うさぎ食堂へようこそ

会社員ママが作る毎日のおうちごはん、会社わっぱ弁当をのせてます。 3万の食費で節約しながらも美味しいご飯を作るべく日々奮闘中! 11歳のひとり息子の話も時々書いてますよ~

2011年07月

昨日は夕方から保育園の夏祭りだった。


年長さんは太鼓を披露するということでワクワクのうさぎママ(*^.^*)


5時10分にゆうタン達がハッピに豆しぼりで登場!


披露したのはバチで竹を叩くという簡単なものだったけど、


なぜかじ~んとしてしまううさぎママなのでした・・・・(//・_・//)



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*



うさぎ食堂へようこそ

土曜日の献立は・・・・

①オム焼きそば

②パングラタン

③わかめおにぎり

④グリーンサラダ

⑤ワカメスープ






うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代277円です

焼きそば1玉33円、もやし1袋28円、しいたけ3個50円、お肉は前日の残りを使用で0円・・・







うさぎ食堂へようこそ

今日は祭りで帰宅したのが7時だった。


うさぎまま超特急でまずは野菜を炒め始める・・・・


野菜は昼間に切っておいた






うさぎ食堂へようこそ

麺ともやしを入れてさっと炒め調味料で味付ける。


麺1玉にたいしてもやし1袋なんで野菜もりだくさんだよ♪






うさぎ食堂へようこそ

焼きそばの上に、薄焼き卵をのせて・・・・


一品目オム焼きそばの完成!とろとろ卵と焼きそばが絡み合って


美味しい~(^∇^) 


ゆうタンもりもり食べてくれた!






うさぎ食堂へようこそ

お次は、一口大にカットした食パン1枚に前日の残りのチキンナゲットを


小さく切ってのせ、プチトマト、チンしたポテト、トマトソース、チーズをのせ


トースターで5分焼くと・・・・






うさぎ食堂へようこそ

二品目、パングラタンの完成!


パンもチキンもトースターで焼くとふんわりなるよ♪


とろけるチーズとプチトマトがいい仕事してますねー


これにはゆうタンおかわり2回でした( ´艸`)





うさぎ食堂へようこそ

グリーンサラダには自家製オニオンドレッシングをたっぷりかけて


いただきましょ






うさぎ食堂へようこそ

オニオンドレッシングは、サラダ玉ねぎ1玉、米酢、サラダ油、砂糖、塩


をミキサーにかけて作る。1L出来たけど3カ月はもつよ!





ゆうタン、土曜日は楽しみにしていた夏祭りだった・・・・・


輪投げにヨーヨー、けん玉作りなど昔懐かしいお店を楽しんだ後は


こちら↓


うさぎ食堂へようこそ

「 ドン・ドン・ドン・そ~れっ!」


がんばって竹叩きしてくれました(^∇^)

昨日の夜テレビを観てたら「マダムシンコ」さんという億万長者の


自宅を公開していた。


ゆうタン、シンコさんの家のあまりの広さにびっくり!!


「お母さん俺もあんな2個つながった家にすみたいー。」というので


適当に返事してたら、なんと目には涙、鼻水を垂らしマジ泣きしてるで


ないか∑(゚Д゚)


ゆうタン、スマン・・・・お母さんには無理だからゆうタンが大きくなったら


うさぎママをあんな豪邸にすませてね♪


お・ね・が・い('-^*)/





*うさぎ食堂本日の夕ご飯*



うさぎ食堂へようこそ

金曜日の献立は・・・・

①ふわふわチキンナゲット

②玉ねぎたっぷりオムレツ

③野菜の焼きびたし

④冷や奴子






うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代391円です。







うさぎ食堂へようこそ

まずはチキンナゲットの下ごしらえ。


一口大に切った鶏胸1枚、玉ねぎ1個、卵1個、小麦粉、鶏ガラスープ


マヨネーズ、塩コショウをFPにかける。


できたタネは冷蔵庫へ・・・







うさぎ食堂へようこそ

夕方、帰ってから揚げます!


小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせたものにスプーンでタネを落とす。


170度でカラッと揚げると・・・・







うさぎ食堂へようこそ

一品目、ふわふわチキンナゲットの完成!


玉ねぎをたっぷり入れたやわいタネなのでふわふわに仕上がって


美味しい~( ´艸`)


ソースは甘めに仕上げました♪







うさぎ食堂へようこそ

揚げものをしてる隣ではオムレツ作り。


チンした玉ねぎと豚肉を炒め合わせ塩コショウ、焼き肉のタレで


味付ける。いったん皿にとりだしておく





うさぎ食堂へようこそ

同じフライパンで薄焼き卵を焼き、半熟になったところで具をのせる


お皿にスライドさせながらくるっと包むと・・・・







うさぎ食堂へようこそ

二品目、玉ねぎたっぷりオムレツの出来上がり♪


ソースはマヨネーズとケチャップを合わせたもの


具にもしっかり味がついててご飯がすすむな~(^∇^)






うさぎ食堂へようこそ

野菜の焼きびたしは朝から作っておきます!


野菜を適当な大きさにカットしたら少しチンしておく






うさぎ食堂へようこそ

次にフライパンで皮に焦げ目がつくまで焼き、タレにつけ冷蔵庫で


夕方まで冷やしておく・・・








うさぎ食堂へようこそ

三品目、野菜の焼きびたしの完成!


甘辛だし汁がお野菜にしみ込んで美味しい~(‐^▽^‐)


茄子とトマトのとろとろなところがお気に入り♪






こちらが↓今朝の台所風景・・・・


うさぎ食堂へようこそ

今朝は微妙に目が腫れぼったいな~


今日は夕方から保育園で夏祭りがある。


ゆうタン太鼓をするらしい・・・・頑張ってね~(^O^)/


昨日、寝る前に布団を敷いていたら、ぴょんとなにやら黒い物体が・・・


「ギャ~!!」うさぎママ叫ぶ(゚Ω゚;)


黒い物体は、巨大コオロギだった・・・


「ゆうタン捕まえてお外に逃がしてよ~」とお願いし後ろを振り返ると、


ゆうタン部屋の隅に避難し必死にテッシュBOXからテッシュをうさぎママ


に渡そうとする。


うさぎママ( ̄Д ̄;;でした・・・トホホ




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*


うさぎ食堂へようこそ

木曜日の献立は・・・・

①冷シャブサラダ

②トッピング冷やしうどん

③カボチャと枝豆の煮物

④ゴマ塩おにぎり








うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代520円です。

豚肉1パック320円、トマト半パック50円、オクラ2本30円、うどんは頂き物・・・・







うさぎ食堂へようこそ

まずは朝カボチャの煮物を作って置く。


砂糖と水だけで10分煮て最後に醤油で味付けする


枝豆は火をとめた後入れて蒸し煮する







うさぎ食堂へようこそ

一品目カボチャと枝豆の煮物の完成!


夕方までお鍋で味をふくませよう


優しい甘みと枝豆の塩味が絶妙です(^∇^)


冷蔵庫に入れといたのでよく冷えて暑い夏にはピッタリ♪








うさぎ食堂へようこそ

冷やしうどんのトッピングも朝のうちに準備しとく


今回は、オクラ、ミョウガ、ミニトマト、たたき梅・・・・








うさぎ食堂へようこそ

帰ってきてうどんを茹で氷水でしめると・・・・


二品目トッピング冷やしうどんの完成!


ゆうタン、冷たい麺類が大好き!今回も沢山食べてくれました( ´艸`)









うさぎ食堂へようこそ

今回はゆうタン豚肉シャブシャブするのをお手伝い!


豚肉を、慎重に1枚ずつお湯の中で広げていく・・・・









うさぎ食堂へようこそ

サラダの上にお肉をのせて、三品目、冷シャブサラダの完成!


特製胡麻ダレをたっぷりかけていただきます♪


今回は豚バラのシャブシャブ用を買ったけどロースや肩より


ふわふわして美味しかったな(^-^)


ゆうタン野菜もおかわりしてくれた。







それから、こちら↓が本日のうさぎママの会社弁!


うさぎ食堂へようこそ

①冷シャブサラダ

②鶏の唐揚げ

③カボチャの煮物

④ニラ玉

デザートはお煎餅1枚・・・・


今日は金曜日、あと少しで2日お休みだ♪頑張ろ~(^∇^)

昨日はゆうタン9日ぶりの保育園だった。


久しぶりの登園で、先生やお友達から「ゆうちゃん元気になったね~?」


って沢山声をかけられ恥ずかしそうだった・・・(*^.^*)


元気になってよかったね!




*うさぎ食堂本日の夕ご飯*


うさぎ食堂へようこそ

水曜日の献立は・・・・

①ハンバーグ

②バジリコパスタ

③フライドポテト、人参グラッセ

④ヴィシワーズ





うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代863円です

合びき肉500g484円、じゃが芋3個75円、牛乳500ml75円・・・・・ちょっと高め。







うさぎ食堂へようこそ

まずはハンバーグ作り!


最初に玉ねぎのみじん切りをチンして塩コショウする。


すりおろし人参と挽肉、玉子、パン粉、ナツメグ、牛乳を入れ


粘りが出るまで混ぜ合わせる







うさぎ食堂へようこそ

成型して冷蔵庫へ・・・・焼くのは帰って来てからね!







うさぎ食堂へようこそ

帰宅後焼き始める・・・


両面焦げ色がつくまで強火で焼き肉汁を封じ込め、蓋をして10分弱火で


蒸し焼きにする。竹串を刺して透明な汁がでたらOK!







うさぎ食堂へようこそ

一度、ハンバーグを取りだし、赤ワイン、トマト缶、ケチャップ


ウスターソース、醤油、塩コショウでソースを作り再度ハンバーグを


入れる。よ~くソースをからめましょ♪







うさぎ食堂へようこそ

ハンバーグを焼いてる間にお隣でポテトを揚げます。


朝のうちワッフルスライサーでジャガイモをカットしてたんで後は


揚げるだけ!楽チンだよ(・∀・)







うさぎ食堂へようこそ

右隣ではゆうタンがサラダ作り。


暑いんで首に保冷剤巻いてます(^o^;)


うさぎママ包丁を持つ手にハラハラ・・・・


以前、指を切って病院に直行したことあるんだよね~







うさぎ食堂へようこそ

ハンバーグ定食の出来上がり!


バジリコパスタはバターとバジル、塩コショウで味付けした。


ハンバーグも外はカリッとして中は肉汁たっぷりで美味しい~


みんな無言でモリモリ・・・ゆうタンキレイに食べてくれた( ´艸`)


「ハンバーグのソースをパスタに付けると美味しいよ」だって♪






うさぎ食堂へようこそ

スープは冷たいのが飲みたいので、朝から作って冷蔵庫でひやしておく。


ジャガイモ、玉ねぎ、コンソメ、少量の水を鍋に入れ材料が柔らかく


なるまで煮る。スープが冷めてから牛乳、生クリーム、塩コショウをいれ


ミキサーにかける・・・







うさぎ食堂へようこそ

冷たいヴィシワーズのできあがり!


ゆうタンお皿ごともちあげゴクゴク・・・いい飲みっぷり(-^□^-)








こちらが↓うさぎママの本日の会社弁!


うさぎ食堂へようこそ

①ハンバーグ

②フライドポテト&人参グラッセ

③ニラ玉

④オクラの揚げびたし

デザートは・・・つくってなかったんでお煎餅1枚f^_^;


今日は少し余裕な感じ・・・・ラスト1日がんばります!


昨日は会社帰りに少し寄り道して、ゆうタンの夏祭り用ジンベイを


買いに行った。


サイズの合うのが3種類しかなくって、ゆうタンにTELして好きな色を


聞くうさぎママ。


999円というプライスに気を良くして車のエンジンをかけると、ゴキッ


変な音・・・・車止め乗り越えて下を削ったっぽい(T_T)


Kパパごめんなさい↓



*うさぎ食堂本日の夕ご飯*


うさぎ食堂へようこそ

火曜日の献立は・・・

①揚げない酢鶏

②ゴボウの挽肉炒め

③冷や奴の梅肉のせ

④ミョウガのお味噌汁






うさぎ食堂へようこそ

本日の食材はこちら↑材料代460円です

鶏胸肉1枚120円、豆腐50円、ゴボウ100円・・・・







うさぎ食堂へようこそ

まずは揚げない酢鶏の下準備!


鶏胸を一口大にきり醤油、酒、片栗粉の下味を揉みこむ


野菜も一口大に切り冷蔵庫へ・・・





うさぎ食堂へようこそ

帰って来てから炒めます。


まずは鶏肉の表面に焼き色がつくまで炒める






うさぎ食堂へようこそ

次に野菜を入れ混ぜ合わせる。軽く炒める位でOK!







うさぎ食堂へようこそ

調味料(ケチャップ、酒、砂糖、醤油、塩コショウ、鶏ガラスープ)と


水200mlを入れ、蓋をして野菜に火がとおるまで煮込む。


最後に片栗粉でとろみをつけてね!




うさぎ食堂へようこそ

一品目、揚げない酢鶏の出来上がり!


子供にも食べれるように甘めに仕上げた。


片栗粉を鶏肉にまぶすので胸部分でも柔らかくてジューシー(^∇^)







うさぎ食堂へようこそ

おつぎはゴボウの挽肉炒めをつくります!


まずは生姜とニンニクのすりおろしを炒めひき肉を入れる。


千切りしたゴボウ、人参、糸コンニャクも炒め合わせ、


夕方までお鍋の中で味を含ませておく・・・





うさぎ食堂へようこそ

二品目、ゴボウの挽肉炒めの完成!


最後にすりごまをいっぱいかけて頂きましょ♪


ゆうタンは細切り野菜はよくたべる( ´艸`)







うさぎ食堂へようこそ

三品目、冷や奴の梅肉のせは梅干しをたたいて、かつお節と酒を


混ぜ合わせる。


さっぱりして食べやすいので夏場におすすめです★


四品目、ミョウガのお味噌汁も朝から作っておいたんで温め直すだけ


で出来上がり!






ゆうタン昨日は早速買ってきたジンべイを着て喜んでいた!


喜びついでにデザートにフルーチェを作りだす(;^_^A


うさぎ食堂へようこそ

デコレーションしてゆうタン特製フルーチェの完成!


いつも箱の裏のアレンジ例を見てそれと同じにしたがる・・・


材料をある程度揃えてあげないと怒るんだよね~(^_^;)




そして、こちらが↓うさぎママの本日の会社弁!



うさぎ食堂へようこそ

①酢鶏

②オクラの梅和え

③ゴボウの挽肉炒め

③パセリの玉子焼き

デザートにミルクパンとパウンドケーキ2切れ


今日は午後から会議でお客様が出入りしてる・・・

仕事に戻りま~す♪