うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2012年02月

おひさしぶりです(*^▽^*)


土曜日にお休み宣言してもう11日。


ブログを書けないことに気分はヘコみモードの日々を送っておりました

(*´Д`)=з

みなさんのとこに遊びに行くとますますUPしたい欲望がムラムラと・・・・


そして、どうにかお仕事のメドがついてきた今日この頃。

やっとブログ書くことができました❤

ということで、(どういう事?(;^_^A)早速・・・・


うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
月曜日の献立は・・・

①ぱりぱりチキン 

②セロリの葉のスープ

③キャベツとゆで卵のゴマサラダ

④白菜とハムのグラタン





★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代532円です。

ささみ1P182円、ハム4枚60円、卵2個20円、セロリ30円・・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、グラタンから調理スタート!

今回はフライパンひとつでソースから具材まで煮込んじゃいます♪

朝のうちにグラタンは仕込んで、焼くだけにしておく。

下ゆでした白菜をゆる~いホワイトソースに入れ

白菜の茹で汁も加える。

帰宅後、220度のオーブンに入れ20分でスイッチON♪






★うさぎ食堂へようこそ★
グラタンを焼いてる間に、チキンを揚げて、スープを仕上げる。

セロリの葉っぱは色が変わらないように、食べる直前に加えてさっと

火を通そう('-^*)/





★うさぎ食堂へようこそ★
まずは一品目、ぱりぱりチキンの完成!

うす~く叩いたお肉がぱりぱりでお煎餅みたい( ´艸`)


レモン汁と塩で頂きます♪





★うさぎ食堂へようこそ★
お次に二品目、セロリの葉のスープの完成!

最後にプチトマト1個も加え、ちょっぴり酸味がある味に仕上げた

ゆうタン、両手で器を抱えてゴクゴク飲んでました(^∇^)







★うさぎ食堂へようこそ★
続けて三品目、キャベツと茹で卵のゴマサラダを冷蔵庫からだした。

サラダは朝のうちに作っておく。

太めのキャベツの千切りに茹で卵2個と黒ゴマ、白ゴマを入れ

オイスターソース、胡麻油、酢、コショウでざっくり和えよう♪


シンプルながら美味しくっていくらでも食べられちゃいます( ´艸`)





★うさぎ食堂へようこそ★
最後に四品目、白菜とハムのグラタンの焼き上がり!

トロトロ白菜にゆるめのソースが絡んで美味しい~( ´艸`)

白菜の煮汁を入れてるのでほんのり甘みもあって最高です❤


全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪








先日の日曜日

ついにゆうタンの机が我が家にやってきました❤

長いこと悩んで、ようやく決断した一品!
ではでは、お披露目しちゃいま~すヘ(゚∀゚*)ノ




★うさぎ食堂へようこそ★
じゃ~ん!!!!

途中経過ですが・・・(;^_^A


机はお店の方が組み立ててくれました。

家で見るとかなりでっかいな~


そして、そして・・・・・(ひっぱるな~σ(^_^;))








こちらで~す❤❤❤↓
★うさぎ食堂へようこそ★
北欧テイストな長机にしちゃいました(*^▽^*)

5年間見続けた机がやっと買えたんですよ~。

ゆうタンも、新しい机がとっても嬉しいみたい・・・(*^.^*)

さっそく「ひらがな」の練習にはげんでました♪









そして、こちら↓が最近の朝食風景・・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ お久しぶりなのに、変な顔でごめんなさいねf^_^;

でもこのとうり、ゆうタンも元気にしてました!



最後に・・・

ブログお休み中も、コメやぺタ、暖かいメッセージ

本当にありがとうございました❤

とっても嬉しかったです(*v.v)。

充電期間もばっちりとったところで

また、明日からも「うさぎ食堂」をよろしくお願い致しますo(^▽^)o



今日は、月末!

決算の我社は大忙しの一日になりそうです!

それでは、今日も一日お仕事がんばりま~す(^O^)/



ここ数日、雪もちらほらして寒い日が続きますね~(((゜д゜;)))ブルブル・・

そんな中、スーパーでもたまに「ナバナ(菜の花)」を見かけるように

なりました(*^.^*)

ちょっぴり春を感じつつ、眺めてるとジャストな場所に「ナバナ料理」の

レシピの紙が!

まんまと、お店の作戦にはまって買っちゃいましたよ~(;^_^A


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★
金曜日の献立は・・・

①菜の花の豚肉巻き

②里芋の煮っ転がし

③厚揚げとトマトの卵とじ

④さつま汁








★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代710円です。

豚バラ1P185円、ナバナ100円、トマト2玉65円、厚揚げ100円・・・









★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、豚肉巻きから調理スタート!

ナバナはさっと下ゆでして水に取る。

これをしっかり絞って、塩コショウした豚バラに巻こう♪

巻き終わりを下にして、蒸し器で10分蒸すと・・・








★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、菜の花の豚肉巻きの完成!

一口食べると、春の香りがふわっとする❤

さっぱり梅ダレをつけて頂きます( ´艸`)


ゆうタン、豚肉巻きが大好き!

張り切って2個もとったのだが・・・

「おかあさん、コレにがい味がするけんオレたべきらん」

だって・・・(^o^;)

そうか、確かに子供にはナバナ特有の苦みがダメみたい。

ちょっぴり反省です(>_<)




★うさぎ食堂へようこそ★
お次は里芋を煮ていきま~す♪


一回茹でこぼしてぬめりを取った里芋を20分かけて

柔らかく煮込むと・・・






★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、里芋の煮っ転がしの完成!

柔らかもちもちの里芋は最高です!

これはゆうタンもパクパク・・・( ´艸`)






★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、厚揚げとトマトの卵とじは

調理用トマトがお安かったので久しぶり作りました。

甘~い厚揚げにトマトの酸味が加わると美味しいんだよね♪

なんといっても短時間でできるお手軽レシピなのがお気に入り('-^*)/






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、さつま汁はサツマイモが1本残ってたので

作りました。

具材もたっぷり入れてお野菜盛りだくさんです!

温まるわ~(*^.^*)


全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪








最近、ひらがなの練習を頑張ってるゆうたん。

そして、もっともはまってる事は・・・
★うさぎ食堂へようこそ★ 鉛筆けずり!

一回の練習になんかいも削るものだからすぐ短くなっちゃうんですσ(^_^;)

注意しても、しばらくするとまたやってるし~







★うさぎ食堂へようこそ★ そしてこれっ↑ピカーン♪

きれいに削られた鉛筆達・・・

小学校用なのに、もう使い倒しちゃってるんだよね~(;^_^A




ここで、ご報告!

これから会社が決算時期にはいり

かなりお仕事が忙しくなってきました。

申し訳ありませんがブログをしばらくお休みします(>_<)

また、仕事が一段落したら帰ってきますので

「うさぎ食堂」忘れないでくださいね❤

みなさんのブログには遊びに行っちゃうかもしれませんが・・・(*v.v)。


それでは、今日も一日寒そうですが・・・

北九州までお仕事いってきま~す(^O^)/



日曜、道の駅で買った1本300円の「白石レンコン」

月、火と使ってついに今回で最後のお料理(笑)

1本で3度楽しめるお得なお買い物でした(^∇^)

佐賀県白石町はレンコンと玉ねぎの産地で有名なんですよ!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★
木曜日の献立は・・・
①高野豆腐の含め煮

②鶏肉のカシュナッツ炒め

③とろとろレンコン揚げ餅汁

④サラダ漬け物






★うさぎ食堂へようこそ★

本日の食材はこちら↑材料代532円です。

トリ胸1枚122円、高野豆腐90円、レンコン100円、しいたけ5個50円・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
まずは高野豆腐から調理スタート!

豆腐、しいたけ、人参は味加減が違うので別々に煮ていく。

煮るのに時間がかかるので朝一番に煮込んでいった


夕方までお鍋の中でじっくり味を染み込ませると・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、高野豆腐の含め煮の完成!

煮汁をたっぷり吸いこんだ豆腐は、一口噛むと

じゅわ~っと甘いつゆがでてくる( ´艸`)

シイタケも甘辛く煮上がって美味しい~❤







★うさぎ食堂へようこそ★
お次に鶏肉を炒めていきます♪

下味を揉みこんだ鶏肉とネギ、生姜を軽く炒め

酒を振り蒸焼きにする。

お肉に火がとおったら調味料、カシューナッツを加え

炒め合わせると・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、鶏肉のカシューナッツ炒めの完成!

これ、うさぎママの大大大好物❤❤❤

香ばしナッツとふんわり鶏肉にオイスターソースが絡んで

最高なんです( ´艸`)

ご飯にのっけてモリモリ頂きました










★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、とろとろレンコン揚げ餅汁は

とろ~り濃厚なお汁にこんがりお餅を浮かべた

絶品汁物です❤


まずは、すりおろしたレンコンを味噌を溶いただし汁に入れ

煮込むと、汁にとろみがでてくる。

それにサイコロ状に切って揚げたお餅を入れ、青のりをふるだけ!


めちゃ美味しいので、レンコン好きな方はぜひぜひお試しを~(^-^)/






★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、サラダ漬け物は

昆布茶、大葉、生姜を下味に使いさっぱり仕立てにした。

やさしい味付けなのでいくらでも食べられるよ(・∀・)


これ、クックパッドで人気のレシピです(ID:268167)




全部揃ったところで・・・

いっただきま~す♪












最近のゆうタンは勉強家である。

夜、寝る前は「ひらがな」を練習しないといけないと思い込んでるらしく

自主的に机へむかって勉強中・・・

★うさぎ食堂へようこそ★

昨日は、「す」が「お」になる~って怒りながら書いてました(笑)

うさぎママもなだめながら一緒にお勉強しましたよ♪

毎日少しずつ上手になるので、見てて面白いんだ~o(^▽^)o


頑張れ~!ゆうタン(^O^)/








そしてこちら↓は今朝の台所風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
今朝はお目覚めぱっちりです♪

毎回バターナイフ舐めるんだよね~σ(^_^;)




そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!

★うさぎ食堂へようこそ★
①高野豆腐

②焼き肉

③鶏カシュ

④プチトマト

⑤レンコンのキンピラ

デザートにセブーレ・・・

今日は、また一段と寒くなるみたいですね(((゜д゜;)))ブルブル・・・

私の会社は建物が古くてよ~く冷えてるんです(汗)

たくさん着て暖かくしておかなきゃね!

それでは、今日も一日頑張りましょう(^O^)/




今週は、月曜から耳鼻科やバレンタインで、

夕食準備がすっかり遅くなった。

ゆうタンから連日「おなかすいた~」コールを受け大不評(-"-;A


よ~し、今回はお家に帰ったらすぐ食べられるような

献立にするぞ-(^-^)/

ゆうタンにも手伝ってもらって、10分で夕食準備完了しました!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*
★うさぎ食堂へようこそ★ 水曜日の献立は・・・

①韓国風焼肉サラダ

②イロイロ根菜のきんぴら

③セロリの葉のふりかけ

④大根と揚げの味噌汁








★うさぎ食堂へようこそ★
本日の食材はこちら↑材料代607円です。

牛小間1P207円、レンコン100円、しいたけ5個50円、ごぼう30円、ベーコン80円

セロリは頂き物・・・









★うさぎ食堂へようこそ★
まずは、焼き肉サラダから調理スタート!

これ、牛薄切り肉をタレに朝から漬けこんでおいたら

帰って焼くだけの超スピードレシピ!

タレは、赤味噌、オイスターソース、醤油、酒、みりん、おろしにんにく

はちみつ、胡麻油・・・


こちらも、あらかじめ用意しておいたサラダの上にのせると・・・









★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、韓国風焼肉サラダの完成!

甘辛胡麻ダレに絡んだお肉と野菜を一緒に食べると

「これ、めちゃ旨い~ヘ(゚∀゚*)ノ」


本当はコチジャンを使うみたいだけど

子供がいるので赤味噌で代用。

お肉もちょこっとでボリューム満点ですよ❤







★うさぎ食堂へようこそ★
お次は、家に半端に残っていた

根菜類を一気に処分!

キンピラにしちゃいま~す♪

朝のうちに、味付けまで済ませ鍋に入れたまま

味を含ませておくと・・・








★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、イロイロ根菜のきんぴらの完成!

濃いめの味付けでご飯がすすむわ~( ´艸`)

お野菜もたっぷりとれて嬉しい一皿。








★うさぎ食堂へようこそ★
そして、こちら↑はセロリ2本を使ってふりかけ作り!

このレシピ、ブロ友の「みかぱちこさん 」が激リピしてる

ふりかけなんですよ(^∇^)

試しにつくると、本当に美味しくて私も激リピしちゃってます❤


セロリとベーコンを胡麻油で炒めて

鶏ガラスープ、塩コショウで味付けすると・・・







★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、セロリの葉のふりかけが完成!

程良い塩辛さにご飯が進みすぎます( ´艸`)

これだけあれば、おかずいらないくらい美味しい~❤

みかさんまた美味しいレシピよろしくお願いしますね(^O^)/






最後に四品目、大根と揚げの味噌汁を温め直して

全部揃ったところで・・・


いっただきま~す♪












昨日の夕方、ゆうタンと図書館に行った。

お目当ては、うさぎママが小説を2冊ほど借りたかっただけなんだけど・・・


ゆうタン、図書館の奥に走り去ることしばし・・・

大量の図鑑を運んできた。


虫や魚、昆虫などなど。

どれも、1冊がでかくて重いf^_^;


「おかあさん、オレこの本全部かりるけん」だって∑(゚Д゚)

「ゆうタンどれか1冊にしたら?」って提案したけど

軽く却下。


しかたなく、片手に買い物袋、もう一方に重い図鑑を抱え

ヨロヨロで帰るうさぎママなのでした(TωT)









そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!

★うさぎ食堂へようこそ★
①焼き肉

②たまごやき

③レンコンはさみ揚げ

④五目豆

⑤プチトマト

デザートにフルーツケーキ・・・


本日も会社は大忙し!

土曜のイベントに向けて、着々と準備進行中です❤

それでは、今日も一日お仕事頑張りましょ~(^O^)/

昨日14日は、楽しいバレンタインデー❤

我が家も張り切ってずいぶん前からチョコレシピを試作していた。


ところが・・・・

肝心の当日になにも準備をしてなかったおマヌケなうさぎママ(;^_^A

朝、出勤前に猛スピードでお料理がんばりました!


それでは、うさぎ食堂開店で~す♪



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*

★うさぎ食堂へようこそ★ 火曜日の献立は・・・

①ハートの卵オムライス

②たらこのクリームパスタ

③レンコンの挟み揚げ

④和風オニオングラタンスープ

⑤チョコバナナプリン




★うさぎ食堂へようこそ★

本日の食材はこちら↑材料代584円です。

豚ミンチ1P174円、卵2個20円、レンコン半本150円、ネギ20円・・








★うさぎ食堂へようこそ★

まずは、ヒーターを2口使って、オムライスとパスタを作ります♪

ケチャップライスを作ったら、上にハート形に卵をおくと・・・









★うさぎ食堂へようこそ★
一品目、ハート卵のオムライスの完成!

かわいくバレンタインバージョンです❤


ふわふわたまごにケチャップご飯はゆうタンの大好物♪

みんなで取り分けて頂きました(^∇^)








★うさぎ食堂へようこそ★
二品目、たらこのクリームパスタは茹であがったパスタに

沸騰させた生クリームとほぐした明太子を

混ぜ合わせるだけの簡単レシピ!

タラコだけで味がしっかりついて美味しいですよ( ´艸`)









★うさぎ食堂へようこそ★
お次はレンコンの下準備!

朝のうちに挽肉種をはさみ揚げるだけに準備しておく。

帰宅後、薄く衣を付け170度でサクッと揚げると









★うさぎ食堂へようこそ★
三品目、レンコンのはさみ揚げの完成!

ほくほくレンコンにジューシーなお肉が最高(^∇^)


これ、ゆうタンの大好物❤

醤油とマスタードをつけて食べるのが大好きなんですよo(^▽^)o









★うさぎ食堂へようこそ★
四品目、和風オニオングラタンスープは

玉ねぎを飴色に炒めなくてもいいお手軽一品!


玉ねぎ、しめじ、人参を10分煮込み

醤油、酒、ミリンで味付けする。

パンの代わりにもどした麩をのせて

その上にチーズをのせ、トースターで焼くだけ!


とろ~りチーズにふわふわの麩が美味しい~( ´艸`)

このスープ。かなりお勧めです!







★うさぎ食堂へようこそ★
そして最後にこれっ↑がうさぎ食堂のバレンタイン!

チョコバナナプリンで~すヘ(゚∀゚*)ノ❤


とっても簡単だし、短時間でできちゃう♪


チョコレートシロップと牛乳、生クリーム、潰したバナナをゼラチンで

固めてデコるだけなんです('-^*)/


ゆうタン「このプリンさいこうやね~」だって( ´艸`)



全部そろったところで・・・

いっただきま~す♪















昨日はKパパ&ゆうタンの楽しみにしてたバレンタインデー。


さてさて、この男子達どちらがたくさんチョコを貰ったかな??


はいっ、結果発表しま~す(^O^)/じゃじゃ~ん♪


1位、ゆうタン合計9個です!パチパチパチ・・・


2位、Kパパ合計3個です!パチパチ・・・


ゆうタンの圧勝でしたγ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ


ちなみにKパパの内訳はうさぎママ、会社の後輩、会社の女子社員

でございました(^▽^;)

二人とも沢山もらえてよかったね❤










そしてこちら↓は今朝の台所風景・・・

★うさぎ食堂へようこそ★
Kパパがトーストに何を付けてるか気になってチラッ(*゚ー゚)ゞ








そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!

★うさぎ食堂へようこそ★
①オムライス

②レンコンのはさみ揚げ

③五目豆

④青菜炒め

⑤プチトマト

デザートにフルーツケーキ・・・




今日は土曜日のイベントに向けて大忙し(><)

おまけに寝坊してUPも遅れちゃいました~

とりあえず、5時までお仕事頑張りま~す(^O^)/