うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年04月

先週、スーパーでブラックタイガー(大)を格安ゲット-!


ゆうタンの好きなエビフライにしようかと思ったけど

ちょっと前にしたばっかりなので、今回は違うもので~(^ε^)❤


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
火曜日の献立は・・・

①甘いエビマヨ

②とろ~りお餅の和風グラタン

③干し筍の煮物

④中華春雨スープ







★うさぎ食堂へようこそ★

今回の食材はこちら↑材料代513円です。

エビ1P273円、鶏胸半枚40円、人参20円、ウインナー2本40円

レタス、こんにゃく、干しタケノコは頂き物・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
まずはエビマヨから調理スタート!

エビは、卵白と片栗粉を揉みこみカラッと揚げる。


フライパンにマヨネーズ、ケチャップ、練乳を合わせ

揚げたエビを入れよう♪

よ~くソースを絡めると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、甘いエビマヨの完成!

このソース簡単なのにとっても美味しい( ´艸`)

練乳のコクと甘みがマヨケチャに良く合う~❤

ゆうタン、大きなエビに大興奮!

「オレ、3個食べるけん」だってヘ(゚∀゚*)ノ






★うさぎ食堂へようこそ★

そして、前日Kパパがこれ↑貰ってきた。

丸餅沢山❤でかしたKパパ(笑)

や~ん嬉しいわ~o(^▽^)o

早速、美味しそうなレシピをネットで検索してみた




そして・・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ じゃ~ん!!

グラタンにしちゃいました~(^-^)/

しかも、上にマヨ味噌を掛けるだけの簡単なヤツ♪

ウインナーをのっけて、チーズとパン粉ものせた。

トースターで5分焼くと・・・





★うさぎ食堂へようこそ★ 二品目、とろ~りお餅の和風グラタンが完成!

これ、もうトロトロで取り分けるの大変です(;^_^A

でも、めちゃ旨ーい( ´艸`)

4個の丸餅もすぐなくなっちゃいました






★うさぎ食堂へようこそ★
筍パラダイスも終わったと思ってた今日この頃・・・

会社のお客様のおばあちゃんが

「あんたの所にもってこようと思ってたのよ~」って

干し筍をどっさり持ってきてくれた∑(゚Д゚)


来たか!またまた筍パラダイス第2弾!!

でも、いつもありがとう❤おばあちゃん(*v.v)。

早速、鶏、田舎こんにゃく、人参と一緒に炊き合わせると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、干し筍の煮物が完成!


天気がいい日に半日干してあったらしく

食感に弾力がある。

上の方ばかりくれたので柔らかくて食べやすい♪


季節の煮物を頂くとほっこり気分になりますね❤






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、中華春雨スープは冷蔵庫の整理もかねて

お野菜たっぷり入れました。

Kパパ、春雨スープ好きなんだよね~❤

いつも「春雨少なくない?」ってクレームがつくので

今回は多目にいれてます(^_^;)



全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪








昨日、ゆうタンが「お母さんだけに教えちゃるね」って

コソコソ話しかけてきた・・・


「え~誰にも言わないから教えて❤」

うさぎママ興味深々


ゆうタン

「髪を2つに結んだ1年生の女の子が、Aちゃん嫌いなんだって。

そしてオレが一番好きって言った」

告白してくる


ちなみにAちゃんはゆうタンと同じ保育園で仲良しなんだ~❤


うさぎママ「え~その子の名前なんて言うと?」って聞くと


「オレ名前知らん。お母さん紙ちょうだい。

あした書いてくるけん」だって


よしよし、もちろん紙あげるからしっかり書いてきてね!


ゆうタン今までそんな浮いた話なかったから

めちゃ楽しいわ~≧(´▽`)≦


超おばさん化するうさぎママなのでしたσ(^_^;)トホホ・・・・






そしてこちら↓は本日の朝の風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
今朝も早く準備できたので

パパの車待ってま~す♪

午後から雨が降るらしいので傘も持って行こうね(*^.^*)






そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★
①ブリのフライ(唐津名物らしい・・・Kパパのお土産)

②ハンバーグ

③エビマヨ

④筍の煮物

⑤プチトマト・・・




今日は会社の支払日!

朝からチャリンコをとばして銀行めぐりしてきました。

今からデータ入力です。


あ~午後は眠くなる(@ ̄ρ ̄@)zzzz

お休みなさ・・・・いやいや、頑張ってお仕事しま~す('-^*)/


昨日の夜は、またもや夜なべでお菓子作り!

ゆうタンと先週から約束していた「さつまいもクッキー」を

やっと作った。

待たせてゴメン(^^ゞ

いっぱい食べていいからね~


それではうさぎ食堂開店で~す♪






*うさぎ食堂本日のおやつ*

★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつは「さつまいもクッキー」です!


紫いもパウダーを練りこんだ柔らかな生地は

天板に絞り出して焼くと

カリカリ食感で見た目も可愛いクッキーに♪


一口食べるとふんわり優しいお芋の香りが

お口の中いっぱいに広がります(*^.^*)




★うさぎ食堂へようこそ★

今回使うのはこちら↑材料代193円です。

製菓用マーガリン47円、薄力粉75円、砂糖6円、紫いもパウダー10円



【材料:30個分】

・バター60g

・砂糖 40g

・牛乳 大匙2

・薄力粉80g

・紫芋パウダー10g




★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、レンチンして柔らかくなったマーガリンに

砂糖、牛乳、小麦粉の順に加えていく






★うさぎ食堂へようこそ★
良く混ざったところで粉類を入れさっくり合わせる。

出来上がった生地を絞り袋に入れよう♪






★うさぎ食堂へようこそ★

オーブンシートの上に絞り出して170度で15分焼くと・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつ「さつまいもクッキー」が完成!


ゆうタン、念願のクッキーに

「お母さん、どうやってこの形にしたと~?」ってニコニコ≧(´▽`)≦

朝からさっそく、試食してた❤


今回も美味しく頂きました~♪











そして、昨日の夕ご飯の献立は・・・
★うさぎ食堂へようこそ★

「ささ身のチーズ焼き定食」

お野菜中心のヘルシー献立で~す♪







★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、ささ身のチーズ焼きを食べて~







★うさぎ食堂へようこそ★
高野豆腐の含め煮も食べた。







★うさぎ食堂へようこそ★
箸休めにはキュウリの胡麻マヨ和え。


あと、大根とお餅の白味噌汁も飲んだ( ´艸`)

ついでに、カレーの残りも頂いた←しつこい(笑)


全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪








先日、ゆうタンが授業中寝てしまった話を書いたけど

Kパパと協議の結果「出来るだけ早く寝せよう」と決めた

昨日は、その実効日初日!ちゃらら~ん♪


まず、夕食準備の大半を朝やっておいた。

あと食器を洗うのはゆうタンが寝てからにした。

お風呂から上がると、即効子供部屋で時間割!

早く電気を消すように努力した。


これだけ頑張って8:20分就寝(@ ̄ρ ̄@)zzzz

おぅ、危うく自分も寝そうになったぜ


うさぎママ、ゆうタンの寝たのを確認して

布団をソロソロ抜け出した。


まぁ早く寝かしつけると、自分の時間も沢山あって

お菓子作りから、家計簿付け、あげくに

Kパパの夕ご飯の準備までしてあげられたわ~(笑)


たまには、チン飯から解放してあげないとね♪


さて、今日は何時に寝かしつけられるか頑張るぞ~p(^-^)q








そして、こちら↓は本日の朝の風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
ちょっと早く準備が出来たのでKパパのお見送りo(^-^)o

「お父さんいってらっしゃ~い♪」











★うさぎ食堂へようこそ★

そして、ゆうタンも行ってきま~す♪

今日も一日頑張ってくるんだよ~(^O^)/




今日は、アメーバのメンテでUP遅れちゃいましたσ(^_^;)

ではでは、午後からもお仕事がんばりま~す!









日曜日は朝のうち雨だったけど、午後からお天気も良くなり

遊びすぎた~(;^_^A

子供会のボーリングに行って、家の前の田んぼで草笛作り。

夜はみんなで餃子を包んで「ギョーザ大会」ヘ(゚∀゚*)ノ

(ほとんどKパパが包んだけど)f^_^;


そんな日曜の週末おやつはとっても可愛いプチケーキ❤

夜なべしてせっせとこしらえましたよ~


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日のおやつ*
★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつは「レモンバターケーキ」です!

レモンの皮を練り込んだ生地は

ふんわり柔らかな口当たり。

中をくり抜いて、生クリームをたっぷり入れてます( ´艸`)


見た目も可愛い、ちょうちょなんですよ~

とっても春らしいケーキです❤






★うさぎ食堂へようこそ★
本日使うのはこちら↑材料代640円です。

バター140g280円、玉子2個40円、レモン50円、小麦粉76円、生クリーム半P150円・・・

全部で5cmのマフィンカップ18個分ですo(^▽^)o







★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、柔らかく練ったバターに砂糖を混ぜ込んでいこう♪

砂糖→レモンの皮→塩少々の順に練りこんでいく






★うさぎ食堂へようこそ★
次に、溶き卵(全卵1、卵黄1)を混ぜ合わせます!

分離しないように少しずつね('-^*)/






★うさぎ食堂へようこそ★
最後にふるった薄力粉、ベーキングパウダーと牛乳を

交互に合わせていく。







★うさぎ食堂へようこそ★
生地を型に入れて180度で25分♪


焼き上がったら型から出しケーキクーラーで冷まします。


上部をくり抜いて半分に切り

それをちょうちょの羽のように飾ると・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつ、レモンバターケーキの完成!

ホロホロ生地にたっぷりクリーム

サクサクのトップが最高~( ´艸`)


粉砂糖のお化粧も忘れずにね❤

今回も美味しく頂きました~o(^▽^)o









昨日は、ゆうタン子供会の新入生歓迎会でボーリングに行ってきた♪
★うさぎ食堂へようこそ★

初めてのボーリングは上級生のお兄ちゃん達が

手とり足とり指導してくれました(^∇^)

子供会の貸切で、ガータが出ないように

溝の横にはガードがしてあるんだ~

ナイスなアイデアです♪


スコアのほうは・・・

まぁ、聞かないでおいて下さいね~σ(^_^;)

とりあえず、初ボーリング楽しかったみたいで

ご褒美のおにぎり&菓子パンをモリモリ食べてました(^~^)










そしてこちら↓が本日の朝の風景・・
★うさぎ食堂へようこそ★
今日もいいお天気です!

急いで追いかけたど後姿しか撮れなかったわ~(゚ーÅ)




今週は支払日で、経理のお仕事は大変です。

午後もバリバリ仕事こなすぞ~(^O^)/

昨日はせっかくのお休みなのに

雨と強風でお家に引きこもり~


ゆうタンと2人、お掃除したりLEGOブロックで遊んだり

ゆったり過ごしました(*^.^*)


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
土曜日の献立は・・・

①鶏肉の柚子胡椒みぞれ煮

②ナスのピカタ

③タケノコのバターじょうゆ炒め

④ぱくぱく♪きゅうり漬け

⑤大根と人参のお吸い物





★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代483円です。

鶏胸1枚113円、茄子2本75円、大根1/5本30円、玉子10円、人参20円

キューリは頂き物・・・









★うさぎ食堂へようこそ★
まずは鶏肉から調理スタート!

先日、スーパーの売り出しで春大根を発見。

とっても大きくて綺麗だったので即、買っちゃいましたv(^-^)v


鶏胸は塩麹を揉みこみ下味を付けておく。

片栗粉をまぶしてフライパンで焼いていこう♪

両面焼き色が付いたら

めんつゆ、大根おろし(汁ごと)を入れて蓋をし

3分蒸し焼きにした。

器に盛って、仕上げにネギを散らすと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、鶏肉の柚子胡椒みぞれ煮の完成!

お肉はしっとり柔らか。

とろ~り絡む大根おろしが美味しい~( ´艸`)


ここで、大人は柚子胡椒ピューレを掛けて頂いた。

ピリッと辛く柚子の爽やかな酸味が最高です!







★うさぎ食堂へようこそ★
お次はナスを焼いていきます♪

縦に4つ切りした茄子に玉子液を付ける

フライパンで転がしながら焼いていくと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、ナスのピカタが完成!

ジューシーなナスにケチャップソースが良く合う~(^~^)


玉子液には粉チーズをたっぷり大匙2杯入れた❤








★うさぎ食堂へようこそ★
沢山頂いたタケノコもラスト1本となりました。

今回はレンコン、人参、ベーコンと一緒に洋風炒め♪


調味料を入れソテーし、野菜に火が通ったところで

風味付けにバターを落とすと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★

三品目、タケノコのバターしょうゆ炒めの完成!

ご飯が進む甘辛味でいくらでも食べられちゃうo(^▽^)o


ベーコンと煮込むと、これまた一味違った美味しさですよ❤


他には、我が家の定番「パクパク♪キュウリ漬け(←お勧めです!)

大根と人参のお吸い物を並べた・・・


全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪









昨日は、家で掃除や料理を朝からやってたんだけど

「ずっと家の中に居るのもね~」って事で

3時くらいから製菓材料店に買い物に行った。


せっかくの外出なのに、ゆうタン車内でお昼寝2時間(@ ̄ρ ̄@)zzzz


家に着いて起こすとめちゃ怒られた~Σ(゚д゚;)


「オレ、お菓子の店でチョコレート試食

できんやったやん!」ってね(汗)


そうそう、この製菓材料店

チョコレートの試食がたっぷり置いてあるという

素晴らしいお店❤


うさぎママ、毎回200g380円のチョコチップしか買わないけど

クルベチュールの最高級品を試食するのを

楽しみにしてるという嫌な客なのだ(^▽^;)


ゆうタンも、一緒にひっついてきて

レモンやストロベリーの上質なチョコを

頂くのを楽しみにしている♪(親子で嫌な感じ~)f^_^;


食べ物の恨みはこわいね!ゆうタン(゚ーÅ)








今日は、初めての子供会!

朝からボーリング大会に参加してきます。


頑張るぞ~p(^-^)q


みなさまも素敵な日曜日をお過ごしくださいね~❤

昨日は、会社帰りにゆうタンを耳鼻科に連れていった。

待合室で保育園の時一緒だったお友達とバッタリ再会して

大盛り上がり♪

帰りはすっかり遅くなったけど帰ってすぐ食べれるように

カレー作っときました~v(^-^)v


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
金曜日の献立は・・・

①ヒラヒラポークカレー

②たっぷりトマトのツナコーンサラスパ

③ステックキューリの味噌マヨディップ






★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代610円です。

豚肉1P212円、ツナ缶100円、新玉ねぎ38円、トマト30円、パスタ1束33円

キューリは頂き物・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
まずはカレーから調理スタート!

とりあえず「見た目、普通じゃん」的カレーの姿。


でも、コレ前から作ってみたかったんだよね~

お肉はシャブシャブ用豚ロース。

野菜は細切り。

おまけにデミグラスソースも入れちゃうというちょっと変わったカレー

なんです。


とりあえずレシピ通りにグツグツ煮込むと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、ヒラヒラポークカレーの完成!

お味はマイルドでお肉もヒラヒラなのでたっぷり入っている

(様な気がする)σ(^_^;)

少しトマトの酸味があって

玉ねぎもトロトロ食べやす~い( ´艸`)

なんてったってネーミングがいいよね~♪


ゆうタン、大好きなカレーに大喜びヘ(゚∀゚*)ノ






★うさぎ食堂へようこそ★
お次にサラダも作りま~す!

角切りトマトをたっぷりと

ツナ、コーン、胡瓜も入れた。

マヨネーズ、甘酢、粒マスタード、顆粒コンソメ

塩コショウで混ぜ合わせると・・・








★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、たっぷりトマトのツナコーンサラスパが完成!

我が家はみんなパスタ好き❤

サラスパにするとあっという間になくなっちゃう

今回も美味しく頂きました~(^~^)


あと、Kパパが胡瓜を頂いてきたので

ステック状に切って味噌マヨディップで頂いた。


全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪












実は・・・

この日はデザートに苺ロールを出そうと

前日の夜、張り切って焼いていた。


ところが・・・

またもや失敗。゚(T^T)゚。


まさかの真中生焼け状態だったの~(泣)

夜の1時までかかって焼いたのに、もう意気消沈でした。


でも、やっぱりもったいない(←貧乏症f^_^;)ので

焼けている端の方だけ切り取って

「苺のトライフル」にて今朝の朝食にしちゃいました❤


★うさぎ食堂へようこそ★
Kパパが給仕してます~o(^▽^)o


ゆうタン「はい、どうぞ♪」






★うさぎ食堂へようこそ★
ぱくりっ!モグモグ(^~^)


むむっ∑(゚Д゚)これはっ・・・




★うさぎ食堂へようこそ★
めちゃ旨い~キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!


とっても喜んでくれたゆうタンなのでした❤

(っていうか、Kパパの手、毎回撮影の時じゃますぎ~(-""-;))


失敗しても喜んで食べてくれると嬉しいわ~

でも、今日またリベンジしちゃおう❤

その記事はまた明日アップしちゃいまーす(^O^)/






今日は福岡は曇りです。

今からお家をピカピカに掃除した後は

製菓材料店に予約していた「よつばバター」を取りに行ってきます!

相変わらずのバター不足で一人2個までしか販売してもらえない

んですよf^_^;



それでは、皆さんも良い休日をお過ごしくださいね~(*v.v)。