うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年04月

昨日は我が家にとってGW初日!


お天気にも恵まれた中

長崎の帆船まつりに行ってきましたー❤


沢山の帆船が港にとまる姿は圧巻!


もちろん中華料理と観光も楽しんで大満足~o(^▽^)o


長崎レポの前に、まずはおやつから。


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪





*うさぎ食堂本日のおやつ*
★うさぎ食堂へようこそ★-レーズンクッキー
今回のおやつは「カレンツクッキー」です!

カリカリ食感のクッキーにカレンツを練り込んだ

うさぎママが大好きなクッキーです❤


カレンツって地中海沿岸になる小粒の山ブドウで

種がなく、酸味が強いのが特徴。

クッキーのなかに良く混ぜられたりしてるんですよ~('-^*)/



カレンツクッキー【材料:30枚分】

・バター100g

・砂糖80g

・牛乳大匙1

・バニラオイル少々

・カレンツ50g

・小麦粉185g

【作り方】

①上記の材料を上から順に混ぜる

②生地が出来たら丸い棒状にしてラップにくるみ

 一晩冷蔵庫で寝かす

③1㎝幅に切り、180度で20分焼く






★うさぎ食堂へようこそ★-レーズン クッキー
出来たてクッキーを濃いめのコーヒーと一緒に

頂きました~(*^.^*)

ゆうタンはカフェオレです。

おうちクッキーって本当に美味しくって大好き( ´艸`)












さてさて・・・

昨日は車で2時間程かけて

長崎へやってきました。
★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、街並み観光。

英国領事館を横目に歩き・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
大量のさくらんぼがなった石垣の横を抜けると






★うさぎ食堂へようこそ★
じゃ~ん!

お目当ての長崎中華街にやってきましたーヘ(゚∀゚*)ノ





えらんだお店は「江山楼」という中華料理店。

美味しくて人気のお店なんですよ♪
★うさぎ食堂へようこそ★
まずは「フカヒレスープ」を食べた。

トロトロフカヒレがたまりません( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★
次に、長崎の定番!

「ちゃんぽん」を頂きました。

スープが濃厚で美味しい~❤






★うさぎ食堂へようこそ★
あとは、酢豚。






★うさぎ食堂へようこそ★
五目チャーハン。


エビチリ、麻婆豆腐、皿うどん

しゅうまい、杏仁豆腐も食べた。(←食べすぎだしー)f^_^;







★うさぎ食堂へようこそ★
ゆうタン、何故かソフトバンクホークスのタオルを

頭に巻きつけて行動してた(;^_^A


その姿で中華をモリモリ頂いてました~

まぁ。別にいいけどね(^▽^;)





ランチの後は、帆船まつりに移動です。
★うさぎ食堂へようこそ★
ちょうどセイルドリルの時間と合って

船の帆を揚げるとこが見れてラッキーv(^-^)v


船員さんがマストに登る姿にはびっくりです!







★うさぎ食堂へようこそ★
30分位かけて全部の帆が開きました。

とっても綺麗な帆船にホレボレ~(*^.^*)


ゆうタンは途中で飽きて

そのあたりをウロウロしてたけど・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
帰り道にオランダ坂へお立ち寄り!


流石「坂の街」なだけあって

いたるとこに坂が~

うさぎママ、いつも車なのでバテバテ(><;)





★うさぎ食堂へようこそ★
雰囲気の素敵な洋館でパチリッ!


GW初日は楽しく遊んで、美味しい物食べて

大満足の一日でした❤







今日は福岡は雨です。

午前中はちょっとダラダラすごしちゃった・・・

今から何しようか検討中。


それでは、皆様も良い休日をお過ごしくださいませ(*v.v)。


うさぎママ、昨日は会社が午前中勤務だったので

ゆうタンも学童へ・・・

昼食後、お迎えに行った。


すると

「お母さんなんでこげん早く迎え来るとねやんヽ(`Д´)ノ

オレ、せっかくキョンシー観よったのに~」

って怒られた(゚ーÅ)


なんだいキョンシー

今時キョンシー?


学童のDVDで人気だそうなσ(^_^;)




それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
土曜日の献立は・・・

①トマト&ハンバーグリゾット

②新玉ねぎのステーキ

③新玉ねぎと揚げ玉の和風サラダ

④きのこのオイスタースープ






★うさぎ食堂へようこそ★ 本日の食材はこちら↑材料代256円です。

しいたけ2枚66円、調味料100円、米1.5合90円・・・






今日の材料たったのこれだけ?って思われるでしょうが

今回はリメイク料理なので・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
じゃ~ん!!

二日前のハンバーグ1個とソースが余ってたので

それを使っちゃいます(°∀°)b






★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、リゾットから調理スタート!

ハンバーグのソースに水150ml、個型コンソメ1個

ケチャップ大匙2、生クリーム大さじ3を加え煮立てる。

お茶碗2杯分を入れグツグツ・・・


少し煮込んだら耐熱容器に入れ

上にハンバーグ、チーズをのせよう♪


230度で13分焼くと・・






★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、トマト&ハンバーグリゾットの完成!

熱々リゾットにとろ~りチーズ

ジューシーなハンバーグがめちゃ旨い~( ´艸`)


ゆうタン、ハフハフしながら食べてました❤







★うさぎ食堂へようこそ★
お次は、新玉ねぎをまるまる1玉使います!


輪切りにして、バラバラにならないよう

楊枝を刺しておく。


両面に焼き色を付けたら、蓋をして5分間蒸焼きにしよう♪


最後に塩コショウ、醤油を垂らすと・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、新玉ねぎのステーキが完成!

じっくり蒸し焼きにすることで甘みが増して

トロトロになる。


香ばしい醤油味が美味しい~(^~^)


簡単で御馳走になる一品です!






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、新玉ねぎと揚げ玉の和風サラダは

擦り胡麻、揚げ玉、かつお節をたっぷりのせて

麺つゆを回しかけて頂いた。


さっぱりいくらでも食べれちゃいます♪






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目キノコのオイスタースープは

中華スープにオイスターソースを加え

旨みUP!

しいたけが沢山入って風味も豊か~

こちらも美味しく頂きましたo(^▽^)o


全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪










昨日の夜は、久しぶりのPC争奪戦!


ブログチェックするうさぎママの横で

ゆうタン

「オレにもパソコンさせて~」とおねだり中。


うさぎママからダメ出しを受けると・・・



ゆうタン暴れだした~Σ(゚д゚;)
★うさぎ食堂へようこそ★
「オレにもさせて~×10」

ジタバタ、ジタバタ・・・






そして・・・
★うさぎ食堂へようこそ★
チーン!


「もうオレ死んだけん」


あれれ~動かなくなったぞσ(^_^;)






★うさぎ食堂へようこそ★
そして、やっとPC権を得たゆうタン♪

ネットサーフィンを楽しんでました(^▽^;)


ママはというと・・・・


やっぱり、お預けを喰らったのでした(TωT)トホホ・・・







今日は我が家のGW初日です!

まずは「長崎帆船まつり」に行ってきます❤

中華料理のレポはまた明日♪(←そっちかい?)f^_^;


GWは遊び倒すぞーヘ(゚∀゚*)ノ


それでは、皆様も素敵なGWをお過ごしくださいませ・・・(*v.v)。

昨日は夕食の献立がなかなか思い浮かばなかった・・・

う~ん困った。どうしよう(><;)


そうだ(°∀°)b

困った時のクックパッド様❤

上位ランキングから数点どりで行きました!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
金曜日の献立は・・・

①秘密のやわらかチキン

②さっぱりレンジ茄子~ごまポンがけ~

③トマトのチーズパン粉焼き

④タルタルサラダ

⑤豆腐としいたけのお味噌汁







★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代341円です。

鶏胸1枚75円、ハム2枚40円、茄子1本33円、トマト1個33円、玉子2個20円

新玉ねぎは頂きもの・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
まずは鶏肉から調理スタート!

朝のうち、一口大に切った鶏肉を

玉ねぎダレと一緒にマリネしておく。


夕方、中弱火で焦げないように注意しながら

焼いていくと・・・





★うさぎ食堂へようこそ★
一品目「秘密のやわらかチキン☆゚ ゜゚*」 の完成!

鶏胸なのにしっとり柔らかでご飯によく合う~

玉ねぎダレが良く絡んで美味しい( ´艸`)

ゆうタンもパクパク食べてた






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目「さっぱりレンジ茄子~ごまポンがけ~」

茄子を切ってお皿に並べレンジで4分チンするだけの

超簡単レシピ!

ポン酢と胡麻油を合わせたタレで頂きます♪


見た目もいいし、大根おろしと青ジソが爽やか~(^~^)

以外にもゆうタンに大好評❤




★うさぎ食堂へようこそ★
三品目「トマトのパン粉焼き」は

先日買ったトマトを使い切りたくって作りました。

トマトに塩コショウをして

パセリと粉チーズを混ぜ合わせたパン粉を振りかけ

トースターで3分焼くだけ♪


トマトの甘みが増して、パン粉はカリカリ

美味しいですよ~o(^▽^)o






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目「タルタルサラダ」 は新玉ねぎを

たっぷり1玉スライス!

茹で卵、ハムの細切り、マヨで和えました。

「辛味がなくて、子供も食べやすい」と言う事で

作ってみたけど・・・


これ、めちゃ旨い!キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!

家族にも大好評でした❤



最後に、豆腐としいたけのお味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪









昨日は、ゆうタン小学校に入学して

初の授業参観と懇談会だった


うさぎママ、期待にワクワクしながら教室へ向かう。

この日の為に買った、かわいい服まで着て・・・(張り切りすぎ(;^_^A)


観たのは「こくご」の授業だったんだけど・・・


前から、分かっていたことだったが

ゆうタン、集中力に欠けるみたいで

しばしば先生の話を聞いてない(汗)

一人だけ違う事をしてるΣ(゚д゚;)


しかも「こくご」の教科書を読みだすと

本好きが高じて自分の世界に入って本に夢中になる。


おまけに、恥ずかしがって発言をしない。


あ~もう見ててイライラするわ~(。>0<。)

ハッキリ言って昔の私によく似てますf^_^;


結果報告を受けたKパパ。

一言

「オレはそんなじゃなかった。もっときちんとしてたぞ~」だって(*゚.゚)ゞ


初参観日はごめんなさいな一日でした。テヘッ❤









そして、こちら↓は久々。本日の
学童弁です!

★うさぎ食堂へようこそ★
今日はピカチュウのお弁当。

・ぴかちゅうオムレツ

・海苔とチーズのグルグル

・お花ウインナー

・ボール胡瓜

・さくらんぼ

デザートに苺・・・



今朝は弁当に夢中になりすぎて

朝食風景撮り損ねましたー

うさぎママは午前中お仕事です♪

それでは、皆様もよいGWをお過ごしくださいね・・・(*v.v)。


今回は、タイトルからして

ウキウキしちゃう内容です❤←自分で言ってるし~σ(^_^;)


女子ならきっと大好きなこと間違いなしの

ストロベリージャムをつくっちゃいました(*v.v)。


福岡の特産品。

大きくて真っ赤な「あまおう」をたっぷり使った自家製ジャム。


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪





*うさぎ食堂本日のおやつ*
★うさぎ食堂へようこそ★ 今回のおやつは「苺ジャム&バニラシフォンケーキ」です!

ふわふわシフォンに甘い苺ジャムをとろ~り( ´艸`)

もう、最高の美味しさ(*^o^*)

これだからお菓子作りってやめられないわ~❤








★うさぎ食堂へようこそ★
今回使うのはこちら↑「あまおう」どっさり。


実は、おばあちゃんが苺を収穫するアルバイトに行って

毎年たくさん頂いてくるんだ♪


材料は他に、苺の総重量の6割の砂糖とレモン汁半玉分。






★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、苺の下処理からスタート!

苺は洗ってヘタをとり、大鍋に入れる。

上から砂糖、レモン汁の順にのせ

一晩おいておこう♪






★うさぎ食堂へようこそ★
朝、起きたら煮込み開始!

中強火でアクを取りながらグツグツ・・・

1時間位煮込みました(*^-^)b





★うさぎ食堂へようこそ★

ゆうタンがお手伝いをかって出たので

ジャムが吹きこぼれないようIHの管理人に任命!


ジャムがとろ~りとなったところで火を止めると・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
本日のおやつ。

真っ赤な「あまおう」の苺ジャムが完成です!


濃厚なジャムのなかには苺の粒がたくさん( ´艸`)

苺とお砂糖だけで煮込むジャムってとっても贅沢~❤

シフォンケーキと一緒に頂きました。







★うさぎ食堂へようこそ★ シンプルに生クリームだけでも美味しいバニラシフォンは

卵白7個と卵黄4個を使うとっても大きなケーキ。


この配合だと本当にフワフワしっとりなるんですよ(^~^)


今回も美味しく頂きました❤








さてさて、ゆうタンの恋愛話続報!


昨日は「オレお母さんに好きな人教えんけん」

なんて言うので


「学童の髪を2つに結んだ子やろ?」って聞くと

あっさり認めたゆうたん。


でも、昨日はうさぎママの渡したメモ用紙を持っていくのを

忘れて、その子の名前を書いてこなかった~(゚ーÅ)


そこで、今朝は自分から進んでランドセルにいれてました(*^.^*)


どうも二人は両想いみたい❤


ドキドキしちゃうわ~❤とっても楽しみ♪

隣のクラスって事だけしか知らないんだよねー

続報はまた後ほど・・・テヘッ(*゚.゚)ゞ







そしてこちら↓は今日の朝の風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
めちゃ快晴で気持ち良い朝で~すo(^▽^)o

今日も元気にいってらっしゃい♪




そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
①鶏唐揚げ

②カボチャの天ぷら

③筍の煮物

④高野豆腐

⑤ニラ玉

⑥スナップエンドウ

デザートに抹茶ようかん・・・



今日は午後から、初の授業参観!

この日の為に「しま○○」でお洋服一式購入しましたv(^-^)v

そのレポはまた明日♪

それでは、午前中はお仕事頑張りま~す(^O^)/










昨日、実家の母から

「お肉屋さんでハンバーグ買ってきたけどいる?」って

電話があった。


イェ~イγ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ

いるいる~♪いるに決まってるじゃん。


さっそく、大きなハンバーグを使って今夜のおうちご飯作りましょ!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★

水曜日の献立は・・・

①トマト煮込みハンバーグ

②簡単!ベイクドポテト

③たっぷり新玉スープ

④胡瓜のグリーンサラダ





★うさぎ食堂へようこそ★

本日の食材はこちら↑材料代368円です。

しいたけ→じゃが芋3玉60円に変更、玉ねぎ2玉50円、トマト缶58円、米2合90円・・・

ハンバーグ、セロリ、きゅうりは頂きもの・・・






★うさぎ食堂へようこそ★ まずは、ハンバーグとスープから調理スタート!

ハンバーグは両面焼き色を付けてから一旦取り出す。

フライパンにトマトソースを煮立て

ハンバーグを戻し入れよう♪

そのまま20分程煮込んでいく。


スープは新玉ねぎを1玉分スライスして入れた。





★うさぎ食堂へようこそ★

一品目、トマト煮込みハンバーグの完成!


このソースハッキリ言って旨すぎる~ヘ(゚∀゚*)ノ


トマト缶、ベーコン、玉ねぎ、セロリ、しめじ、人参

固形スープの素、白ワインを煮込んで

最後に塩コショウで味を整える。


お肉の旨味も手伝って、濃厚で美味しい~❤


ゆうタン、残りのソースにご飯入れて

残さず食べてた(*^.^*)







★うさぎ食堂へようこそ★
お次はポテトを作ります♪

新じゃが3玉をラップに包み3分レンチンする。

四等分に切ってまん中に、ハム、チーズをのせ

塩コショウを振ろう

250度のオーブンで10分焼くと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、簡単!ベイクドポテトの完成。

ホクホクおじゃがにとろ~りチーズが

たまりません(^~^)


冷食のフライドポテト買おうか迷ったけど

これにして良かった~❤

簡単ですぐ出来るのでお勧めですよ(o^-')b







★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、たっぷり新玉のスープは

弱火で長~く煮込んだ。

煮込めば煮込む程、甘みが増すみたい・・・

トロトロ玉ねぎに、甘~いスープは

この時期だけの贅沢ですね( ´艸`)



最後に胡瓜のグリーンサラダを冷蔵庫から出して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪








先日、学童に迎えに行くと。

他の子は外で遊んでるのに、ゆうタン部屋の中に居た


「なんでゆうタン外で遊ばないの?」って聞くと


ゆうタン「だって外暑いもん。オレ暑いの嫌いやん」だってΣ(゚д゚;)


そうなんです・・・

ゆうタン、微妙になよ系男子かも?

暑いのきらい、きついの嫌い、汚いの苦手

本が大好き・・・

などなど、思い当たる節ありまくり~(>_<)


母としては外で元気に遊んでもらいたいのにね~

こんなんで大丈夫なのかしら?


早速、夜Kパパに報告すると

Kパパも(-_-メな表情なのでした。












そしてこちら↓は本日の朝の風景・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ 朝のうちは雨だったけど

登校する時はちょうどやんで良かった~❤

今日も元気にいってらっしゃーい(^O^)/







そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!
★うさぎ食堂へようこそ★ ①鶏の塩麹唐揚げ

②筍の煮物

③高野豆腐

④ニラ玉

⑤わらび煮

⑥スナップエンドウ、プチトマト、福神漬け

デザートにさつま芋クッキー・・・




今日は、朝から会社に一人で寂し~(゚ーÅ)

明日は午後、初の授業参観なので半休とってま~す♪

では、本日もお仕事バリッと頑張りま~すo(^▽^)o