耐熱皿に並べて、パン粉、パセリ、粉チーズ、塩コショウを

混ぜ合わせたものを上にのせる。

最後にオリーブオイルを回しかけ

トースターで4分焼くと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★

二品目、トマトのチーズパン粉焼きの完成!

焼くことで甘みが増した、とろとろトマトに

香ばしく焼けたチーズパン粉が最高♪


簡単に出来て美味しいのでお勧めで~す(^O^)/






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、カボチャの土佐煮は朝のうち煮ておいた。

甘いカボチャにかつお節の風味がほっこり美味しい(*^.^*)

仕上げにインゲンを散らして、彩りもUP♪






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、筍チャーハンは昨日の「めんま」が

残ったので、小さく刻んでネギと一緒に炒めました。

上には塩麹入り炒り卵をのせてグリンピースもポチポチ・・・

見た目かわいくなっちゃった❤






★うさぎ食堂へようこそ★

最後に、じっくり煮込んだオニオンスープを温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪










昨日、ゆうタンからいろいろ学校の話しを聞き出してると

「オレ今日こくごのとき寝とった~」(@ ̄ρ ̄@)zzzz

と言う。


うさぎママ「え~先生に怒られたやろ?」(-_-メって聞くと


「優しく怒ったよ。もうすぐ終わりますからね~って」

なんてニコニコしながらご返答。


そして「あとお友達が今日は3人できたよ」って言うので


「同じクラス?男の子、女の子どっち?」って聞くと


「同じ組の女の子3人。オレもう友達がたくさんできすぎて

何人おるかわからん~o(^▽^)o」って喜んでいた♪


毎日の学校での報告に、一喜一憂するうさぎママ。


まだまだ、親としては初心者マークなのでした(*v.v)。

でも、授業中に寝るのだけはやめてちょうだいね~(;^_^A








そしてこちら↓は本日の朝の風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ 朝からご機嫌に登校です♪

頑張っていっておいで~(^O^)/






今日は週半ば、来週は会社の支払日です!

決算の後はたっぷり税金のお支払いが~ε=(。・д・。)

それでは、今日も一日お仕事頑張りましょー(^-^)/


先週から大量買いした豚肉もついに今回で終了!

最後に取っておいたのは、トンカツ用の厚切りロース❤

Kパパの「たまには塊肉を食べさせてくれ~」っていう

熱いリクエストにお応えしちゃいました(;´▽`A``どんだけビンボーwww


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
月曜日の献立は・・・

①たっぷりソースのトンカツ

②自家製めんま

③筍の炊き込みご飯

④わかめのお味噌汁





★うさぎ食堂へようこそ★

本日の食材はこちら↑材料代718円です。

豚ローストンカツ用4枚458円、アスパラ50円、玉子10円、スナップエンドウ40円

筍は頂きもの・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
まずは豚肉から調理スタート!

よく筋切りして、パン粉を付けてあげていきます♪

ゆうタン、横からちょろちょろ覗きみ。

「オレお腹すいた~」だってf^_^;

食べやすい大きさに切って、お皿に盛りつけると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
一品目!「たっぷりソースのとんかつ」が完成!

みんなテンションUPだわ~ヘ(゚∀゚*)ノ

我が家ではトマトソースをたっぷり掛けて食べるのがお気に入り♪


Kパパ「久しぶり厚い肉たべた~」って喜んでました(;^_^A





★うさぎ食堂へようこそ★
お次は筍を煮ていきます。

横薄切りにして中華だし、砂糖、酒、醤油で

味付けすると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、自家製めんまの完成!

実はこれを作る前、うさぎママ

Kパパに質問してた。


「ね~めんまってどんな味する?」


スーパーで見た記憶しかなかったんだよね~(汗)


Kパパ「あの、ラーメンにのってる茶色いやつだよ」


なるほど・・・

で、とりあえず作ったけど。。。

これは、筍の中華風煮物だね('-^*)/

確かにご飯が進む味~♪





★うさぎ食堂へようこそ★
ご飯にはこれ↑をリメイクしました!

先日つくった筍の煮物で~すo(^▽^)o

材料をこまかく刻んで、お米を炊く時一緒に入れた。

調味料を少し追加して、炊飯器のスイッチON!





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、筍の炊き込みご飯が完成!

ご飯に味が良く染みて美味しい~❤

あ、人参とインゲンは柔らかくなりすぎると思って

入れませんでした(*^.^*)


最後に、ワカメのお味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪










この前、朝チューリップを見ていたゆうたん。

「ほほえましい光景だわ~❤」なんて

うさぎママカメラをかまえてパチリっ!
★うさぎ食堂へようこそ★







すると、ゆうタン何を思ったかチューリップを揺すりだした(汗)

★うさぎ食堂へようこそ★ ブン、ブン、ブン・・・


え~何やってるんだー( ゚-゚)( ゚ロ゚)(( ロ゚)゚((( ロ)~゚ ゚







★うさぎ食堂へようこそ★ そして・・・・

この通り、お花は散ってしまったのでした(。>0<。)





怒るうさぎママに、ゆうタン

「いってきま~す♪」
★うさぎ食堂へようこそ★ 元気に登校していくのでした・・・

ひどい、ひどすぎるわ~(泣)








そしてこちら↓は本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★ 久々の大人弁。

①タラのチーズ焼き

②さつま芋のシュガーソテー

③切干大根

④ネギ玉子

⑤スナップエンドウ、トマト

デザートにチーズスフレケーキ・・・



今日は寝坊してUPがすっかり遅くなっちゃいましたσ(^_^;)

それでは、午後からもお仕事がんばりましょー(^O^)/







ここ最近、筍をよく目にするようになってきた。

「いいな~食べたいな~」(゜ρ゜)ヨダレ・・・

って思ってたら、N先輩から思いがけないお土産が・・・

ドーンッ!と筍3本頂いちゃいました❤

早速、それを使って夕ご飯作っちゃおーo(^▽^)o


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
日曜日の献立は・・・

①じゃが芋オムレツ

②鶏と筍の煮物

③筍ごはん

④ワカメスープ






★うさぎ食堂へようこそ★

本日の食材はこちら↑材料代535円です。

合びき肉1P203円、鶏胸1/2枚62円、玉子3個30円、玉ねぎ20円






★うさぎ食堂へようこそ★
まずはオムレツから調理スタート!

今回は挽き肉が200gしかないので

かさ増しにじゃが芋を入れた。

玉子3個使って具材を包むと・・・




★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、じゃが芋のオムレツが完成!

大きくデーンッと包みました(;^_^A

新ジャガと新玉がホクホク甘くて美味しい~

トマトソースをたっぷり掛けて食べるのが

お気に入りです♪






★うさぎ食堂へようこそ★
お次は、筍を使って定番の煮ものを作ります♪


鶏、人参、コンニャクと一緒に煮て

よ~く味を染み込ませると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、鶏と筍の煮物の完成!


今年、初の筍。

柔らかくてめちゃ旨いーキタ━━━(゚∀゚)━━━!!!

鶏の旨みが筍にたっぷり染み込んでて最高です❤


このあたりは、筍の産地で

山で掘りたての筍をすぐ茹でるので

とっても柔らかくて美味しいんですよ~

筍の露店もあったり、筍パラダイスなんだ♪

(どんなパラダイスだ)(;´▽`A``





★うさぎ食堂へようこそ★
ご飯はもちろん筍入り!

今回はシンプルに筍、揚げ、出し昆布で炊くと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、筍ご飯の完成!

控えめな薄味が筍の香りを引き立てる。

う~ん美味しい(^~^)

やっぱり年に1回はこのご飯食べたくなるな~



最後にワカメスープを温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪






昨日はゆうたん、Kパパと男二人楽しい休日を過ごしてきた。

公園で自転車の練習やフリスビーをして

本屋さんでカードを買ってもらい

ランチはラーメン屋さんで食べたんだって(*^-^)b

夕方は「鯉のぼり」を庭に立ててもらい大喜び♪


そんな素敵な休日の最後に待っているのは・・・


楽しい時間割で~す♪ヘ(゚∀゚*)ノ


では、今日も頑張ってもらいましょ~♪


しかし・・・この通り↓

★うさぎ食堂へようこそ★

はいっ!やる気なーし(-"-;A

巷では「最初が肝心」とか言うけど

最初からなってないな~(汗)



まぁ、ボチボチ頑張っていきましょ~ね。ゆうタン♪






そしてこちら↓は本日の朝の風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
昨日立てた鯉のぼり。

風がないからなびいてないね~(・・。)ゞ




そしてこちら↓がアップし損ねたゆうタンの学童弁!

★うさぎ食堂へようこそ★
今回はにわとり弁当。

①にわとりおにぎり

②鶏唐

③お花ウインナー

④きんぴらコンニャク

⑤アスパラのベーコン巻

⑥キューリとさくらんぼ

デザートにいちご・・・



今日は週初め、でも午前中で早退しちゃう予定です❤

夜、初のPTA会合があるんです。

役員になったもので緊張~www

頑張っていってきま~す(^O^)/