今朝焼いたクッキーです。
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コーンスターチにオレンジピールを加えた「オレンジクッキー」。


口どけが良く上品な甘さと、オレンジ風味が美味しい～♡


作るのが簡単な割に、お味はちょっとプロっぽく、我家でリクエストが多いクッキーなんですよ笑







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材料はこちら

・無塩バター　１００ｇ
・上白糖　６５ｇ
・卵黄　１個
・牛乳　大匙１
・オレンジピール　６０ｇ
・コーンスターチ　３０ｇ
・薄力粉　９５ｇ
・塩　少々




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室温に戻したバターと砂糖を泡立て器で混ぜ、卵黄を少しずつ加え更に混ぜます。






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薄力粉とコーンスターチ、塩を振るいながら加えオレンジピールと一緒にゴムべらでざっくり合わせます






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絞り袋に生地を入れ、丸く絞り出すか、スプーンで天板に落とします。


１７０度で９分焼き天板のまま冷ましたら完成です♬



実は、今朝焼いたのは生地が柔すぎて模様が良く出なかったんですよね～汗


そこで、トップ画像は５年くらい前のもの笑



宜しかったらお試しくださいね～♡



○●○●○●○●○




さて、昨日は息子の空手の試合でしたが、息子は悲しくも１回戦敗退でした
（ＴДＴ）
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まぁ、特に良く出来る方でもなく
どちらかといえば出来ない人の部類に入るのですが、やはり負けたのは悔しかったみたいですね～


試合後、少し目がウルウルしてました。


息子よ、負ける事からも沢山学ぶ事はあるのだよ～


悔しかったら這い上がって来い－


心の中でそっと呟く母なのであります
^_^
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