うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 12歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2011年07月

昨日は、朝寝坊してあまり夕食の下ごしらえができなかった・・・


帰ってきてバタバタ、ゆうタンお手伝いをかってでるのはいいが


二人で準備に1時間もかかってしまったよf^_^;


やっぱうさぎママに寝坊は厳禁だな!



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*


うさぎ食堂へようこそ

月曜日の献立は・・・・

①マーボー茄子

②鯵のミリン干し

③かぼちゃのチーズ焼き

④冷や奴&ハニートマト




うさぎ食堂へようこそ
本日の食材はこちら↑材料代332円です

豚小間150g 119円、茄子2本50円、干物とカボチャは頂きもの・・・







うさぎ食堂へようこそ

まずはマーボー茄子作り!


生姜、ニンニク、ネギのみじん切りを炒めて香りを出す


玉ねぎも頂きものが沢山あるので半玉入れた







うさぎ食堂へようこそ

細かく切った豚小間を入れ炒め、肉に火がとおったらレンジで4分


チンした茄子を入れる


最後に、醤油、鶏ガラスープ、砂糖、胡麻油、酢、水少しを入れ


蓋を閉じて蒸し煮3分、水分を飛ばして水溶き片栗粉でとろみをつける


豆板醤はゆうタンがいるのでガマン(>_<)






うさぎ食堂へようこそ

一品目、マーボー茄子の完成!!


茄子を揚げないんでヘルシーだし酢を少し入れることでさっぱり


味になる。ゆうタンも辛くないんでパクパク食べた





うさぎ食堂へようこそ

お次は、カボチャのチーズ焼き。


ゆうタン一人で作ってくれた!ありがとね~♪


チンしたカボチャを耐熱皿に並べ塩コショウして、上からトマト、チーズ、


パセリ、パン粉をのせてトーズターで5分焼くと・・・・





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二品目、カボチャのチーズ焼きの完成!!


あまいカボチャにとろ~りチーズが優しいお味


残業中のKパパの分まで食べちゃったよ・・・ゴメン(;^_^A






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カボチャを焼いてる間に干物も焼きました。


三品目、鯵のミリン干しは佐賀県呼子の特産品です!


ハチミツで漬けるので甘辛くてゴマが香ばしくてとってもおいしいよ( ´艸`)







うさぎ食堂へようこそ


最後に4品目、冷や奴&ハニートマトを冷蔵庫から出したら


出来上がり♪


夏場はやっぱ冷や奴に限るね~(*^▽^*)





昨日は家に帰ると、自宅療養中のゆうタンがばあちゃんとベリーを摘ん


てくれた。



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我が家では、4種類のベリーを植えてて毎年この時期は夕方収穫して


冷凍しておく。沢山たまったらジャムやケーキにするよ!




こちらが↓今朝の子供部屋風景!


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入院中、Kパパから買ってもらった数々のオーズグッズをつけまくり(;^_^A


髪も切りに行かないと前髪伸びすぎちゃって・・・・


暑いんでとりあえず結んであげました♪





そしてこちら↓が本日のうさぎママの会社弁!


うさぎ食堂へようこそ

①鮭の塩焼き

②マーボー茄子

③玉子焼き

④大根の煮物

⑤ピーマンのきんぴら

⑤かぼちゃのチーズ焼き

デザートにフルーツケーキとお煎餅


今日は会社に一人なんでバタバタしてます・・・

もう誰も来なくていいよ~。頑張ります!

昨日の午前、ゆうタンやっと退院できました!


みなさん励ましコメントありがとうございます(^O^)


うさぎママ、ものすご~く勇気づけられました!


ゆうタンも一週間ぶりの我が家に大はしゃぎの一日でしたよ♪


*うさぎ食堂本日の夕ご飯*


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日曜日、夕ごはんの献立は・・・・

①夏野菜カレー

②ワッフルサラダ

③ポテトチップス

④ピンクラッシー





うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代575円です。

ひき肉200g 201円、茄子1本25円、カレールー半箱70円、トマト&キュウリは自家製・・・





うさぎ食堂へようこそ

本日は17時から調理し始めたんで、超特急で準備しないといけない。


ゆうタンリビングのソファーから「まだできんとねー?」


とプレッシャーかける(;^_^A 早くしなきゃ・・・・


まずは材料を全部切りそろえる↑







うさぎ食堂へようこそ

お鍋にオイルをひき生姜、ニンニクのすりおろし、クミンシードを入れ


香りが立ったら玉ねぎのみじん切り、ひき肉の順に入れる。


あとはアクを取りスパイス3種、リンゴ、バナナ、ヨーグルト


飴色玉ねぎ、トマトを入れ15分煮込み、更にカレールーを入れ


弱火で10分煮込む





うさぎ食堂へようこそ

素揚げした夏野菜とカレーをのせて、夏野カレーの完成!!


ゆうタン念願のカレーにおかわりまでしてくれた( ´艸`)


「おうちのご飯はおいしいね~」だって






うさぎ食堂へようこそ

カレーを煮込んでる間にお隣ではチップス作り!


出来るだけうす~くスライスしたポテトをカリッとなるまで揚げる







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荒塩をまぶしてポテトチップスの出来上がり♪


これは夕食前につまみぐいされてなくなりそうだったf^_^;





こちらが今朝の台所風景・・・・


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ゆうタン、すっかり元気になりました♪


今朝、うさぎママ特製の巨大食パンを自分でスライスしてたら


指きっちゃった(ノ_・。)反省・・・・





それから、こちら↓が本日のうさぎママの会社弁!


うさぎ食堂へようこそ

①メンチカツ

②チーズオムレツ

③大根とアゲの煮物

④サラダ

デザートにフルーツケーキ2切れ、リンゴ、抹茶ようかん


今日は会社の支払日でめちゃ忙しいです!!

それでは仕事に戻ります~(^-^)/


昨日はKパパ約束どうり仮面ライダーオーズの変身ベルト買ってきた。


ゆうタン大喜びだったみたい・・・


男性看護師さん&お医者さん達もベルトに興味深々だったそうで、


やっぱ仮面ライダーは世代を超えて不動の人気だよね~



うさぎ食堂へようこそ

「ゆうタンポーズ取って~」って言ったら↑こんな感じできめてくれました!


メダルを3個入れるとその組み合わせによって効果音がでるよ。






日曜日、ゆうタン晴れて退院決まりました♪


みなさん御心配お掛けしましたが一週間の入院生活頑張りましたよ!


診断結果は肺炎、喘息、ハウスダストとスギ花粉アレルギーと


ちょっと気が滅入る感じですが、お医者さんと一緒に頑張ってケアして


行きたいと思います!!


励ましメールありがとうございました(*⌒∇⌒*)


明日は早速お約束の「夏野菜カレー」つくってあげなきゃ♪

こんにちは~(^∇^)


ゆうタンですが昨日やっと平熱になりました。


咳はまだ出るけど少しずつ回復傾向です!



うさぎ食堂へようこそ

今日は、Kパパお約束の仮面ライダーオーズの変身ベルトを買ってくる


みたい・・・・・(;^_^A


ゆうタン朝から楽しみにしてます!週末あたり退院できたらいいな↑

ゆうタン入院の件では、引き続き御心配お掛けしてます。


昨夜、点滴が外れ今は、酸素マスクのみになってます



うさぎ食堂へようこそ

病院のベッドにつながれ体力ありあまり気味・・・・(^_^;)


Kパパ、ゆうタンの為にせっせと玩具買い与えております


最近仮面ライダーオーズのグッズばっかりなのは自分の趣味じゃないの


か・・・??


今朝は起きてTV観てたんだけど、なぜかズボンの前が濡れている!


「ゆうタン、それおもらししたと?」うさぎママが聞くと


「なんで分かったと~?おしっこしたいっちゃん」だって(T▽T;)


あのねぇ、5歳にもなってトイレくらい言ってくださいね!