みなさんこんにちは(・∀・)
今日も天気が良く、爽やかな一日ですね~



実は私、今ちょっと筋肉痛なんですよ。




昨日、息子が修学旅行で家に居なかったので、仕事が終わってスポーツジムに行ってきたのです。




ジムはたまに行くのですが、つい張り切りすぎていつもより筋トレのウエイトを上げたら、今朝起きると体がバキバキに・・・・笑




おババが無理するもんじゃないわ~
ε=ε=(;´Д`)イヤ~ン



○●○●○●○●○



さて、今日は爽やかなケーキを焼きました~

レモンケーキ1
ヨーグルトレモンケーキ


賞味期限が切れそうなヨーグルトがあったので、ノンバターのさっぱり風味のケーキを作ってみました。


レモンの果汁と皮を加え、砂糖は控えめ。
優しいお味と軽い口当たりが美味しいふわふわケーキ。


冷蔵庫でよ~く冷やしていただくと冷たくて美味しい~♡


これからの季節、超お勧めのスイーツです!




作り方もワンボールで混ぜるだけ♬
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材料はこちら。
【18cm×7cm×5cmくらいのパウンド型2台分】
・卵 2個
・グラニュー糖 110g
・塩 少々
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 小匙2
◆ヨーグルト 120g
◆サラダ油 大匙4
◆レモン汁 大匙2
◆レモンの皮(薄く削ったもの)1/2玉分






それでは、作り方。
行ってみよ~♪
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まず、ボウルを湯煎にかけ、卵、砂糖、塩を泡立て器でよく混ぜます。


40度くらいになったら湯煎からはずし、更にもったりなるまで泡立てます。







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◆を加え泡立て器でよく混ぜ、ゴムベラに持ち替えたら、薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら4回に分けて加えます








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生地を型に流し入れ、180度で8分焼き、一旦取り出します。


ケーキに竹串で縦に1本切れ目を入れ、更に170度で30分焼いたら完成。






レモンケーキ2
ふわふわ弾力のある生地が美味しい~


一口頬張ると、レモンの爽やかな香りがお口いっぱいに広がりますよ♡


焼き立ての熱々も美味しいけど、冷蔵庫で冷やしていただくのも、さっぱりタイプのチーズスフレっぽくてお勧め。


これから、暑くなりますね~


ゼリーやアイスも美味しいけど、今くらいの季節だと、ひんやりしたケーキもおすすめのスイーツ♡


宜しかったらお試しくださいませ~~(・∀・)

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